冬天降溫幅度大，天氣變冷，活動減少。時間久了 會導(dǎo)致身體機(jī)理也隨之發(fā)生變化，稍微不注意，就會出現(xiàn)感冒、咳嗽、流鼻涕等。祖國的大多數(shù)地區(qū)已經(jīng)進(jìn)入冬季模式，入冬以后，除常吃羊肉、牛肉等來補(bǔ)充能量外，更需要常吃一些時令蔬菜，冬季，我家常吃這6種“時令蔬菜”，營養(yǎng)美味還便宜，家人更健康
山藥
山藥是很多人喜歡的食物，味道可口，營養(yǎng)成分豐富，具有養(yǎng)生保健的作用，山藥具有很高的營養(yǎng)和藥用價值，是冬季很好的進(jìn)補(bǔ)“食物藥”。
推薦食譜：【紅糖山藥湯】
所需食材：紅糖 山藥 糯米粉 白糖
1、準(zhǔn)備一些新鮮的山藥 先給山藥清洗一下，接著再給山藥削皮。然后再給山藥洗凈 切成薄一點(diǎn)的山藥片，盡量切得薄一點(diǎn)，比較容易蒸熟 不會出現(xiàn)夾生的情況
2、把切好的山藥放進(jìn)蒸鍋里面，大火給燒開。再轉(zhuǎn)中火給蒸15分鐘，如果切得比較厚，蒸的時間久一些，要把山藥給蒸熟蒸透
3、山藥蒸熟取出 放進(jìn)盆中，然后再添加一些白糖 借助工具給搗成山藥泥，盡量弄得細(xì)膩一點(diǎn)，接著再往里面放入糯米粉 邊添加邊攪拌 攪拌面絮面絮狀 再給揉成偏軟一點(diǎn)的面團(tuán)
4、面團(tuán)揉好之后 再給醒20分鐘左右，醒好取出，給揉光滑，然后再給弄成一個個的小圓餅。再放進(jìn)盤子里面?zhèn)溆?/p>
5、電餅鐺預(yù)熱 放入弄好的山藥小餅，可以稍微刷一些油 小火慢烙。烙至底部焦黃的時候 再翻面繼續(xù)烙。兩面都烙得焦黃酥脆 給盛出
6、鍋中燒水 添加一些老紅糖。大火給煮開 還可以放入一些姜末驅(qū)寒。煮入味 再放入煎好的山藥小餅。繼續(xù)小火燉。燉入味 可以放入一些枸杞 煮入味 被盛入碗中 美味好喝的紅糖山藥湯就做好了、
蘿卜
白蘿卜被稱為“小人參”，營養(yǎng)價值非常高，冬天比較寒冷，多吃一些蘿卜可以保暖，在冬季脾胃易受損傷的時候，吃一些蘿卜能夠保護(hù)腸胃。
推薦食譜：【蒸蘿卜肉丸】
所需食材：蘿卜 胡蘿卜 肉 臘腸 香菇 蔥姜 淀粉
1、準(zhǔn)備一些新鮮的白蘿卜 先給蘿卜清洗一下。然后再給蘿卜整理一下，接著再給蘿卜削皮，然后再給切成薄一點(diǎn)的蘿卜片，再給切成蘿卜絲。切好放入碗中
2、再準(zhǔn)備一些胡蘿卜 先給蘿卜洗凈，然后再給切成薄一點(diǎn)的蘿卜片，接著再給切成細(xì)一點(diǎn)的蘿卜絲，把切好的蘿卜絲再給放進(jìn)白蘿卜里面，然后再添加一些鹽，充分的攪拌均勻 給腌制一下
3、蘿卜絲腌制好之后 鍋中燒水 把腌制鍋的蘿卜絲給放進(jìn)去焯水，焯水?dāng)嗌蠼o撈出 放進(jìn)涼水里面過涼，然后再取出蘿卜放進(jìn)紗布里面，然后再用力擠出里面的水分，接著再把蘿卜絲給切碎
4、準(zhǔn)備一些豬肉。我這里用的是三分肥七分瘦的豬肉， 先把豬肉給洗凈 接著再給豬肉切成肉末 不要切得太碎了，不然吃起來沒有顆粒感，切好的肉末再給盛出碗中備用
4、再準(zhǔn)備一些臘腸 先給臘腸清洗一下，多清洗幾遍， 臘腸洗凈后 給切成薄一點(diǎn)的臘腸片，再給切I成臘腸絲。最后切成臘腸丁，
5.再準(zhǔn)備一些大蔥 切成蔥花 準(zhǔn)備一些生姜 給切成姜末 再準(zhǔn)備一些香菇 先把香菇給洗凈，接著給香菇切成香菇片，然后再給切成香菇碎 切好的香菇碎再放入碗中，還可以準(zhǔn)備一些自己喜歡的蔬菜碎
