古人有云「過午不食」，即便到現(xiàn)在也有很多健康類媒體常常告訴你，晚上不要吃太多東西。而大多數(shù)人會有意識的控制晚餐，是因為他們認為這對于控制體重有幫助。
前段時間有個朋友嘗試堅持一個月沒吃晚飯，結(jié)果瘦了11斤。
熱衷研究各種減肥方法的我聽說后，當然是決定親自嘗試一下。但我不能忍受完全不吃晚餐，所以我只是從上周二開始每天晚上6點吃完晚飯后不再吃任何東西。雖然到目前為止體重并沒有什么變化，但是我開始逐漸早睡早起。因為如果沒有早點睡覺，我很容易控制不住自己來點夜宵。
那么不吃晚飯到底能不能瘦？每個人都能通過不吃晚飯的方法減肥嗎？就是今天這篇文章想討論的事。在開始之前，我們再看個例子。
晚上7點后什么也不吃
會有什么變化
Judy Koutsky在Prevention上人分享了自己的經(jīng)歷，值得注意的是她并不是完全戒掉了晚飯，而是在睡前2小時內(nèi)停止進食。
Judy Koutsky表示自己白天能控制住進食欲，正常用餐，但是一到晚上就會覺得很餓。
為了戒掉夜宵，睡覺前不再放縱自己亂吃東西，她決定試著在睡前2小時停止進食，看看到底會發(fā)生什么變化。
因為要在睡前2小時停止進食，Judy Koutsky 根據(jù)自己的休息時間規(guī)定自己晚上7點后不再吃東西，她說“我通常每天早上五點半或者六點就要起床，在晚上九點之前就睡覺了，這意味著晚上七點開始我就不能吃東西了。雖然不太容易，但我還是決定試試看?！?/span>
堅持挑戰(zhàn)“晚上7點后什么也不吃”一個月后，一些改變真的發(fā)生了。
我學到的第一件事，就是嚴格的規(guī)定真的很管用！通常，我會和孩子們在6點左右一起吃晚飯，為了讓這項實驗取得成功，我必須確保自己在7點吃完晚飯。當然，晚飯后，我也經(jīng)常想再吃點什么，為了健康，一般我會吃點奶酪當飯后甜點，8點的時候還會再吃點水果。如果當天心情不好，我肯定還會再吃點巧克力棒。“7點之后不許吃東西”比“睡前不許吃東西”看起來更難，但真正做起來卻更容易。因為從時間上，你已經(jīng)有了明確規(guī)定，即7點后不吃任何東西。一個特別好的辦法就是吃完晚飯之后立刻刷牙，因為一旦刷完牙，吃零食就意味著得刷再刷一次呀，但一般人都會懶得再刷一次。我們經(jīng)常和其他夫婦一起出去吃飯，一般情況下不到8點不會開吃的。一般吃完也就10點了，回到家正好是睡覺的時候。如果去墨西哥餐館，我會特意點些營養(yǎng)師推薦的最佳食品。這種情況下，我實在想不出有什么法子可以在睡前兩個小時內(nèi)不吃東西了（除了熬夜晚睡）。這個月，我試著和朋友們建議：要不早點吃晚飯？但沒有人響應(yīng)。如果你在中西部長大，下午6點吃晚餐很正常，但如果你住在紐約，這事就變得很難了。因此，這個月，為了堅持這項實驗，我在家吃飯的時間更多了，這直接減少了外食的次數(shù)！嚴格管理吃飯時間雖然很死板，但恰恰因為這樣，我的飲食習慣自然而然地開始向好的方向轉(zhuǎn)變。之前，一旦開始吃餅干，我會把一整包都吃光。這就直接導致晚上明明只是想“吃一塊”，結(jié)果最終“吃了全部”。開始這項實驗之后，必須承認，這一點也有了極大的改觀。自己試了一個月之后，我拉上家人也一起參與了進來。