呼和浩特市的回族是僅次于蒙古族的一個(gè)人數(shù)眾多的少數(shù)民族，大部分集中居住在回民區(qū)。呼和浩特市回民區(qū)是全國(guó)城市中唯一一個(gè)以少數(shù)民族命名的城區(qū)，其名稱(chēng)的由來(lái)也是因?yàn)榛刈迦碎L(zhǎng)期以來(lái)一直聚居和活動(dòng)在這一區(qū)域。據(jù)2006年末統(tǒng)計(jì)，呼和浩特現(xiàn)有回族35472人，其中19940人居住在回民區(qū)。呼和浩特市回民區(qū)成立于 1950年12月28日，是新中國(guó)第一個(gè)經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)建立的城市少數(shù)民族自治城區(qū)，當(dāng)時(shí)稱(chēng)為“歸綏市回民自治區(qū)”，1956年依照《憲法》的規(guī)定改為“呼和浩特市回民區(qū)”。1966年“文革”開(kāi)始后曾經(jīng)更名為紅旗區(qū)。1980年恢復(fù)原名至今。
回族，早在唐宋時(shí)期就從中亞地區(qū)來(lái)到中國(guó)。800年前成吉思汗西征時(shí)，大批的中亞西亞人、阿拉伯人和波斯人隨后遷徙過(guò)來(lái)，他們?cè)诤彤?dāng)?shù)氐臐h族、維吾爾族、蒙古族相互聯(lián)姻和融合的過(guò)程中，大約在明朝時(shí)期逐步形成一個(gè)新的民族共同體，并且分散居住在全國(guó)各個(gè)地區(qū)。目前，中國(guó)回族總?cè)丝?60多萬(wàn)，在少數(shù)民族中僅次于壯族和滿(mǎn)族，是全國(guó)10個(gè)信奉伊斯蘭教的少數(shù)民族之一。
呼和浩特回族人的淵源最早可以追溯到遼、金、元時(shí)期，當(dāng)時(shí)的豐州城內(nèi)就居住著許多回族人。明朝末年，阿拉坦汗率領(lǐng)蒙古土默特部駐牧于土默川，允許山西、陜西、河北等地的農(nóng)民前來(lái)開(kāi)發(fā)土默川，其中就有一些回族人也來(lái)到這里經(jīng)商做生意。清朝康熙年間，漠西蒙古準(zhǔn)噶爾部首領(lǐng)噶爾丹率軍征服天山南北地區(qū)，派遣回族商隊(duì)來(lái)到歸化城進(jìn)行互市貿(mào)易。不久，清朝政府與噶爾丹開(kāi)戰(zhàn)，康熙皇帝下令遣送回族商人還鄉(xiāng)，有170名回族人不愿離開(kāi)，請(qǐng)示清政府同意后，從此留居在歸化城。
清朝乾隆年間，清政府再次派兵征討準(zhǔn)噶爾部大小和卓，新疆有數(shù)千名穆斯林青年自愿跟隨清軍作戰(zhàn)，屢建奇功，勝利后隨八旗兵來(lái)到歸化城，在城南的八拜村定居下來(lái)，建起了回族營(yíng)。這一時(shí)期，又有許多北京、天津、河南、山東、寧夏、甘肅的回族人也來(lái)到歸化城落籍定居，他們以經(jīng)商為主，并且逐步發(fā)展起屠宰、飲食、皮毛、牲畜交易、駝隊(duì)運(yùn)輸?shù)刃袠I(yè)。
1760年（清乾隆二十五年），300多名新疆回族士兵和香妃族人護(hù)送香妃進(jìn)京后，歸來(lái)時(shí)路過(guò)土默川，看到這里風(fēng)光秀麗，于是戀戀不舍，不愿再受千里跋涉之苦，就請(qǐng)求乾隆皇帝賜給他們“一馬之地”（跑馬一趟所圈之地），從此留居在歸化城南的八拜回族營(yíng)，現(xiàn)在呼和浩特姓馬的回民家族，有的就是當(dāng)年護(hù)送香妃入京的回族人后裔。居住在八拜村的回族人，后來(lái)陸續(xù)遷到舊城北門(mén)外定居經(jīng)商，從此這一區(qū)域逐漸成為呼和浩特回族人居住比較集中的地方。
