原創(chuàng) 哈妹 香哈生活
秋天的冷風一吹,我們都喜歡鉆進廚房找那些熱乎滋補的美食,好給身體加把勁兒,迎接寒冬的挑戰(zhàn)。但一頓大吃大喝之后,低頭一看,哎喲,小肚子都凸出來了。所以啊,正確的做法是多吃一些可以通腸潤便的美食,讓身體更輕松地排出毒素,健健康康的。
說到這種應季的友好食材,小油菜絕對是個好東西。這小油菜營養(yǎng)價值高,含有豐富的維生素、礦物質和其他微量元素,特別容易被身體吸收。它有通腸胃、改善便秘、增強免疫力等多種功效。在這個季節(jié)里,咱們可得多吃一些小油菜。
1、炒小油菜
配料:
油菜400克、油適量、鹽少許、白糖少許、蠔油1小勺
烹飪步驟:
1.把菜洗好,蒜切好備用
2.鍋內放油加熱把蒜末爆香
3.放入油菜炒至變色加鹽、糖、蠔油翻炒均勻
4.就可起鍋了
菜譜小貼士: 菜用大火不易炒久,能保護維生素不流失太多。
2、蒜蓉炒小油菜
配料:
小油菜400克、蒜三粒、海天黃豆醬一勺、油適量、鹽適量
烹飪步驟:
1.小油菜洗凈滴干水
2.蒜切碎
3.鍋中放油,放蒜爆香
4.倒入小油菜,快速翻炒
5.炒至油菜變軟,放入一勺黃豆腐和少量的鹽,翻炒均勻,岀鍋。
菜譜小貼士: 這道菜需急火快炒,急火炒岀來的菜顏色翠綠,建議放黃豆醬,放了后味道真心不錯,放黃豆醬后鹽要適量少放,黃豆醬比較咸鮮。
3、蟹味菇炒小油菜
配料:
蟹味菇300克、油菜2把、蔥1段、食用油適量、干辣角幾個、蠔油適量、鹽適量、味精適量
烹飪步驟:
1.菇洗凈控干水
2.油菜洗凈控水
3.熱油爆香蔥,辣角
4.放入菇炒1分鐘
5.放油菜繼續(xù)翻炒
6.油菜炒軟后放蠔油,味精,鹽調味
菜譜小貼士: 油菜很嫩易出水,最后出鍋時在放鹽。
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