肺癌是發(fā)病率排名前十的惡性腫瘤之一，其死亡率則位列第一，給人們的健康帶來(lái)了嚴(yán)重威脅。
說(shuō)起肺癌的發(fā)病原因，人們首先會(huì)想到吸煙，確實(shí)，肺癌與吸煙有著密切的聯(lián)系，吸煙量越大、煙齡越長(zhǎng)，患上肺癌的幾率也會(huì)越高。
但生活中也有許多人并沒(méi)有抽煙的習(xí)慣，卻仍然患上了肺癌，這其中家庭主婦更是成為肺癌的重災(zāi)區(qū)。
之所以如此，與家庭主婦做菜時(shí)接觸的油煙有關(guān)，尤其是做菜時(shí)有以下習(xí)慣的家庭主婦，肺癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)將會(huì)更高，來(lái)看看吧！
油冒煙時(shí)才炒菜可增加肺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)
許多女性在家庭中往往充當(dāng)著“煮婦”的角色，每天都需要與油煙打交道，而油煙中含有大量的有害物質(zhì)，再加上廚房的空間往往比較狹小，局部污染較為嚴(yán)重，久而久之，可導(dǎo)致女性患癌的幾率大大增加。
更應(yīng)引起重視的是，不少女性在炒菜時(shí)會(huì)等油冒煙后再放入食材開(kāi)始翻炒。
此時(shí)油的溫度往往已經(jīng)超過(guò)200度，這時(shí)再炒菜，不僅會(huì)導(dǎo)致食物本身的營(yíng)養(yǎng)流失。
如果是蛋白質(zhì)類(lèi)食材，與食物油一起在高溫的條件下很容易分解出致癌物，對(duì)健康十分不利，也可增加患癌幾率。
因此，炒菜時(shí)不建議使用過(guò)高的溫度烹飪食物，一方面可以減少營(yíng)養(yǎng)的流失，另一方面也可以減少致癌物的生成。
除此之外，炒菜時(shí)的以下幾個(gè)習(xí)慣也要避免：
1、炒菜完立即關(guān)閉油煙機(jī)
不少人在炒完菜會(huì)順手將油煙機(jī)關(guān)上，其實(shí)，剛炒完菜，空氣中還有不少殘余的油煙。
如果過(guò)早將油煙機(jī)關(guān)掉，空氣中殘留的致癌物還會(huì)被人們吸入，久而久之，可損害肺部健康，誘發(fā)肺癌的發(fā)生。
建議炒完菜之后讓油煙機(jī)繼續(xù)運(yùn)行3~5分鐘，等到空氣中的有害氣體完全排出之后再關(guān)閉。
2、不洗鍋接著炒菜
不少人在炒完菜之后，就著鍋中殘留的底油再炒另外一道菜，覺(jué)得這樣既省油又方便。
但事實(shí)上，炒完一次菜的鍋中殘留有較多的油脂和食物殘?jiān)?/strong>，如果再次高溫加熱，可導(dǎo)致食物殘?jiān)鼰?，并生?strong>苯并芘等致癌物，從而對(duì)健康造成隱患。建議炒完菜后將鍋及時(shí)清洗干凈再接著炒下一道菜。
3、重復(fù)使用食用油
許多家庭不舍得將炸過(guò)食物的油倒掉，會(huì)多次用來(lái)油炸東西，或繼續(xù)用來(lái)炒菜。
實(shí)際上，食用油的使用次數(shù)越少越好，如果多次使用，其中會(huì)殘留不少致癌物，從而增加人們的患癌風(fēng)險(xiǎn)。
而且在食用油的選擇上，盡量選擇植物油，少使用動(dòng)物性油脂。
總而言之，家庭主婦之所以成為肺癌的重災(zāi)區(qū)，與平時(shí)炒菜時(shí)吸入過(guò)多的油煙有很大關(guān)系，尤其是炒菜時(shí)有上述幾個(gè)習(xí)慣的家庭主婦，肺癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)可大大增加，一定要及時(shí)糾正過(guò)來(lái)。
除此之外，家庭主婦在生活中也要避免抽煙，遠(yuǎn)離二手煙環(huán)境，避免長(zhǎng)時(shí)間處于受污染的環(huán)境中，只有如此，才可以使肺部更加健康，遠(yuǎn)離肺癌。
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