上周我們說到，做了心臟支架手術(shù)后，要盡早檢查【糖化血紅蛋白】這項(xiàng)指標(biāo)，有利于指導(dǎo)患者后續(xù)治療（點(diǎn)擊查看原文），很多人就在后臺(tái)留言：為什么會(huì)患上糖尿病呢？是平時(shí)吃了太多糖嗎？
糖尿病作為冠心病的等危癥，據(jù)統(tǒng)計(jì)，超8成的糖尿病患者最終可能死于冠心病。近年來在國(guó)內(nèi)外臨床中有越來越多的人提出把糖尿病也歸類為心血管病。
探究為何會(huì)患上糖尿病的原因，我們一起往下看。
我們都知道患上糖尿病的人是需要控糖的，對(duì)于甜點(diǎn)、糖類都不能多吃。那回過頭追溯糖尿病的來由，是不是跟平時(shí)吃太多糖、太多甜食有關(guān)呢？
糖尿病并不是簡(jiǎn)單吃出來的
糖尿病是血糖水平的異常升高，而身體的血糖水平受到胰島素的控制，當(dāng)胰腺中胰島素分泌不足、或存在胰島素抵抗的時(shí)候，這個(gè)身體中唯一的降血糖激素“缺貨了”，那么血糖水平失去抑制，就造成了糖代謝紊亂。
此外，人體血糖的來源分為外源攝入和自身產(chǎn)生兩部分，外源攝入是人們吃進(jìn)去的糖、主食和各種脂肪、蛋白質(zhì)經(jīng)過胃腸道消化、吸收都會(huì)成為血糖升高的“原料”。當(dāng)攝入的量過多，不斷讓胰島處于高負(fù)荷狀態(tài)，也容易患上糖尿病。
所以說，糖尿病的成因很復(fù)雜，并不是單純吃糖太多造成的，而是在血糖來源增加，去路減少等多方因素共同作用下造成的。
升血糖，這種食物也很“厲害”
上面說到外源攝入，吃進(jìn)去的食物會(huì)成為血糖升高的“原料”，很多人會(huì)說自己平時(shí)不怎么喜歡吃糖、吃甜食，怎么血糖也高了。
那看看你是不是這類食物吃得太多——主食（白米飯、白饅頭、白面條）
這些主食雖然不甜，但卻是高碳水化合物，也就是“淀粉”。當(dāng)這類淀粉類食物進(jìn)入腸道后，就會(huì)被淀粉酶、糖苷酶等快速分解為葡萄糖吸收入血液中，升高血糖。
一般會(huì)用“升糖指數(shù)”（GI）來反映某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。消化快并且導(dǎo)致酮基已糖很快釋放的食物被稱為高升糖指數(shù)食物，一般升糖指數(shù)> 70；消化較慢的食物被稱為低升糖指數(shù)食物。
白饅頭的升糖指數(shù)為88.1；
白米飯的升糖指數(shù)為83.2；
白面條升糖指數(shù)為81.6；
因此大家平時(shí)吃主食的時(shí)候一定要注意，吃精米精面的白米飯、白饅頭、白面條也很升血糖，要學(xué)會(huì)科學(xué)搭配。
主食也能大膽吃的4個(gè)小竅門
雜糧搭配
上面說到精米精面做的主食升糖指數(shù)高，那在白米飯、白饅頭的制作過程中加入一些藜麥、紫米、燕麥、雜豆等粗谷物，讓這些粗谷物的豐富膳食纖維延緩白米白面的消化速度，減慢糖分的吸收速度。一碗白米飯如果做成了糙米飯，它的升糖指數(shù)就由83.2，降低到60-70。
避免頻繁喝粥
我們都知道粥很容易消化，淀粉經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的熬煮之后更容易轉(zhuǎn)化為葡萄糖被吸收，就會(huì)讓餐后血糖更容易升高。
先吃菜、后吃飯
一般的蔬菜碳水化合物含量都不超過4%，薯類碳水化合物含量在12%-18%，米飯?zhí)妓衔锛s25%，饅頭碳水化合物約50%，按照這個(gè)順序，吃飯時(shí)先吃蔬菜能夠延緩血糖的上升速度。
菜里增加這類食物
富含淀粉的食物除了主食還有一些根莖類的蔬菜，例如：蓮藕、山藥、芋頭、土豆等等。這類食物雖然淀粉含量比蔬菜高，但是相比米飯和饅頭來講要低得多。將這類食物入菜既可以增加飽腹感，也能減少主食的攝入量。
聯(lián)系客服