伊斯蘭教是回族人全民信奉的宗教，清真寺是伊斯蘭教穆斯林朝拜真主和舉行宗教儀式的場(chǎng)所，呼和浩特市區(qū)共有清真寺10座，有7座集中在回民區(qū)，其中的清真大寺不但歷史悠久，規(guī)模宏大，保存完整，風(fēng)格獨(dú)特，而且居于各個(gè)清真寺的中心位置，是呼和浩特伊斯蘭教活動(dòng)的主要場(chǎng)所。清真大寺的周?chē)呛艉秃铺鼗刈迦诉M(jìn)行各種社會(huì)活動(dòng)和經(jīng)濟(jì)交流的區(qū)域，也是回民區(qū)最繁華熱鬧的地帶，商賈云集，人來(lái)車(chē)往。清真大寺門(mén)前的通道街，是呼和浩特一條直接通向大青山和廣袤草原的通衢大道。
回族人遍布中國(guó)的每一個(gè)市縣，盡管他們長(zhǎng)期處于分散各地的狀態(tài)，但是由于宗教信仰和生活習(xí)俗的影響，各個(gè)地區(qū)的回族人都有集中居住和緊密團(tuán)結(jié)的特點(diǎn)?；刈迦嗽谡Z(yǔ)言文字和服裝穿戴方面，完全可以適應(yīng)所居住的具體環(huán)境，但是在宗教信仰、生活習(xí)俗和婚喪嫁娶方面，始終嚴(yán)格保持著本民族的鮮明特點(diǎn)。
呼和浩特回族人在飲食方面嚴(yán)格遵守《古蘭經(jīng)》的規(guī)定。伊斯蘭教禁止穆斯林吸煙喝酒，認(rèn)為其對(duì)身體有害無(wú)益，因而回族人家從不用煙酒招待客人?；刈迦朔浅Ｖv究衛(wèi)生，用餐前后和大小便后都要洗手，水井水缸都要加蓋防塵，自用的餐具不允許外族人使用，也不會(huì)用外族人的餐具吃飯?；刈迦思词钩鲩T(mén)在外，也要去有清真標(biāo)志的飯店用餐。
呼和浩特的回族人愛(ài)吃油炸面食，如油香、麻花、馓子、油不浪兒，這些食品用料講究，做工精細(xì)，香酥脆軟，極有風(fēng)味。長(zhǎng)期以來(lái)，呼和浩特回族人在繼承傳統(tǒng)飲食的基礎(chǔ)上，結(jié)合青城人的口味，制作出很多花樣齊全、口感獨(dú)特、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、干凈衛(wèi)生的風(fēng)味面食品，如麻葉、酥饃、涼糕、粽子、元宵、油旋、麻團(tuán)、燒麥和白焙子，炎炎夏日還有那清涼解暑的酸梅湯、釀皮子、拌涼粉、冰鎮(zhèn)大碗酪和稀果子干。
呼和浩特回族人早年在服裝方面帶有明顯的阿拉伯風(fēng)格，顏色以白、綠、黑為主，白色表示純潔，綠色顯示活力，黑色象征莊重，整體上給人一種素雅端莊的感覺(jué)。回族的男人們一般都頭戴一頂白色圓頂禮拜帽，婦女們都圍著遮住頭發(fā)、耳朵和脖子的蓋頭。近現(xiàn)代以來(lái)，呼和浩特回族人的穿戴基本與漢族人相同，但是不論男女都衣著樸素，干凈整潔，不穿艷麗服裝或者奇裝異服，婦女們也不會(huì)濃妝艷抹，披紅掛彩。
呼和浩特回族人的房屋樣式與漢族人基本相同，只是在裝飾和擺設(shè)上明顯體現(xiàn)出本民族的特色。伊斯蘭教的教義規(guī)定，穆斯林只能信仰真主安拉，真主安拉是世界上唯一的真神，不允許再搞其他的偶像崇拜，也不祭祀以人物、飛禽和走獸為形象的各種神靈。因此，在回族人的房屋內(nèi)外只會(huì)看到雕刻或者描繪的花草圖案，以及贊美安拉的阿拉伯文裝飾。
呼和浩特回族人非常注重每星期五的“主麻日”和本民族的三大傳統(tǒng)節(jié)日：一是開(kāi)齋節(jié)，又稱(chēng)大爾代節(jié)，這是穆斯林封齋一個(gè)月后慶祝齋功圓滿(mǎn)的日子，也是回族人最隆重的節(jié)日。齋月期間，穆斯林在日出之后和日落以前不吃不喝，目的是磨煉身體和意志，體驗(yàn)窮人饑苦，培養(yǎng)吃苦耐勞和寬厚仁愛(ài)之心。開(kāi)齋節(jié)這一天，穆斯林們匯聚在張燈結(jié)彩的清真寺里，舉行隆重的聚禮和團(tuán)拜。二是小爾代節(jié)，這是開(kāi)齋節(jié)后70天舉行的慶典，如果沒(méi)有特殊情況，回族人都要盡量參加大小爾代節(jié)的聚禮，因而有著“十里趕主麻，千里趕爾代”的說(shuō)法。三是圣紀(jì)節(jié)，是為紀(jì)念伊斯蘭教創(chuàng)始人穆罕默德而舉行的集會(huì)。這一天穆斯林們要齊聚各個(gè)清真寺，聆聽(tīng)和吟誦《古蘭經(jīng)》，贊頌先知穆罕默德的崇高美德。
