小城買魚事
朋友興旺，每天清晨去市場(chǎng)買魚，她的母親喜歡吃魚，必須是新鮮的。
去年的一個(gè)清晨，興旺在微信群里說(shuō)，電城魚行驚現(xiàn)一百三十多斤的天然龍躉一大清早就圍了一大圈人搶買，隨即上圖，微紫的魚身1.2米長(zhǎng)，旁邊圍著電城趁早市場(chǎng)的人，其中幾個(gè)都認(rèn)識(shí)。這幾個(gè)人是在市場(chǎng)做日子料生意的（酒席材料），其中有一個(gè)是永忠朋友，叫天華。魚行來(lái)了什么天然生猛海鮮，幾乎逃不出他們手掌。
以前在閑居鄉(xiāng)下，那時(shí)還喝酒，每天清晨，和幾個(gè)酒友，去市場(chǎng)守著，等有好味來(lái)了，搶先買了，拿到市場(chǎng)的小食店加工，喝一碗鮮甜的魚湯，卻是人生最幸福的事。
曾經(jīng)有過(guò)一條八十多斤的龍躉，買魚的人圍了一層又一層的，開(kāi)始魚身賣150一斤，魚頭賣200，和幾個(gè)酒友拼命才擠進(jìn)去，我喊到聲竭力盡，才買到兩斤魚頭，幾十斤的魚，不到二十分鐘就賣完了。
龍躉魚近十年來(lái)，也有養(yǎng)殖的，魚苗都要一百元一條，一條魚要養(yǎng)兩三年。龍躉魚肉嫩味美，可以清蒸，也可以煮湯，都是極品。
小城人吃飯，必須有魚，魚一定要新鮮，不問(wèn)價(jià)錢。只要是天然海鮮，從不計(jì)較錢。
小城南面西面臨海，小海灣，又依博賀灣，每天早上的小海魚蝦類，新鮮生猛，隨著轟轟的幸福牌摩托車發(fā)動(dòng)機(jī)聲，守著市場(chǎng)的那幾個(gè)取吃精精（美食家或懂得享受的人），就會(huì)圍上去，看有什么好味。
小城人在魚行，遇到有鮮活魚，就會(huì)拼命。所以小城人用“打死人命”來(lái)形容人多擁擠。
小城人在外地，條件好的，大多會(huì)從家鄉(xiāng)買了魚蝦，放泡沫箱裝好，撒上冰帶到工作的地方，放冰箱里，慢慢享用。
父親在世時(shí)最喜歡吃魚，我也是最喜歡吃魚的。
吃慣了故鄉(xiāng)的味道，在他鄉(xiāng)能吃到，有家的感覺(jué)。
鄉(xiāng)村小市場(chǎng)喝酒的人
鄉(xiāng)村小市場(chǎng)喝酒的人，喝的是一種享受和樂(lè)趣，喝的是一種人生態(tài)度。
喝酒的菜，不一定很豐富，一碟豆芽炒豬腸，或是一碟炒花生米，一碟青菜而已。
酒是故鄉(xiāng)里的自釀米酒，酒精度數(shù)就只有三十五度左右，喝酒的人，不奢求酒和菜的好差，只要有得喝就心滿意足了。
鄉(xiāng)下村里市場(chǎng)是早市，非常簡(jiǎn)陋的小市場(chǎng)，肉類魚類菜類樣樣齊，清晨開(kāi)始，賣菜的，賣肉賣魚的，從四面八方趁著晨曦而匯集到小市場(chǎng)，小市場(chǎng)的小食店老板也開(kāi)始忙碌起來(lái)。
喝酒的人，也是這個(gè)時(shí)候起來(lái)，穿行于小市場(chǎng)，買幾樣菜，不外一點(diǎn)肉或菜，魚之類，拿到小食店加工。
喝酒的人起得更早，也是半夜就起床了，惦記這頓早酒。
喝酒的人，一般用碗喝，喝完了一碗，叫老板添酒時(shí)，老板在忙手里的活，沒(méi)空倒酒，喝酒的人就會(huì)說(shuō)：倒酒啊，老紀(jì)剎，你是怕阿爸沒(méi)錢給么？
老板笑說(shuō)給他們提來(lái)一夾（電城話，此字可能有誤）酒說(shuō)：你們自己斟吧。
買菜的人換了幾批，吃早餐的人換了幾茬（此字有誤），小市場(chǎng)由熙鬧到冷清，喝酒的人還在喝，店家等著他們回去，就可以收攤了。
在喝酒，他們可不理會(huì)這些，只顧著碗里的酒。
吃起廚
起廚，就是鄉(xiāng)下人家辦喜事，前一天晚上的便飯。
有做魚丸等剩下的魚頭魚骨，這些魚大多是馬膠魚，切幾根蔥或蒜骨，炒或燜，魚骨魚頭味鮮骨軟，可是下酒送飯的好菜。
菜頭（蘿卜）燜麻鱔魚，味甜味美，一盤家養(yǎng)的雞，都是一些家常便飯，鄰居的叔伯兄弟姐妹，帶家攜口的，圍著一大桌，不論人數(shù)多少，坐不下了，站著夾菜，氣氛非常熱鬧。
起廚曾經(jīng)停了一段時(shí)間，大家都到酒店舉辦酒席了，有些人嫌麻煩，就沒(méi)有做起廚了。
不做起廚，冷清清的，沒(méi)有多少喜慶的氣氛。
做起廚，其實(shí)也是一種傳統(tǒng)，客人并不計(jì)較菜好與差，主人家也熱鬧些，喜氣些。
近幾年，起廚又流行起來(lái)了，親戚聚在一起，開(kāi)開(kāi)心心的，喜氣洋洋的，很少見(jiàn)面的親人之間，頓時(shí)距離近了，也親熱了許多。
初稿2018年8月
修改2019年4月17日 雨初堂
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