在當(dāng)今大部分家庭中，一口鐵鍋實(shí)在算不了什么，可是，在上世紀(jì)初乃至于后來的相當(dāng)一段時(shí)期，鍋在家庭財(cái)產(chǎn)中的比重都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于現(xiàn)在，傾家蕩產(chǎn)之際的砸鍋賣鐵一說，也多少印證了鍋的重要性。記得上世紀(jì)五十年代大躍進(jìn)時(shí)期，舉國在為年產(chǎn)多少多少萬噸鋼鐵而奮斗時(shí)，我們家唯一的一口小鐵鍋也送進(jìn)了土高爐。在最緊張的年代，買鍋曾經(jīng)需要特殊的批示票，所以，補(bǔ)鍋是那個(gè)時(shí)代很普及的一個(gè)行道。當(dāng)時(shí)補(bǔ)鍋的“鍋兒匠”只要把攤子一鋪起，火爐周圍總是圍著一大群人看鬧熱，與今天冷冷清清的場面相比，反差太大了。
小時(shí)候最愛看的就是補(bǔ)鍋，沒想到在九年前與影友快門在小鎮(zhèn)華封拍攝照片時(shí)又重溫了這一幕。
圖中兩位專門補(bǔ)鍋的“鍋兒匠”是師徒倆，拉風(fēng)箱熔化鐵水的是師傅，今年76歲了，具體補(bǔ)鍋的是徒弟，今年也滿了66歲，這行道看來是后繼乏人了。
補(bǔ)鍋分為“冷補(bǔ)”和“熱補(bǔ)”。我今天看到的是“熱補(bǔ)”。
補(bǔ)鍋師傅把一些碎鐵鍋片放進(jìn)一只小小的坩堝，還會(huì)在坩堝里加進(jìn)另外一些小鐵塊，現(xiàn)在我猜測，這應(yīng)該是用來調(diào)整鐵水的含碳量和膨脹收縮率的吧。
準(zhǔn)備好以后，補(bǔ)鍋師傅把坩堝埋進(jìn)碳火，然后有節(jié)奏的、噗噗的拉動(dòng)風(fēng)箱，火苗隨著拉動(dòng)風(fēng)箱的節(jié)奏歡快的竄動(dòng)。
等到碳火發(fā)白的時(shí)候，補(bǔ)鍋師傅會(huì)撥開碳火，用一只小勺仔細(xì)的撇去漂浮在鐵水上面的爐渣。
開始補(bǔ)鍋了，這時(shí)，補(bǔ)鍋師傅的動(dòng)作就象表演。只見他左手輕輕將小火爐傾斜，小火爐的爐口便流出了一些鐵水在右手的小勺里。
只見他將小勺里的鐵水，飛快的倒在一塊柔軟的，圓圓的，窩在手心的、有些象撲爽身粉用的氈子上，迅速的晃幾下，鐵水就變成了一粒橘黃色的小圓球。
然后將鐵水遞給徒弟，
徒弟接過來，拿起另外一塊氈子，在細(xì)灰里蹭兩蹭，
然后，把那粒橘黃色的小圓球?qū)?zhǔn)需要補(bǔ)的地方，從下往上從外往里輕輕的一擠，鐵水就從漏洞處冒了上來，
另外一塊氈子迅速的對壓下去，飄出一小股淡煙，
氈子拿開后，出現(xiàn)的是由已經(jīng)凝固的鐵水形成的，宛如指甲蓋大小的疤痕。
在補(bǔ)長縫以后，這些指甲蓋大小的疤痕緊緊的疊在一起，有點(diǎn)象一只彎彎的蠶。
周而復(fù)始，不一會(huì)兒，補(bǔ)鍋師傅又開始補(bǔ)鍋下一個(gè)了?？梢娧a(bǔ)鍋的過程并不長，大量的時(shí)間是用在融化鐵水，對漏鍋打磨這樣的準(zhǔn)備工作上。
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