中老年人的體質(zhì)要比年輕人差很多，所以上了年紀(jì)以后就需要好好養(yǎng)生，只能這樣才能夠達(dá)到延年益壽的效果。土豆雖然是常見的食材，但是土豆堪稱長壽食物，上了年紀(jì)的中老年人務(wù)必要多吃，對于身體健康有很大幫助。土豆中具有豐富的維生素C與鉀元素，不僅能夠預(yù)防高血壓，還能夠降低血液中的膽固醇含量，對于大腦也能夠起到相應(yīng)的保健作用。今天就給大家推薦兩道菜，感興趣不妨學(xué)著做起來。
一、土豆燒黃瓜
首先將購買的土豆去皮后用清水沖洗干凈，接著將土豆放在案板上切成小塊，然后將切好的土豆倒入碗中，接著加入適量清水浸泡5分鐘，這樣能夠?qū)⑼炼怪械矸蹚氐讻_洗干凈，能夠避免土豆氧化變黑。然后將購買的黃瓜、青椒、辣椒、大蒜用清水沖洗干凈，最后將黃瓜切成塊、青椒切成塊、辣椒、大蒜切成片后放入碗中備用即可。
起鍋燒水，水開后將土豆倒入鍋中焯水1分鐘，1分鐘后將土豆控水撈出，這樣做出來的土豆會更加粉糯。起鍋燒油，油溫?zé)?成熱后將大蒜、辣椒倒入鍋中爆炒出香味，然后將超過水的土豆倒入鍋中爆炒，大概爆炒30秒后將切好的黃瓜、青椒倒入鍋中繼續(xù)爆炒30秒，最后加入適量老抽、食鹽、生抽、淀粉水翻炒均勻，大火收汁后，美味好吃的土豆燒黃瓜就做好了。
二、干鍋土豆片
將購買的土豆用清水沖洗干凈，然后去皮放在案板上切成片，接著將切好的土豆片放入碗中，加入適量淀粉抓拌均均勻。然后將購買的五花肉、青紅辣椒、洋蔥用清水沖洗干凈，接著將五花肉切成片、青紅辣椒、洋蔥切成片后放入碗中備用。
起鍋燒油，油溫?zé)?成熱后，將五花肉倒入鍋中爆炒，炒出油脂后加入大蒜、豆瓣醬、辣椒大火翻炒，炒出香味后加入適量食鹽翻炒30秒，最后將食材倒入砂鍋中，再加入適量洋蔥燉煮10分鐘，美味好吃的干鍋土豆片就做好了。
上了年紀(jì)以后，就要多吃土豆，能夠起到延年益壽的作用，同時能夠讓身體更加健康。土豆具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，很多人不喜歡吃，但是只要按照以上兩種方法做，老人小孩都愛吃，同時也能夠讓老人小孩的身體就更健康。
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