6、起鍋燒油 放入蔥姜蒜爆香，接著再放入肉末給炒一炒，煸炒出里面的油脂，然后再放入香菇碎 臘腸丁 再繼續(xù)炒，翻炒入味 再放入鹽 雞精 生抽 老抽 胡椒粉調(diào)味 翻炒均勻
7、把炒好的肉末再放入蘿卜絲里面，然后再給充分的攪拌均勻，接著再放入土豆淀粉。邊添加邊攪拌，添加到能夠團(tuán)成丸子就可以了 把一個個的團(tuán)成丸子 放進(jìn)盤子里面
8、把弄好的丸子 再放進(jìn)蒸鍋里面，大火燒開。然后再轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘，蒸熟取出，撒入蔥花 美味好吃的蒸蘿卜丸子就做好了。
蓮藕
冬季因天氣干燥、飲食過熱常造成人體燥熱上火，要時常吃一些清熱潤燥的食材，蓮藕就是在秋冬干燥時節(jié)格外受寵的食物，蓮藕也是冬季最佳的應(yīng)季蔬菜，分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。
推薦食譜：【涼拌蓮藕】
所需食材：蓮藕 蔥姜蒜 香菜 蓮藕 白芝麻 辣椒油
1、準(zhǔn)備一些蓮藕 先給蓮藕清洗一下，然后再給蓮藕切頭去尾，接著給蓮藕削皮。然后給蓮藕切成薄一點(diǎn)的蓮藕片，盡量切得薄一點(diǎn)，這樣吃起來入味好吃
2、把切好的蓮藕給放進(jìn)盆中。清洗一下，多清洗幾遍，洗掉表面的淀粉，洗凈的蓮藕再放進(jìn)盆中，接著再放入白醋 這樣防止蓮藕氧化變黑 蓮藕吃起來也會更加清脆好吃
3、再準(zhǔn)備一些大蒜 拍碎 給剁成蒜蓉。再準(zhǔn)備一些生姜 剁成姜末。再準(zhǔn)備一些香菜 切成香菜碎。再準(zhǔn)備一些小米辣 切成辣椒碎 放進(jìn)碗中
4、往碗中添加一些白芝麻。白芝麻可以點(diǎn)綴增香，接著再往里面澆入熱油 激發(fā)出香味。然后再開始調(diào)味，添加鹽 雞精生抽老抽 白糖 蠔油 喜歡吃辣椒的 可以添加一辣椒油 充分的攪拌均勻
5、鍋中燒水 添加一些鹽 再添加一些食用油 水開再放入洗凈的蓮藕焯水。焯水?dāng)嗌蠼o立刻撈出 煮太久吃著也就不脆了
6、把焯水的蓮藕放進(jìn)盆中 放弄好的涼拌汁 然后再放入香菜 充分地攪拌均勻 放入盤子里面，美味好吃的涼拌蓮藕就做好了
油菜
油菜是一種冬季才有的蔬菜食材，其屬于冬季的應(yīng)季蔬菜，冬季是小油菜上市的季節(jié)，營養(yǎng)價值是非常高的，里面含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維。油菜的含水量充足，富含植物纖維，秋冬季常吃不僅能夠補(bǔ)充人體水分，還能達(dá)到清腸潤燥的作用，吃一次等于給腸道進(jìn)行一次”大掃除“。
推薦食譜：【香菇炒油菜】
所需食材：香菇 油菜 蔥姜蒜 辣椒
1、準(zhǔn)備一些新鮮的小油菜，先把小油菜給清洗一下，油菜的根部比較容易藏污納垢，把根部給多清洗幾遍，洗凈后給撈出控水 如果油菜比較大的話?？梢约舫尚《?/p>
2、再準(zhǔn)備一些香菇 先給香菇清洗一下，多清洗幾遍。接著再給香菇根部切掉，然后給香菇根部洗凈。， 香菇洗凈給撈出。控干水分 再給香菇切成薄厚均勻的香菇片，盡量切得薄一點(diǎn)。切好的香菇片再放進(jìn)碗中備用
3、再準(zhǔn)備一些小料。大蒜一把 給切成蒜片 接著再準(zhǔn)備一些生姜 切成姜絲。再準(zhǔn)備一些大蔥 切成蔥段，喜歡吃辣椒的話，還可以切一下辣椒碎。切好全部都給放進(jìn)碗中備用
4、接下來鍋中燒開水 添加一些鹽 接著再把香菇片給放進(jìn)去焯水， 香菇焯水?dāng)嗌?再給撈出控水備用
