加班加點工作、沉浸式玩手機看視頻，對于很多人而言，熬夜已經(jīng)成為了生活的常態(tài)，隨之而來的就是——夜深了，肚子也餓了。你是不是也無數(shù)次在理性與情感之間糾結過：“要不要整點夜宵？”除了“吃夜宵”，關于晚飯，還有另一個問題：很多人，為了能迅速變瘦，會選擇不吃晚飯。最近還有一種號稱“能月瘦10斤”的“16+8減肥法”非常流行，選擇這種減肥法的人一般會在上午9點到下午5點之間吃東西，晚上餓著。
很多人說睡前吃夜宵不好，最常說的理由就是會長胖。其實，長胖跟吃夜宵本身并沒有很大關系。之所以長胖是因為攝取的熱量超過身體所需，多余的那部分熱量變成脂肪“貼”到了肚子、屁股、大腿上。所以，只要攝取的熱量小于身體所需，就不會長胖了。如果你臨睡前已經(jīng)餓了小半天，饑腸轆轆，腦子都不轉了，明顯能量缺乏，吃點夜宵豈不美哉？現(xiàn)在很多白領和學生，晚上要加班動腦，睡得比較晚，到了10點鐘以后就饑腸轆轆，不吃點能行嗎？對于減肥的人來說，往往剛開始減肥的時候會一下子吃的比較少，難免到了晚上就會覺得很餓，其實適當吃一點，慢慢減少食量，也未嘗不可。相反，如果你本身就吃得很飽，能量攝入很高了，就算你不吃夜宵，同樣也會長胖，這時再吃夜宵，只會更胖。當然，我們也不能毫無顧忌地吃夜宵。因為晚上，尤其是太晚吃夜宵還可能導致一些疾病的發(fā)生。有一種病就是晚上吃太多導致的，叫 “夜餐綜合征”。“夜餐綜合征”患者早上沒胃口、不想吃東西，一到晚上就食欲旺盛，晚飯后的能量攝入占全天的50%以上，還經(jīng)常起夜偷吃零食（每周超過3次，持續(xù)3個月以上）。他們的能量攝入遠高于常人，肥胖發(fā)生率也高。
實際上，如果不吃晚飯，“餓肚子睡覺”也會對身體產(chǎn)生危害。畢竟人體每天需要的能量、營養(yǎng)都是差不多的，不吃某一頓飯，其他時候也不多吃，肯定就不夠。如果不吃晚飯，其它生活習慣照常不變，長此下去還會出現(xiàn)營養(yǎng)不良問題，比如可能出現(xiàn)精神萎靡、體力不支、心情壓抑、臉色暗淡……這些可都是營養(yǎng)不良的表現(xiàn)。對于一些特殊疾患，不吃晚飯對他們的影響就更大。比如消化道有潰瘍的病人，可能會導致潰瘍加重；一些特殊時段工作的人群（比如需要三班倒、值夜班），夜里不吃東西就無法獲得持續(xù)工作的能量來源。如果你午飯跟朋友聚餐吃了很多大魚大肉，或者吃自助為了回本吃得比平時多很多，又或者下午沒事吃了很多點心、水果、薯片、餅干等零食加餐，晚上又不運動，就宅家里刷劇準備睡覺，那今天這頓晚餐就可以先不考慮了。如果你體重較高，甚至都達到“肥胖”線了（ BMI＞28），需要適當控制飲食，限制能量攝入，可以在控制體重初期、偶爾不吃一兩頓晚餐。
其實這也是一種斷食減肥法，跟“輕斷食”“5：2間歇性禁食”大同小異。如果嚴格堅持斷食，是能看到減肥效果的，因為減少了能量攝入，限制了飲食。不過，斷食并不是值得推薦的減肥方式。目前也沒有權威的健康機構向人們推薦斷食減肥。如果長期斷食減肥，很容易出現(xiàn)副作用。由于碳水化合物供應不足，會帶來強烈的饑餓感、精神不濟，嚴重者會影響學習、工作甚至日常生活，還可能出現(xiàn)營養(yǎng)不良、頭暈頭痛、煩躁焦慮、白天犯困、晚上失眠等問題，也很容易反彈。如果平日大魚大肉、不善節(jié)制、身體肥胖、腰圍太大，患有高血脂、脂肪肝等，可以適當采用斷食方法。如果平日就吃得不多、肉蛋奶攝入不足、怕涼怕冷、消化不良、營養(yǎng)不良，那就萬萬不能斷食減肥了。減肥的根本路徑是控制總能量的收支平衡，并維持身體的活力。
從健康角度來講，我們還是應該盡量規(guī)律地安排每日三餐，不要不吃晚餐，但也不能過量吃夜宵。臨睡前不宜吃大量的食物，很容易影響睡眠，睡不好會導致第二天精神不佳。建議在睡前1-2小時吃完夜宵。比如說，計劃11點多睡覺，則在9點半之前吃完。很多人夜宵喜歡吃方便面、餅干蛋糕、燒烤、炸雞，但它們基本都是高脂肪、高鹽、高糖的食物，對健康并沒有好處，不適合做夜宵。另外，夜宵也不適合吃辣椒、花椒之類令人興奮的刺激性調(diào)味品。建議優(yōu)先選擇水果、谷物、豆類和奶類，這些食物脂肪含量低，消化吸收較為容易，不會給胃腸道增加負擔。
來源：科普中國（ID：Science_China）
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