原創(chuàng) 妙招達(dá)人 鄭媽媽的美食家常菜
歲月流轉(zhuǎn)，生活中的每個(gè)人都會(huì)經(jīng)歷身體的變化，尤其是我們的眼睛。古人常說(shuō)，眼睛是心靈的窗戶，是我們與外界交流的橋梁。然而，隨著年齡的增長(zhǎng)，許多中老年朋友都不約而同地發(fā)現(xiàn)自己的“窗戶”似乎變得昏暗了，視野也不再如從前那般清晰。
從中醫(yī)的角度來(lái)看，中老年人的視力下降通常與“肝”和“腎”有著緊密聯(lián)系。在中醫(yī)理論中，認(rèn)為“肝開(kāi)竅于目”，即肝臟的健康與視力密切相關(guān)。另一方面，腎臟被認(rèn)為“藏精”，這精氣可以化生髓液，滋養(yǎng)眼球，因此腎的健康也與保持良好視力息息相關(guān)。中老年視力下降往往是由于肝腎功能減弱，或血虛、痰濁等因素導(dǎo)致的。根據(jù)中醫(yī)理論，中老年人可以通過(guò)以下幾個(gè)方面來(lái)調(diào)理視力：1. 補(bǔ)肝：通過(guò)滋養(yǎng)肝血，激發(fā)肝的功能，從而維持并提高視力。推薦食材或草藥：枸杞、桑葚、胡蘿卜、菠菜、當(dāng)歸、川芎、熟地黃等。2. 補(bǔ)腎：滋養(yǎng)腎精，有助于提高眼睛的亮度和清晰度。推薦食材或草藥：枸杞、黃精、熟地黃、淮山、桂圓、杜仲、杞子、鹿茸等。
中醫(yī)強(qiáng)調(diào)，視力下降與肝腎功能減弱密切相關(guān)。因此，今天我將結(jié)合多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，向大家介紹6種常見(jiàn)的食物，它們不僅可以補(bǔ)肝補(bǔ)腎，還有助于保護(hù)我們寶貴的視力。
我依然記得小時(shí)候，祖母常常泡制的那杯枸杞茶。紅艷艷的枸杞在熱水中輕輕飄動(dòng)，溫暖了整個(gè)冬季。枸杞被譽(yù)為“中華第一草”，是補(bǔ)肝明目的佳品。它富含多種有益于眼睛的營(yíng)養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)肝的功能，滋養(yǎng)腎精，有助于保持我們的眼睛明亮。我建議，每隔一天泡一次枸杞茶，或者在燉雞湯時(shí)加入一些，讓其滋養(yǎng)成分融入每一滴湯中。剛踏入中醫(yī)世界時(shí)，我的師傅就告訴我桑葚的神奇之處。這個(gè)小小的果實(shí)，黑色的外表下蘊(yùn)藏著豐富的營(yíng)養(yǎng)。桑葚有助于滋養(yǎng)肝血，其中所含的天然成分有助于我們的眼睛抵抗外界刺激，減輕疲勞。你可以將桑葚加入到早餐的麥片中，或者直接食用，為你的身體注入這份大自然的饋贈(zèng)。黃精是中醫(yī)非常珍貴的食材之一。它的益處不勝枚舉，其中最顯著的就是補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神。對(duì)于眼睛而言，黃精可以滋養(yǎng)眼部，使之更加放松。每當(dāng)我向患者推薦黃精時(shí)，我都建議他們將其與豬骨、雞肉一同燉湯，這樣可以充分釋放出黃精的營(yíng)養(yǎng)，從內(nèi)到外滋養(yǎng)身體。每當(dāng)我想到紅棗，就會(huì)想起小時(shí)候家里的紅棗樹(shù)。當(dāng)紅棗成熟時(shí)，整棵樹(shù)都掛滿了紅艷艷的果實(shí)，成了我們孩子們的自然零食。紅棗不僅可以補(bǔ)血養(yǎng)氣，還對(duì)眼睛有益。它有助于我們的眼睛抵御各種外部刺激，保持視野清晰。你可以將紅棗加入到早餐的燕麥粥中，或者與桂圓、枸杞一同泡水，這樣既美味又有益。中醫(yī)中常常把胡蘿卜視為“滋肝明目”的食物。胡蘿卜中富含胡蘿卜素，這是維持視網(wǎng)膜健康所必需的。維生素A（胡蘿卜素的主要成分之一）有助于改善夜間視力，減少干眼癥的發(fā)生。此外，胡蘿卜還能凈化肝臟，有助于改善肝功能，使肝臟更好地滋養(yǎng)眼睛。
中老年人可以將胡蘿卜切成細(xì)絲炒肉，或者燉湯。不僅口感美味，還能增進(jìn)肝臟與眼睛的健康。
菠菜在中醫(yī)中被認(rèn)為是清肝明目的食物。這種綠葉蔬菜含有大量葉酸和抗氧化物質(zhì)，有助于減緩眼睛的老化過(guò)程。同時(shí)，菠菜的富含鐵質(zhì)也有益于滋養(yǎng)肝臟，幫助它更好地發(fā)揮排毒功能。
