“新冠”疫情讓人越來越重視免疫力的作用，提高機體免疫力能有效對抗病菌對人體的入侵，中國工程院院士、國家衛(wèi)健委高級別專家組成員李蘭娟，在接受央視東方時空欄目采訪中，多次強調(diào)要運用微生態(tài)制劑來調(diào)節(jié)腸道的細菌，讓腸道的細菌保持平衡。
一、膳食纖維到底有多熱
近年國際食品結(jié)構(gòu)向纖維食品的方向調(diào)整。2014年中國膳食纖維的市場規(guī)模為78.2億元，到2017年達到96.41元。全球食品的結(jié)構(gòu)向纖維食品調(diào)整。日美的消費需求每年以10%的速度增長。膳食纖維被營養(yǎng)界認為第七類營養(yǎng)素。膳食纖維類食品開始倍受追捧。
二、膳食纖維對提高免疫力的貢獻
免疫力的高低是由腸道細菌決定的。腸道是免疫系統(tǒng)的最前線的基地。保持腸道細菌平衡，提高免疫力是對抗病毒最好的方法。體內(nèi)約70%的免疫細胞集中在腸黏膜，而且使這些免疫細胞活化，導致免疫系統(tǒng)紊亂的主要因素是腸道菌群紊亂。大多數(shù)人腸道菌群紊亂是因為膳食纖維攝入嚴重不足。膳食纖維是腸道有益菌的關(guān)鍵營養(yǎng)。所以科學補充膳食纖維是恢復并維持腸道微生態(tài)平衡的唯一可行方案，好的飲食習慣才是保持身體健康的根本之道。
三、什么人需要膳食纖維
據(jù)調(diào)查，我國約九千萬人長期受到便秘的困擾。約4.8億超重或肥胖人士二的7億高血壓5億人血脂異常1.2，1億糖尿病人，這些特殊人群均是膳食纖維產(chǎn)品的目標消費者和迫切需求者。
四、膳食纖維的種類
根據(jù)是否溶于水將膳食纖維分成可溶性纖維和不溶性纖維兩大類。常見的食物中的大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維，水溶性纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，有助于調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能，還可以幫助糖尿病患者改善胰島素水平和三酸甘油脂。非水溶性纖維來自食物中的小麥糠、玉米糠、芹菜、果皮和根莖蔬菜。非水溶性纖維可降低罹患腸癌的風險，飲食均衡攝取水溶性與非水溶性纖維才能獲得不同的益處。
五、膳食纖維要吃對
膳食纖維分類，由于載體不同，成分不同，作用是不一樣的，比如同為菇類膳食纖維，銀耳呢，《全國中草藥匯編》介紹適合大便秘結(jié)的人群，茯苓呢，《中國藥典》記載，適合便溏瀉肚的人群。不同的膳食纖維作用可能正好相反，現(xiàn)在市場膳食纖維食品很熱銷，朋友們一定要細看組方，吃對很重要，膳食纖維你吃對了嗎？
六、膳食纖維吃多少
英國國家顧問委員會建議膳食纖維攝入量為人均25-30g/天；美國FDA推薦的總膳食纖維攝入量為人均每日20-35g（成人）；中國營養(yǎng)學會2000年提出：我國成年人膳食纖維的適宜攝入量為每天30g左右。但據(jù)測算，我國人均每日的實際攝入量僅為14克左右，攝入量嚴重不足，生活水平越高地區(qū)膳食纖維攝入越需要及時補充。
七、膳食纖維這么好，每天容易吃夠嗎
每天30g膳食纖維=300g雜糧飯+50g燕麥片+150g紅薯+200g芹菜+100g西蘭花+100g金針菇+1個梨，如果你不是大胃王，建議有針對性的選擇購買市場上膳食纖維類產(chǎn)品，購買時候仔細閱讀營養(yǎng)成分表中的膳食纖維含量一欄。
總結(jié)：成人的腸道中至少定植著100萬億細菌，有500-1000種不同種類，體魄強健的人腸道內(nèi)有益菌的比例達到70%,普通人則是25%。腸道菌群參與人體的代謝，尤其是內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病、代謝綜合癥、各類慢性病，和菌群密切相關(guān)。膳食纖維是有益菌的關(guān)鍵營養(yǎng)物，對平衡腸道菌群，提高人體免疫力意義重大。
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