臘肉土豆片
材料: 臘肉、土豆 、老抽、青辣椒、青蒜 少許、鹽
1。培根蒸熟切薄皮,土豆去皮,浸入冷水中。
2.鍋里熱油,放蔥姜熗鍋,倒入臘肉土豆翻炒,加老抽上色,可加少許水,翻炒至土豆熟,加青椒翻炒均勻。
3。鍋里放大蒜調(diào)味。
蒜苗炒香干
材料:
香,蒜,辣椒,黃豆醬,生抽,辣椒醬,糖,油
做法:
1,香切細(xì),大蒜切成片,辣椒切細(xì)。
2、鍋中倒入適量油,油燒熱后,倒入香干,小火煎至金黃,盛出備用。
3,將油放入鍋中,放入豆沙絲、大蒜、辣椒,散發(fā)香氣。
4、加入香干、生抽、辣椒醬、白糖,調(diào)味。
5,最后放大蒜,輕輕炒一下即可。
干煸辣子雞
做法
1。雞腿洗凈骨頭
2.去雞皮肉切小塊
3。烹飪,生草,鹽,面粉腌肉味道
4.切蔥姜干.辣椒剪斷
5。腌肉雞蛋攪拌少量的淀粉混合
6.鍋里多放點(diǎn)油燒七成熱
7。倒入雞塊,側(cè)面攪動
8.上色后撈出油涼后在炸一面撈出控油
9。鍋里有少量油炸胡椒,辛辣的牛角花
10.倒入雞塊快速翻炒一會
11。用香彩裝飾
黃瓜炒豬肝
材料:黃瓜200克。輔料:豬肝100克胡蘿卜75克。料酒10克 醬油5克 鹽4克 味精2克白砂糖3克 大蔥10克大蒜10克 姜10克淀粉(豌豆)15克大豆油70克。
做法:
1、將黃瓜、胡蘿卜分別洗凈,均切成象眼片。
2。將豬肝沖洗成薄片,用1克精鹽、15克濕淀粉(10克綠色淀粉)攪拌后,放入熱油中,輕輕倒出勺子,然后拔出
3、鍋內(nèi)加油25克,放入蔥(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末熗鍋,烹入料酒,放入黃瓜、胡蘿卜略炒,加精鹽、醬油、白糖、鮮湯、豬肝炒開,加味精,用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出鍋裝盤即成。
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