春季萬物復(fù)蘇，一年之計(jì)在于春，一天之計(jì)在于晨，因而孩子的早餐營養(yǎng)也是很重要的。早餐不但要注意碳水化合物的攝入，還要注意多吃蛋白質(zhì)含量高的食物，才有利于孩子的身體發(fā)育，當(dāng)然早餐維生素適量攝入也是必不可少的。特別是家里有高三初三的孩子，早餐就要更用心一些。我家有高三女兒，我一般是頭天晚上把主食準(zhǔn)備好，早上早起20~30分鐘就輕松搞定了早餐。
春日營養(yǎng)早餐，我家高三孩子早餐一周不重樣，下面分享給大家，希望你喜歡。星期一早餐：西紅柿雞蛋面
一周總得吃一次面條，面條可以做肉臊子面，肉臊子可以頭天晚上炒好。春季早餐我推薦做個(gè)西紅柿雞蛋面，清淡營養(yǎng)，還開胃，雞蛋是孩子蛋白質(zhì)的主要來源，雞蛋中的鈣孩子也容易吸收。在做西紅柿雞蛋面時(shí)，我們可以把西紅柿單獨(dú)炒香加水熬濃稠，雞蛋單獨(dú)炒好放入熬好的汁水中煮一會兒更入味，面條煮好后直接放入湯汁中，這樣做的西紅柿雞蛋面的酸味更濃，口感更好。星期二早餐：黑米糯米玉米糝粥+雞蛋糕+肉松面包+獼猴桃
肉松面包我是頭天晚上做好的，面包里面可以包上孩子喜歡的芝士或者火腿，烤好后上面涂上奶油或者沙拉醬放上兒童肉松，營養(yǎng)好口感也很好。再配上一點(diǎn)有鹽味的雞蛋糕，雞蛋糕早上起來蒸，一般15分鐘左右就可以蒸好。粥我是配的黑米和糯米加玉米糝放電飯鍋預(yù)約煮的，早上起來也不是很燙，春季多吃糯米溫而不燥，也是不錯(cuò)的養(yǎng)胃補(bǔ)品。再來一杯熱牛奶，配上獼猴桃補(bǔ)充維生素，同時(shí)酸味提高孩子食欲，當(dāng)然也可以配點(diǎn)小咸菜之類的。
星期三早餐：南瓜大棗粥+煎牛排+紙杯蛋糕+牛奶+火龍果
紙杯蛋糕頭天晚上烤好，早上起來打發(fā)奶油，也可以不加奶油，根據(jù)孩子喜歡來決定。加入火龍果，火龍果是涼性水果，春夏吃都很好的，但不宜一次吃太多，加上牛排是熱性食物，因?yàn)榕渖匣瘕埞策€是不錯(cuò)的。牛排我配的是黑胡椒味，正好下南瓜大棗粥。南瓜膳食纖維豐富，南瓜養(yǎng)胃，早餐來一碗也不錯(cuò)，再配上一杯熱牛奶，孩子早餐營養(yǎng)就很好了。
星期四早餐：洋蔥胡蘿卜杏鮑菇肉包+牛奶+山藥粥
肉包是我頭天晚上做好的，早上起來后再蒸5~10分鐘即可。包子餡：胡蘿卜、洋蔥、杏鮑菇切碎，五花肉加姜片、花椒、蔥段、鹽和料酒煮七八成熟，切成細(xì)，然后放鍋中炒出油來，倒出多去的油，加入鹽、豆瓣醬、蠔油、生抽、料酒、姜末炒出紅油，裝盤放涼后拌入胡蘿卜、洋蔥、杏鮑菇，放雞精、白糖、胡椒粉、花椒粉、香油、蔥花、大蔥花等和勻即可。山藥粥頭天晚上電飯鍋預(yù)約煮粥，山藥也最適合春季進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)胃，再配上純牛奶或者豆?jié){等。我家孩子特別愛吃這種肉包子，包子可以包小一點(diǎn)，口感更好，孩子一次要吃上好幾個(gè)。
星期五早餐：菜肉餃子+紅油蘸料+蔥油面包+小米粥+牛奶+小西紅柿
餃子可以頭天包好，也可以超市買速凍餃子，早上起來煮10分鐘煮好，配上紅油蘸料，孩子最喜歡吃。面包可以準(zhǔn)備幾塊，我們頭天做的蔥油芝士面包。再加入小米粥和一杯牛奶，營養(yǎng)也就夠了，最后吃幾個(gè)小西紅柿，維生素也得到了補(bǔ)充。
星期六早餐：花生菜粥+糖心蛋+酸奶+榨菜
花生菜粥營養(yǎng)又養(yǎng)胃，花生菜粥我是頭天晚上做好的，早上起來熱一下即可。首先用電飯鍋煮一鍋稍干的粥，花生用破壁機(jī)加水，用米糊功能打好，然后倒入煮好的粥中，再用蒸煮功能，煮沸后，放入碎青菜或者胡蘿卜等，加鹽調(diào)味即可，花生本身有油，不用再放油。花生粥再配上配上榨菜吃，開胃下飯。早上再給孩子蒸兩個(gè)糖雞蛋，加點(diǎn)枸杞點(diǎn)綴，營養(yǎng)更好，為了促進(jìn)消化，再配上酸奶。
星期日早餐：牛肉包面（小餛飩）
周末孩子不上課，有時(shí)間，我就給孩子做小餛飩，餛飩我們老家叫包面。春季可以包豬肉餡，也可以包牛肉餡的。做個(gè)麻辣味的，孩子最喜歡吃。肉餡可以頭天晚上調(diào)好，包面皮頭天買好放冰箱。早上起來現(xiàn)包現(xiàn)吃，口感好。
小餛飩具體做法可以參考我之前寫的文章：全家人愛吃包面（小餛飩），怎樣煮最好吃，這幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)很重要！
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