5、起鍋燒油 放入蔥姜蒜辣椒爆香 然后再放入洗凈的油菜給炒一炒，翻炒至油菜變軟的時候 再放入焯水的香菇片 繼續(xù)給炒一炒
6.翻炒均勻 然后再添加鹽 雞精 生抽 老抽 蠔油調(diào)味。 炒入味給盛出 美味好吃的香菇炒油菜就做好了。
白菜
又到了吃大白菜的黃金季節(jié)，白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果?？諝飧稍?，寒風(fēng)對人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果，非常適合愛美的女性食用。
推薦食譜：【炒白菜】
所需食材：白菜 蔥姜蒜 辣椒
1、準(zhǔn)備一些白菜，我這里用的是大白菜，先給白菜的根部給切下來，接著再給白菜掰下來，一葉一葉地給掰下來。然后再給白菜洗凈。可以用淡鹽水清洗，淡鹽水有殺菌的作用
2、洗凈的白菜，把白菜葉子 跟白菜梆子分開。然后再把白菜葉子給掰成小段，接著再把白菜梆子給片成片 弄好再給分開盛放 再次被洗凈
3、準(zhǔn)備些大蒜 被切成蒜片 再準(zhǔn)備一些生姜 切成姜絲，接著再給切成姜丁。然后再準(zhǔn)備一些干辣椒，先給辣椒剪成小段，接著再給辣椒清洗一下
4、提前準(zhǔn)備一些料汁 準(zhǔn)備一個小碗 添加鹽 雞精 生抽 老抽 胡椒粉 再添加一些白糖。， 倒入一些清水 充分的攪拌均勻 再放在一邊備用
5、起鍋燒油 放入蔥姜蒜爆香，然后再放入白菜梆子給炒一炒， 小火慢炒，炒到入味的時候 再放入白菜葉子繼續(xù)炒。
6、翻炒均勻 把弄好的料汁給倒進(jìn)去， 繼續(xù)炒，炒到入味的時候，再給盛出 美味好吃的炒白菜就做好了。
紅薯
紅薯是秋天的應(yīng)季食物，既健康又美味。其實(shí)紅薯葉、紅薯桿也可以做出美味的食物。冬天是最適合吃紅薯的季節(jié)，經(jīng)常吃紅薯會對人體產(chǎn)生有利影響。紅薯一般價格實(shí)惠，營養(yǎng)豐富，所以備受歡迎。
推薦食譜：【紅薯丸子雞蛋湯】
所需食材：紅薯 糯米粉 枸杞 白糖 紅棗 枸杞 雞蛋
1、準(zhǔn)備一些紅薯 先給紅薯清洗一下，洗凈后接著給紅薯削皮。 再次被洗凈 ，洗凈后 把紅薯切成薄一點(diǎn)的紅薯片 盡量給切得薄一點(diǎn)，這樣比較容易蒸熟
2、把切好的紅薯片放進(jìn)蒸鍋里面， 大火燒開。再轉(zhuǎn)中火給蒸15分鐘左右 。 蒸熟取出，紅薯一定要蒸到軟爛 ，不然影響后面的操作
3、把蒸熟的紅薯放進(jìn)盆中，根據(jù)個人口味適量地添加一些白糖， 借助工具給紅薯搗成紅薯泥 然后再添加一些糯米粉。 邊添加邊攪拌，攪拌成絮狀。接著給揉成偏軟一點(diǎn)的面團(tuán) 放在一邊醒30分鐘左右
4、準(zhǔn)備一些紅棗 再準(zhǔn)備一枸杞，把紅棗枸杞放進(jìn)碗中，添加一些面粉。面粉水的去污能力比較強(qiáng)，搓洗干凈，接著再給紅棗去核。，然后再給切成紅棗碎 放在一邊備用
5、再準(zhǔn)備一些雞蛋。把雞蛋給打進(jìn)碗中，添加一些白醋可以去腥，接著再攪拌成雞蛋液。把攪拌好的雞蛋液給放在一邊備用
6、取出醒好的面團(tuán) 給揉成一個個的湯圓圓球，然后撒入糯米粉，來回滾動，使其均勻地裹上糯米粉。，防止粘連
7、接下來起鍋燒水 添加紅棗 枸杞 紅糖，大火煮開 再繼續(xù)煮2分鐘，然后再放入弄好的紅薯丸子。小火繼續(xù)煮。 把紅薯丸子給煮熟
8、紅薯丸子煮熟 再把雞蛋液給淋入鍋中。煮成漂亮的雞蛋花。煮好盛出 美味好喝的紅薯丸子雞蛋湯就做好了。
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