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粒粒皆辛苦

○葉雪丹

將“水稻的一生”說清楚，其實并不簡單。當(dāng)年在鄉(xiāng)下時，我還年幼，重的農(nóng)活根本幫不上忙，只有曬谷子的時候才能搭一把手。那時年幼的我把場上所曬的谷子時不時用小腳劃出一條條直線，當(dāng)時覺得好玩。看了《跟著李子柒看“水稻的一生”》的視頻，讓我完整地了解到“水稻的一生”，也從視頻中重溫了當(dāng)年曬谷子的情形。

一粒粒稻米的誕生，原來需要著繁雜的工序，需要著莊稼人付出艱辛的勞作。首先選稻種，將其泡在水中過夜，第二天灑在田地，然后等待著它培育成秧苗。在秧苗長高約八公分時，才可以進行插秧。拔出來的秧苗被扎成一小束一小束，扔在稻田中，插秧時拾起一束松開插入泥土中。在稻田中，莊稼人低著頭，腳下滿是泥水，彎著腰，腰必須彎得更深才能利于插秧，手一伸一收將秧苗仔細(xì)地插進稻田中，間格有序。太陽炙烤著大地，沒有風(fēng)，有的只是一陣又一陣的熱浪。烈日炎炎，人照樣在空曠的田野下勞作，因為，這個農(nóng)活必須要完成。

插好秧，接下來的重點工作是除草除蟲，施肥，灌排水。據(jù)說，水稻比較依賴這個程序，旱稻的話是旱田，灌排水的過程較不一樣，但是一般都需在插秧后，幼穗形成時，還有抽穗開花期加強水份灌溉。在視頻中，李子柒就是熬夜放（補）水、守水。

當(dāng)?shù)舅氪瓜?，金黃飽滿時，該開鐮了，收成時刻到了。割稻就是人們把一束一束的稻秧，用鐮刀割下。視頻中，李子柒和其他莊稼人，將割下來的稻秧用手抱著一束猛摔拍著木倉的邊，經(jīng)用力摔拍，那稻穗與稻莖分離出來，一穗穗的稻穗就成為一粒一粒的稻谷。收割的過程是最勞累也最要命的，從日出忙到日落再到月亮升起，一整天一整天在高強度的勞作中度過。

畢飛宇在《平原》中寫道：“莊稼人一手薅住麥子，一手拿著鐮刀，他們的動作從右往左，一把，一把，又一把。等你把這個動作重復(fù)了十幾遍，你才能向前挪動一小步。最要緊的，是你必須彎下你的腰。這一來就要了命了。用不了一個上午，你的腰就直不起來了。然而，這僅僅是一個開始。當(dāng)你抬起頭來，沿著麥田的平面向遠(yuǎn)方眺望的時候，無邊的金色跳蕩在你的面前，灼熱的陽光燃燒在你的面前，它們在召喚，它們還是無底的深淵。這哪里是勞作，這簡直就是受刑。一受就是十多天。每天凌晨四點，甚至是三點，你就得咬咬牙，拾掇起散了架的身子骨，回到麥田，把昨天的刑具再揀起來，套回到自己的身上?！弊x著這段描述割麥的文字，讓人強烈感受到割麥的艱辛與苦累，仿佛割麥割的不是麥，而是人的身子骨，人的精神，割稻與割麥?zhǔn)峭瑯拥膭谧鳌?/span>

收割好了稻谷，接著是曬谷了。曬谷也不輕松，夏天的天氣說變就變，上一刻是晴空萬里，下一刻有可能暴雨就來了。所以曬谷的時候人們需要時刻關(guān)注著天色，天一變化，就搶著把地上的稻谷收拾起來。動作慢些，稻谷就濕了，稻谷一濕，或是遇上連續(xù)幾天下雨時，稻谷就會發(fā)芽，那之前的勞動就白忙了。

曬好的稻谷，就可以碾米了，碾好的米，就是我們平時所見到的一粒粒晶瑩剔透的大米。然后被我們制作成各式各樣的美食，搬上餐桌，溫飽了我們。

雖然現(xiàn)在插秧、割稻谷基本上都是機械化了，在《跟著李子柒看“水稻的一生”》這個視頻中，它讓我們清楚了解到稻米從稻田到餐桌上的不易。讓我們重溫了“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”所蘊含的深刻意義。

在我們生活中，一粒粒稻米被人們制作成各式各樣的美食，被搬上了餐桌，溫飽了人們，養(yǎng)育了人們?？墒怯行┤藚s不懂得珍惜，不懂得節(jié)約，大肆浪費了。這個比較嚴(yán)峻的現(xiàn)實，比較令人痛心的現(xiàn)象。我們該如何是好呢？我們要行動，我們要改變這種現(xiàn)象。

我想最簡單也最有效的方法，就是從你我做起，時時做到珍惜糧食，節(jié)約糧食。從每一餐做起，堅持做到吃光盤中餐，如果有剩飯那留在下一餐吃，并號召身邊的人加入“光盤族”行列，讓健康餐飲成為時代新風(fēng)。