山藥在咱們平常的時候一般是用來做菜的，很少用它來做其他美食，今天就來跟大家分享一道花生米搭配山藥做出來的花生米山藥烙餅，這道花生米山藥烙餅做法是非常簡單的，沒有任何難度，和普通的烙餅的做法差不多，只不過這道花生米山藥烙餅做出來之后，口感和味道會更好，外皮非常酥脆，里面香甜柔軟，吃起來更是營養(yǎng)特別豐富。那么接下來咱們就一塊去看一下這道花生米山藥烙餅的制作教程吧。
【花生米山藥烙餅】
【制作食材】山藥，花生米，白糖，酵母粉，面粉，食用油
【制作步驟】
1、接下來要教大家的美食是花生米山藥烙餅，這道花生米山藥烙餅的做法很簡單，吃起來酥軟香甜，非常營養(yǎng)，非常美味。那么咱們就一塊將花生米山藥烙餅的制作食材準(zhǔn)備一下吧，首先要準(zhǔn)備2~3根稍微大一點的山藥，然后再準(zhǔn)備一小碗花生米，接著再準(zhǔn)備三克酵母粉，大概200克左右的面粉，10克白糖，接著再準(zhǔn)備少量的食用油即可。這些花生米山藥烙餅的制作食材全部準(zhǔn)備好了之后，咱們就可以開始各種食材的處理與烹飪了。
2、當(dāng)然咱們最先要處理的還是山藥，將準(zhǔn)備好的山藥清洗干凈，然后削去外皮，接著將山藥切成稍微薄一點的薄片，切好薄片之后咱們將其放到一個平盤中，將這個平盤冷水放到蒸鍋中，用大火蒸15分鐘，一定要將山藥蒸得非常軟爛再出鍋。
3、準(zhǔn)備好的花生米先清洗一下，表面清洗干凈之后瀝干水分放入到打碎機中，然后將花生米打成花生碎。接著將咱們蒸熟的山藥取出來放到一個大碗中，然后用搟面杖搗成細(xì)膩的山藥泥。
4、向山藥泥中加入10克白糖，然后再加入適量的溫水將它們攪拌稀釋，等到山藥泥成為了山藥糊之后再向里面加入三克酵母粉和200克面粉，并將它們充分?jǐn)嚢璩尚鯛?。攪拌好了之后就可以下手揉了，揉成面團并裹上保鮮膜餳發(fā)至它體積的兩倍大小。
5、時間到了之后咱們將面團取出來放到案板上，先用搟面杖搟薄，盡量搟得薄一點，長一點，搟好之后把花生碎全部撒在面餅的表面，然后涂抹平整均勻，接著將面餅沿著長邊卷起來。
6、將卷好的長條分成大小均勻的小面劑，然后再把切口處收捏緊，將其稍微扯長一點再擰一下，然后按扁搟成餅狀。電餅鍋先預(yù)熱然后刷上食用油，接著放入餅坯進去，然后在餅皮表面刷上食用油用小火烙5分鐘，時間到了之后翻一面再烙5分鐘，10分鐘到了之后餅子就已經(jīng)熟了，咱們就可以出鍋了。
【小貼士】
1、花生碎盡量打得碎一點，這樣吃起來口感會比較好。
2、山藥可以多準(zhǔn)備一點。
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