呼和浩特回族人的婚禮嚴(yán)格按照伊斯蘭教的教規(guī)進(jìn)行。娶親的前一天，在男方家的邀請(qǐng)下，女方的父親、兄弟、叔伯、舅舅等所有男性親屬，陪同新娘來(lái)到男方家，邀請(qǐng)2~4位阿訇舉行證婚儀式。娶親的日子一般選在星期五伊斯蘭教的“主麻日”，男方家派出幾位未婚女子前去迎親，新郎洗“大凈”后在家等候。回族人講究“結(jié)婚三天沒(méi)大小”，因而青年男女們以要喜糖為名戲逗耍笑新娘，有時(shí)也把公公婆婆折騰一番。娶親這一天，男方和女方兩家都會(huì)大宴賓客，親朋和鄰居都會(huì)主動(dòng)前來(lái)道喜祝賀。過(guò)去呼和浩特回族人的婚禮遵從伊斯蘭教的規(guī)定，不貼喜字，不拜天地，不放鞭炮，不請(qǐng)樂(lè)隊(duì)，也不用煙酒招待客人，顯得隆重而文雅。如今呼和浩特一些回族人家舉行婚禮，也追隨時(shí)代潮流和現(xiàn)代儀式，辦得紅火而熱鬧。
呼和浩特回族人歷來(lái)倡導(dǎo)厚養(yǎng)薄葬，實(shí)行“葬必從儉，得土而安”的喪葬風(fēng)俗?；刈迦酥v究在亡人故去時(shí)，由親人將其臉面扭向右邊，以便下葬后，頭北腳南可以面向“圣城”麥加。穆斯林們認(rèn)為“我們都來(lái)自安拉，也都要回歸于他”，因此把死亡叫做“歸真”，意思是回歸到真主身邊。伊斯蘭教規(guī)定，亡故的穆斯林出葬前要沐浴全身，由阿訇帶領(lǐng)眾人為亡者舉行誦經(jīng)殯禮，然后抬往回民公墓下葬?；刈迦艘话闶窃缤鑫缭峄蛘咄硗龀吭幔凑找了固m教的規(guī)定不給亡人設(shè)靈堂靈位，不擺祭品，不撒冥錢(qián)，不奏哀樂(lè)，不擺酒席，并且絕對(duì)禁止嚎啕大哭，認(rèn)為那是對(duì)亡者“歸真”的違抗。
回族是個(gè)崇尚禮節(jié)、熱愛(ài)和平的民族，從呼和浩特回族人的問(wèn)候語(yǔ)中就可以感受和體會(huì)到，他們相遇時(shí)要互致“賽倆目”，這是阿拉伯語(yǔ)的音譯短語(yǔ)，意思是“求真主賜你和平與安寧”?；刈迦酥g如果有了隔閡，只要互道一聲“賽倆目”就表示盡棄前嫌，和好如初。回族人不論走到哪里，互道一聲“賽倆目”，就表明了自己的穆斯林身份，一定會(huì)得到同族人的真誠(chéng)幫助和熱情款待。
回族也是一個(gè)關(guān)愛(ài)弱者和樂(lè)善好施的民族。凡是經(jīng)濟(jì)條件較好的人家，都會(huì)自覺(jué)自愿地捐助和施舍本族中那些貧困的人、無(wú)依無(wú)靠的人、家有危難和流落外鄉(xiāng)的人?；刈迦思词箤?duì)于外族的乞討和借貸者，也盡力接濟(jì)不讓其失望。每年到了齋月期間，回族人的施舍和饋贈(zèng)更為慷慨和隆重，穆斯林認(rèn)為，真主安拉時(shí)刻在觀望著每個(gè)穆斯林的品行。
呼和浩特是一個(gè)多民族聚居的友愛(ài)和諧的美麗城市?；刈迦撕兔晒拧M(mǎn)、漢等各個(gè)民族長(zhǎng)期相處，禮尚往來(lái)，感情深厚，肝膽相照，他們的宗教信仰一直得到其他民族的理解和尊重，他們的生活習(xí)俗也一向得到其他民族的推崇和贊賞。長(zhǎng)期以來(lái)，呼和浩特各個(gè)民族在宗教信仰和生活方式不盡相同的情況下，一直彼此尊重，相互理解，齊心協(xié)力，共謀發(fā)展，這在中華民族歷史上和中國(guó)城市發(fā)展史中是比較少見(jiàn)和難能可貴的。眾多民族水乳交融，使塞外青城充滿(mǎn)了生機(jī)活力和生活情趣。
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