外酥里嫩的魚排，大人孩子都愛吃。自己在家做魚排，用料更實惠，口口都是魚肉。不過如果用油炸的做法，不但相對油膩，而且比較費油，油炸過的油倒掉浪費，存放久了容易氧化，食用復(fù)炸油對健康也有一定損害。

其實不用油炸，魚排同樣可以香酥不膩口，而且用油量很少，魚肉細膩又不腥，好吃省力。接下來一起看看做法吧。

用料：龍利魚柳2片（約800克），鹽1勺，黑胡椒粉少許，淀粉2大勺，雞蛋1個，面包糠適量，植物油少許。

做法：

1. 準(zhǔn)備好各種食材。

2. 將解凍的龍利魚柳放在廚房紙巾上，吸凈水分。

3. 表面均勻地撒鹽和黑胡椒粉，靜置腌制片刻。因為龍利魚沒什么魚腥味，所以不用料酒去腥，直接黑胡椒去腥提香就可以了。

4. 將魚片表面蘸適量淀粉，抖掉多余的部分。

5. 再把魚片在攪勻的雞蛋液中滾一下。

6. 最后均勻蘸滿面包糠，放入炸籃內(nèi)。底部先墊一層油紙，防止粘連。

7. 將炸籃放回紐維福空氣炸鍋中，點按“ON”鍵開始，再按“PROG”選擇程序，按右側(cè)時間圖標(biāo)的“朝上的箭頭”，選擇設(shè)定好的程序9 “魚”，溫度默認(rèn)為190度，時間自動設(shè)定為15分鐘，按“START”開始即可。

8. 程序完成后，會有“嘀嘀”提示音，抽出炸籃，可以看到魚排已經(jīng)半熟了，表面也定型了，這時可以去掉油紙，用毛刷在表面刷少許植物油，將魚排放回炸籃內(nèi)（也可以翻一下面）。

9. 重復(fù)第7步，再加熱15分鐘。溫度都是默認(rèn)好的190度。

10.完成后，表面已經(jīng)金黃酥脆了，直接取出切塊就可以吃啦。

1. 用這款紐維?？諝庹ㄥ佔鲷~排，可以忽略預(yù)熱步驟，直接加溫即可。而且功率可以調(diào)整，比烤箱用時短，加熱效率高。

2. 炸籃里有一個縱向的隔板，可以同時制作原味和辣味兩種魚排。想吃辣味的，只要將辣椒粉混入淀粉中裹在魚片上，再進行后續(xù)的步驟即可。

3. 龍利魚柳是網(wǎng)購的，冷凍袋裝，沒有魚骨，解凍后直接使用。做好的魚排最好趁熱吃掉。也可以將裹好面包糠的魚片冷凍起來，要吃的時候無需解凍，直接放入空氣炸鍋中操作即可。

4. 文中使用的這款紐維?？諝庹ㄥ侂m然是英文操作界面，但是標(biāo)識簡潔清晰，而且有上百個預(yù)設(shè)好的菜單，根據(jù)不同食材直接選擇，操作起來比想象的簡單。