食補(bǔ)檔案之化療后的飲食注意事項(xiàng)
化療后病人的身體比較虛弱，往往食欲不振，為了能夠更好的幫助病人恢復(fù)，一般在飲食上會(huì)給病人增加高營養(yǎng)的食物，這樣可以保證病人的機(jī)體的基本生理需要，維持病人的身體的正常情況，有助于修復(fù)化療給身體帶來損傷，那么，化療病人應(yīng)該吃什么？又應(yīng)該怎樣吃呢？本文整理了一份化療后的飲食注意事項(xiàng)以供大家參考。
飲食指導(dǎo)原則
營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，在化療期間患者所需要的蛋白質(zhì)應(yīng)比一般情況下增加 50%，所需要的熱量增加 20%，所需要的水應(yīng)增加 50%。腫瘤患者飲食需多樣化，營養(yǎng)需搭配得當(dāng)，多補(bǔ)充多種維生素與水果。遵循“三高一多”的飲食原則，即高熱量，高蛋白質(zhì)，高纖維，多飲水。攝入高熱量食物，可保證機(jī)體的基本生理需要，將體重維持在正常水平；攝入高蛋白食物可保證皮膚、毛發(fā)等在遭受化療損傷后的修復(fù)。
脂肪建議：
當(dāng)考慮脂肪對(duì)心臟和膽固醇水平的影響時(shí)，應(yīng)該考慮盡可能選擇不飽和脂肪，而不是飽和脂肪或反式脂肪。不飽和脂肪主要存在于植物油中，如橄欖油、菜籽油和花生油。不飽和脂肪酸是構(gòu)成體內(nèi)脂肪的一種脂肪酸，是人體必需的脂肪酸。其中，不飽和脂肪酸又被分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸，魚油等，但是人體不能合成亞油酸和亞麻酸，必須從膳食中補(bǔ)充。魚油里的主要成分EPA和DHA，能降低血液中對(duì)人體有害的膽固醇和甘油三脂；能有效地控制人體血脂的濃度。
全脂或低脂牛奶、奶酪、黃油以及牛、羊、豬等動(dòng)物的脂肪等是飽和脂肪的主要來源之一，飽和脂肪酸對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化不利，多吃容易加重心腦血管疾病。要少吃油炸食品。動(dòng)物油如黃油、豬油也要嚴(yán)格控制，最好不用。可用植物油代替部分動(dòng)物油，豬皮、雞皮不要吃。
反式脂肪的來源包括使用部分氫化植物油或蔬菜酥油制成的快餐食品和烘烤食品。烹調(diào)時(shí)習(xí)慣將油加熱到冒煙及反復(fù)煎炸食物，這樣操作也會(huì)導(dǎo)致反式脂肪酸也會(huì)增加。應(yīng)確保患者盡可能地避免這些食物，反式脂肪酸容易嚴(yán)重危及心血管健康，增加冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。
蛋白質(zhì)建議：
動(dòng)物蛋白質(zhì)的良好來源包括魚、家禽、瘦肉、蛋等。植物蛋白質(zhì)的良好來源包括堅(jiān)果、豌豆、大豆蛋白質(zhì)也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，是我國廣大居民重要的膳食蛋白質(zhì)來源。蛋白里面以乳清蛋白最優(yōu)，被稱為“蛋白之王”，里面含有人體所有必須的8種必需氨基酸，并且好消化易吸收。植物蛋白以“大豆蛋白”為最優(yōu)，同樣含有人體所有必須的8種必需氨基酸，兩者都屬于完全蛋白。相較而言，動(dòng)物蛋白優(yōu)于植物蛋白。
纖維建議：
纖維是身體不能消化的植物性食物的一部分。纖維分為兩大類，即可溶性纖維和不可溶性纖維。每種類型的纖維都以不同的方式幫助清理我們的身體，因此，一套合理健康的飲食計(jì)劃中應(yīng)該同時(shí)包含這兩種類型的纖維。
益生元是可溶性膳食纖維的一種，可以增殖腸道益生菌，維持腸道菌群平衡，不可溶性膳食纖維對(duì)于預(yù)防便秘特別有效。
可溶性纖維的主要來源包括水果、蔬菜、燕麥、大麥、豆類、扁豆，碗豆和大豆制品。不可溶性纖維也被稱為粗糧，由各種類型的麥麩、水果和蔬菜皮、堅(jiān)果、種子，干豆和全麥谷物食品組成。
化療后的患者是很需要營養(yǎng)的，像上面提到飲食建議患者最好盡量遵守。問題是，放化療之后的腫瘤患者，胃腸道粘膜容易受到損傷，營養(yǎng)吸收能力大打折扣，而且食欲降低，能夠吃的下去的又很少。單純的依靠吃飯，面臨的問題就是消化吸收慢，攝入的又少，此時(shí)患者體質(zhì)本身就很虛弱，急需要足量、均衡、全面、好吸收的的放化療專用營養(yǎng)進(jìn)行快速補(bǔ)充，快速恢復(fù)。
關(guān)于這個(gè)問題，市面上已經(jīng)出現(xiàn)放化療專用的營養(yǎng)補(bǔ)充劑。拿美國原裝進(jìn)口怡補(bǔ)康來說，它含有優(yōu)質(zhì)的動(dòng)植物雙蛋白：乳清蛋白和大豆分離蛋白，優(yōu)質(zhì)高蛋白，含量高，好吸收；同時(shí)富含高不飽和脂肪酸，魚油，椰子油，菜籽油，可以有效供能，減緩炎癥反應(yīng)，高不飽和脂肪酸高蛋白可以優(yōu)化供能結(jié)構(gòu)，差異化供能，營養(yǎng)好細(xì)胞，餓著壞細(xì)胞；益生元+益生菌，可以增殖腸道菌群，促進(jìn)胃腸消化吸收，谷氨酰胺可以修復(fù)胃腸粘膜，緩解惡心嘔吐。怡補(bǔ)康富含40多種放化療專用營養(yǎng)元素，一袋濃縮營養(yǎng)40g=809KJ，一袋可以滿足一餐營養(yǎng)所需，對(duì)于經(jīng)過放化療后惡心嘔吐吃不下或者吃不下的患者來說，是良好的營養(yǎng)補(bǔ)充劑，滿足營養(yǎng)全面均衡足量的需求。進(jìn)入中國市場以來，成功幫助了成千上萬名腫瘤患者成功挺過化療帶來的副作用。
許多癌癥患者和家屬一談起化療就緊張，有的患者甚至一聽到要化療感覺離死神已經(jīng)不遠(yuǎn)了。其實(shí)，化療雖然會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生副作用，但還是要合理、理性的看待化療的問題。正確地吃東西也是抗擊腫瘤的重要環(huán)節(jié)之一，只要營養(yǎng)補(bǔ)足，并在治療期間保持樂觀的心態(tài)，化療就并不可怕。
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