一般北方家庭在冬天都愛儲存一些大蒜，做調(diào)料做菜，這百十頭蒜可以吃上大半年。小時候家里特別冷，很難見到綠色，大人們都會栽上一些蒜苗，放在杯子里或種在臉盆里，幾天就會長出滿滿的綠色，十幾天就能長得很高，在寒冷的冬天也是難見的綠色。
現(xiàn)在如果家里有生芽的大蒜，也可以丟一些在花盆里，很快就冒出大蒜苗，炒菜、當個調(diào)味料，味道一級棒。
不僅能做蒜苗而且還能做蒜黃，是不是特別有意思呢？
一頭大蒜可以整個放在淺盤中，加上水就可以長成一叢一叢的蒜苗。也可以單獨的掰開，把皮剝掉，這樣白生生的更好看。找一個淺的盤子或者飲料瓶，或者花盆什么都可以，把大蒜放進去，水沒過大蒜的一半就可以了。
大蒜生長時特別能喝水，要每天加水，長出白白的根系，上面的苗也在漸漸拔高，二十天就能長到十幾厘米，就可以剪下來做菜吃了。大蒜也不要長得太高，如果長得太高，也容易越長越細出現(xiàn)黃葉，其實剪下來，它還會接著再長一茬。
如果種在花盆中，保持土壤的濕潤，蒜苗會長得更加粗壯。因為土壤中的養(yǎng)分很多，長了一茬又一茬，能吃好幾茬。栽種在花盆中的，明年還能長出蒜，不過這種花盆中的蒜一般是獨瓣的蒜，長不太大。
有些朋友想做蒜黃，其實也很簡單，把大蒜放在一個黑暗的環(huán)境中，或者放在泡沫箱里或者蒙上一層黑色的方便袋，十幾天不要見太陽，長出來的苗就是黃黃的，就是炒菜吃的蒜黃了。
蒜黃炒雞蛋，清爽又開胃，喜歡就種上幾盆吧。
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