蒜黃的氣味有點(diǎn)像蒜香氣味又有點(diǎn)像韭味，但是有一股蒜獨(dú)有的辛辣味，用它炒出來(lái)的菜非常鮮美，很下飯。
蒜黃和蒜苗其實(shí)是一種食物，但它們的生長(zhǎng)環(huán)境是不同的。
蒜黃是大蒜的幼苗，是大蒜鱗莖在黑暗環(huán)境中栽培而成的，在不受光照而培育出來(lái)的黃色蒜葉。
而蒜苗是在陽(yáng)光照射下生長(zhǎng)的，吃起來(lái)會(huì)很辣。
蒜黃的葉是蠟黃色的，莖嫩白，辣味比起蒜苗來(lái)說(shuō)，辣味一點(diǎn)都不濃。
無(wú)土栽培的蒜黃，不需要使用農(nóng)藥和肥料，所以蒜黃經(jīng)過(guò)直接清洗后就能食用。
蒜黃的做法也很簡(jiǎn)單，深受人們的喜愛(ài)。
蒜黃最常見(jiàn)的做法有如下幾種:
1、蒜黃三絲
是用蒜黃、雞蛋、里脊肉做材料炒的。
2、肉絲蒜黃
是用蒜黃 、豬精瘦肉 和青椒炒的。
3、蒜黃炒蝦球
是用蒜黃和蝦炒的。
4、蒜黃炒雞蛋
是用蒜黃、雞蛋和泡發(fā)的黑木耳炒的。
今天我做的是蒜黃炒雞蛋，吃起來(lái)非常鮮美。
一起來(lái)看看蒜黃炒雞蛋的做法吧。
主要用料如下：
蒜黃、雞蛋、蔥、鹽和香油。
做法如下：
先把蒜黃洗凈干凈，切成寸段。把雞蛋里加入少許鹽，然后把雞蛋液打散。把蔥切成蔥花備用。
把鍋加熱，倒入食用油，燒熱后倒入蛋液炒成塊狀，把它們盛出來(lái)。
鍋內(nèi)再加少許油，油熱了以后，加入蔥花爆香
。
然后往鍋中倒入蒜黃略微翻炒一下，加入適量的鹽，翻炒均勻，倒入剛才炒好的雞蛋塊，最后淋入香油。
把菜翻炒均勻，出鍋裝盤就可以品嘗了。
蒜黃營(yíng)養(yǎng)豐富，即使是不喜歡吃大蒜的人，也會(huì)喜歡吃蒜黃。
蒜黃的味道沒(méi)有大蒜那么刺激，所以口感會(huì)更好一些，用蒜黃炒出來(lái)的菜，吃起來(lái)還很下飯。
好了，今天就寫(xiě)到這里吧，下一篇文章再見(jiàn)。
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