雖然早就超過了設(shè)定的1個月，但現(xiàn)在我已經(jīng)養(yǎng)成了7點之后不進食的習慣。以前，孩子們每天晚上的零食都必不可少，現(xiàn)在他們吃晚飯就刷牙，然后看書睡覺。當媽媽的都知道，讓孩子晚上早點刷牙上床有多難，但當全家都在睡前2小時什么都不吃時，這件事也顯得水到渠成了。（注：以上內(nèi)容為編輯翻譯的Judy Koutsky在Prevention上的原文） 雖然Judy Koutsky的故事讓我們看到了7點后不吃任何東西帶來的改變——早睡早起、戒掉夜宵，甚至帶動全家養(yǎng)成更好的生活習慣。但更多人關(guān)注晚上不吃東西，或者戒掉晚餐，是因為有減肥的需求。在討論減脂期是否應(yīng)該戒掉晚餐之前，我們先明白一點：人之所以長胖是因為攝取的熱量超過身體所需，多余的那部分熱量全都變成脂肪貼到你肚子、屁股、大腿上。簡言之，只要攝取的熱量小于身體所需，就算是減肥。也因此很多人認為戒掉晚餐，我們就會減少一部分熱量攝入，從而就會達到體重變輕的效果。但實際上不吃晚餐，可能會讓你短期內(nèi)體重減輕，但更多的影響是對身體的危害。實際上我們平時晚餐大概占每日總能量的30~40%，突然拿掉這么多，至少有三大方面的危害： · 容易降低基礎(chǔ)代謝，后面一旦恢復正常餐次和飲食，特別容易反彈，且彈回來后很可能比以前還胖。記住BMI＞28，體脂率＞30%的人屬于嚴重超重，這時需要嚴格控制飲食以達到減肥目的，可以短期的不吃晚餐。如果你最近在減肥，那吃到七八分飽就OK，大概就是吃到不餓但還有點想吃的時候，可以停嘴，這樣不僅有利減肥大計，還給腸胃減負。晚餐的時間，建議選在睡前3小時以上。比如你十點鐘睡覺，晚餐就要安排在七點前。正所謂一口吃不成胖子，每個長胖的人都是自己一口一口吃出來的。而夜晚吃點美食喝杯啤酒，無疑是惡魔般的誘惑。想一想，6、7點下班，到家就要7、8點了，而距離你的睡覺時間可能只有4個小時左右。這個時候已經(jīng)過了吃晚餐的時間，但是烤串、鐵板燒、烤冷面、煎餅果子這些夜宵正在向你招手。此時你的心里是不是覺得吃是一種犯罪，但不吃又是對自己的一種虐待。 · 最重要的還是我們剛剛說過的一點——盡可能在睡前3小時吃完晚飯或者你的零食。 · 吃東西的時候，細嚼慢咽，這會讓你即便只吃了少量的食物卻能獲得更高的飽腹感。 · 如果你覺得腸胃不適的話，可以適當吃一些飽腹感強，并且能夠給你提供能量的食物，比如：堅果、蘋果和奶酪（注意不要吃太多?。。。?，這些也可以作為嘴饞時的小零食。一個有趣的研究結(jié)果表明：吃少量零食和吃大量零食，體驗到的快樂差不多。所以你可以細嚼慢咽的吃一點東西讓自己不那么饑餓，但不要放縱自己大吃大喝，畢竟一次帶給你短暫快樂的宵夜除了給你的腸胃增加負擔，還會讓你陷入在深深的懊悔之中（反正我每次晚上吃太多東西后就會一邊摸著自己的小肚子一邊想要是沒吃這么多就好了）。最后，還是要提醒各位，我們這篇文章并不是鼓勵不吃晚餐，也不提倡節(jié)食減肥。而是希望為了健康和更規(guī)律的生活，站在對身體更負責的角度來安排你睡前幾個小時內(nèi)的進食問題。此外如果你想減肥，還是要記住六個字——三分練，七分吃。
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