燒烤永遠是受歡迎的街頭小吃，其實不光是街頭小吃店里有，大一點的酒店里也有。除了炭燒的烤肉串，還有微波爐的烤肉串、烤雞心等等。
微波爐烤肉串、烤雞心，在路邊的餛飩攤里都有，要一碗餛飩，來幾個肉串，飯量大的再來個油酥火燒，美美的吃飽了，一抹嘴走人。這就是青島很受歡迎的街頭小吃，到現在也是如此。
以前住市里的時候，基本天天往返中山路，中山路上的美達爾燒烤，還有王姐燒烤，天天爆滿，窗口上圍著一堆人在那啃肉串，那兒既有電烤肉，也有微波爐烤肉，有時候實在是太饞，就在中國電影院下車，去吃2串解解饞。自打搬離了市區(qū)，中山路有多久沒去了？記不得了。
不過現在小家電非常普及，不用非去燒烤攤吃，用微波爐叮一會，很快就能吃上。除了豬肉，牛肉、雞心、雞腿肉、雞胸肉都是烤肉串的好料。
微波爐烤肉串，少了一些炭火的焦香味，但是肉質更軟嫩，搭配各種調料，入口肉香濃郁，不干不柴，配著啤酒或汽水，吃的有滋有味，喝的有滋有味，自家做的比外面的要放心哦。
微波爐烤肉串
【材料】
略帶一點肥的豬里脊肉，烤肉醬料，竹簽
【制作過程】
1、豬肉選略帶一點肥的，太瘦的肉也不好吃，豬肉洗凈后切小塊，不要太大。我用了一斤肉，250克烤肉料。若肉多，料也多。不喜歡用市售的腌料的，單純用鹽腌漬就很美味，烤的時候再抹上各色調料即可。
2、切好的肉塊裝入保鮮袋中，倒入醬料（市售的烤肉醬），用手隔著袋子反復捏揉幾下，讓醬料與肉混合均勻，放入冰箱冷藏腌漬入味。如果不著急吃的話，冷藏一夜再烤，入味更好。
3、2個小時候把腌漬好的肉塊串到竹簽上，肉串放到微波爐自帶的烤架上，下面放一個微波爐專用的盤子，盤子接湯汁。
4、盤子放入微波爐中，現在的微波爐大部分都有燒烤/組合功能，就用這個功能，先烤3分鐘。每個微波爐的時間設定是不一樣的，我是用一個2分鐘一個一分鐘，總共3分鐘，高級一點的微波爐可以直接設定時間，所以這個要根據自己微波爐的功能來選擇。
5、微波爐停止后，取出烤架把肉串翻個面，繼續(xù)放回微波爐中，再次選擇2~3分鐘。
6、到時取出烤架，5、6分鐘烤肉串就足夠了，如果感覺有點欠火候的話，再繼續(xù)烤一會，時間最好是30秒30秒的選，要不然一分鐘會烤老了，那可真咬不動了。
小貼士：
微波爐烤肉串，除了豬肉，還可以烤雞心、雞肉，這些都需要提前腌漬入味。
烤肉串的時間不好把握，可以先烤一串試試，試好了之后再大批烤。
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