你一定沒見過豆腐的這種吃法，只要一塊老豆腐，再加上兩三個新鮮雞蛋，不需要面粉，就能做出外皮酥脆，內(nèi)里軟嫩的小餅。
常吃豆腐有利于維持體內(nèi)正常的膽固醇含量，不會讓人體攝入過多的膽固醇，因此能夠有效地預(yù)防膽固醇疾病。胃不好的和虛火旺的朋友，也要多吃豆腐，因?yàn)槎垢锖欣w維素，有養(yǎng)胃裨益的功效，還因?yàn)樗陡市詻?，所以可以降低虛火?/p>
其實(shí)豆腐中的鈣含量也挺高的，所以家里有孩子不愛吃豆腐的，可以試試這道豆腐雞蛋餅，保證孩子愛吃，快來一起看看是怎么做的吧。
【豆腐雞蛋餅】
需要準(zhǔn)備的食材：老豆腐、雞蛋、前腿瘦肉、細(xì)蔥、食用鹽、雞精、十三香、玉米淀粉、食用油
具體做法步驟如下：
1.豆腐清洗干凈以后，放在一口大碗里，戴上一次性手套，用手將豆腐捏碎，盡量捏得細(xì)膩一些。
2.接著往碗里破殼敲入四個雞蛋，用筷子將雞蛋攪散，然后將其和豆腐充分?jǐn)嚢杈鶆?，使得兩者充分融合?/span>
3.準(zhǔn)備兩塊錢左右的前腿瘦肉，將其剁成肉末，剁好后倒入裝有豆腐泥的碗中。
4.再洗幾根細(xì)蔥切成蔥花，切好后加入裝有豆腐泥的碗中，接著加入一勺食用鹽和少量的雞精，然后再來少量的十三香和適量的玉米淀粉，最后用筷子將食材和調(diào)料充分?jǐn)嚢璋鑴?，放在一旁備用?/span>
5.起鍋，先把鍋燒熱，然后加適量食用油。接著先把火關(guān)掉，然后把雞蛋豆腐泥加入鍋中，用鍋鏟攤開鋪平，開中小火慢煎兩分鐘左右。
6.待底部煎至定型以后，晃動鍋柄使其受熱均勻，每隔一兩分鐘就晃動一次，這樣就不會煎糊了。待底部變成金黃色，給它翻個面，再煎兩分鐘左右，等另一面也變成金黃色就可以關(guān)火了。
7.用鍋鏟將其分成小塊，這樣更方便食用，然后就可以裝盤享用啦。
【愛心小貼士】
1.雞蛋豆腐泥入鍋時(shí)，一定要鋪得厚薄均勻一些，這樣才不容易糊掉。
2.喜歡吃胡蘿卜和黃瓜的小伙伴還可以加一些胡蘿卜碎在里面，這樣營養(yǎng)也更加全面。
這樣做出來的雞蛋豆腐餅，營養(yǎng)美味，飽腹感強(qiáng)，想要減脂的朋友一定要試試。或者家里孩子不愛吃豆腐的，可以這樣把豆腐捏碎了，配一些火腿丁在里面做給孩子吃，健康又好味，快收藏起來試試吧。
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