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據(jù)說,愛吃豆腐的女性,身體都不會太差


本周末就是母親節(jié)了,今天想聊一個跟母親、跟女性有關(guān)的話題:乳腺癌。

生為女人變老,是乳腺癌最大的兩個風(fēng)險因素:

99%的乳腺癌患者都是女性
隨著年齡增加,乳腺癌的發(fā)病率逐步提高(和大多數(shù)癌癥一樣)

一些先天基因的突變也會增加乳腺癌的發(fā)病率。乳腺癌也跟生活方式有關(guān),這是最應(yīng)該避免、也是可以避免的。

今天咱們主要來聊聊飲食和乳腺癌:哪些食物有助預(yù)防乳腺癌?
 


長期雌激素水平過高,可能增加患乳腺癌的風(fēng)險。

所以接下來大家自然要問:

哪些食物含雌激素多,應(yīng)該少吃?

很多人的第一反應(yīng)就是豆?jié){、豆腐。


豆科植物含大豆異黃酮,這種多酚類化合物的化學(xué)結(jié)構(gòu)和人體雌激素接近,因此被稱為「植物雌激素」。
 
那么,植物雌激素吃多了,會不會增加乳腺癌的危險呢?

對此,全世界的科學(xué)家已經(jīng)做了很多很多的研究,對咱們亞洲女性來說,研究結(jié)論挺讓人高興的:沒有證據(jù)顯示大豆制品會導(dǎo)致乳腺癌;恰恰相反,吃大豆和豆制品可能減少乳腺癌的發(fā)生,尤其對東方人和更年期婦女。

比如,一項以上海女性為對象的大規(guī)模研究顯示,吃大豆和豆制品(豆腐、豆?jié){等)較多的婦女,更年期后患乳腺癌的風(fēng)險減少28%。

除了保護乳腺,大豆和豆制品對骨質(zhì)疏松、心臟健康也有好處。

比如,哈佛大學(xué)最近發(fā)表的一項研究就顯示,不論是未絕經(jīng)的年輕女性,還是絕經(jīng)后的中老年女性(沒有補充雌激素),每周吃豆腐超過150g,都與冠心病發(fā)病風(fēng)險下降50%有關(guān)。

女性更年期后,患這些疾病的風(fēng)險都會增加。所以,女人吃點豆腐真的挺好的不僅可以放心吃,還可以適當多吃,代替加工肉、一些紅肉就挺不錯。
 

豆制品的這些益處,并不都是異黃酮的功勞;它們還有很多優(yōu)點:比如跟動物蛋白相比,含較多膳食纖維、不飽和脂肪酸,較少的飽和脂肪。

這些對控制體重有幫助。而肥胖明確會增加乳腺癌風(fēng)險。脂肪細胞中的芬香化酶,能把雄激素轉(zhuǎn)化為雌激素。



你可能也要問:

有什么食物能抑制雌激素水平嗎?
 
還真有!
 
脂肪細胞中含有的芬香化酶,是合成雌激素的重要幫手。科學(xué)家從很多動植物體內(nèi)都找到了可以抑制芬香化酶的物質(zhì),其中就包括很多人愛吃的菌菇。
 

韓國有幾項研究發(fā)現(xiàn),飲食中有較多蘑菇的女性,患乳腺癌的風(fēng)險顯著降低,在更年期女性身上尤其明顯(減少了80%多!)。

中國也有類似的研究發(fā)現(xiàn)。

有意思的是,中國的這項研究還發(fā)現(xiàn),吃蘑菇較多(也包括香菇)+每天喝綠茶的女性,患乳腺癌的風(fēng)險更低。

當然,蘑菇再好,也別當飯吃,更不能當藥吃。即便所謂的“超級食物“也不是萬能的,它要對你的健康有什么助益,也離不開整體的飲食。

 
 
如果你不喜歡吃蘑菇,那么多吃其他蔬菜,多吃點水果,也能稍微降低一些乳腺癌的風(fēng)險。

讓我們再引用一下哈佛大學(xué)的研究。這項對18萬人隨訪20余年研究發(fā)現(xiàn):蔬菜水果對不同類型乳腺癌的預(yù)防效果不同,但總體看,蔬菜水果吃得多的女性,患乳腺癌的風(fēng)險更低(低11%)


多鍛煉、少喝酒也能降低每個人患乳腺癌的概率。另外,篩查也在乳腺癌的預(yù)防中非常重要。

這里要特別提一下紅酒。紅酒黃酒白酒啤酒都是酒,都含酒精;偶爾來幾口不算什么,如果天天喝,即使每天只喝一小杯,女性患乳腺癌的風(fēng)險也會增加。(換喝茶吧~)

總之,乳腺癌的危險因素很多,基因年齡性別這些因素我們改變不了,但生活習(xí)慣是自己的選擇。希望大家多了解一些靠譜信息,少一點恐慌。

姐妹們,菜市場約起來~

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參考資料

更新日期:2020年5月3日

[1]Associationbetween soy isoflavone intake and breast cancer risk for pre- andpost-menopausal women: a meta-analysis of epidemiological studies. PloS one.2014;9(2):e89288.

[2]Baglia ML, Zheng W, Li H, Yang G, Gao J, Gao YT, Shu XO. The association of soy food consumption with the risk of subtype of breast cancers defined by hormone receptor and HER2 status. International journal of cancer. 2016 Aug 15;139(4):742-8.

[3]Ma L, Liu G, Ding M, et al. Isoflavone Intake and the Risk of Coronary Heart Disease in US Men and Women: Results From 3 Prospective Cohort Studies [J]. Circulation, 2020.

[4]Dietary mushroom intake and therisk of breast cancer based on hormone receptor status. Nutrition and cancer.2010;62(4):476-83.

[5]Hong SA, Kim K, Nam SJ, Kong G, Kim MK. A case-control study on the dietary intake of mushrooms and breast cancer risk among Korean women. Int J Cancer 2008;122:919–23

[6]Zhang M, Huang J, Xie X, Holman CD,Dietary intakes of mushrooms and green tea combine to reduce the risk of breast cancer in Chinese women,Int J Cancer. 2009 Mar 15;124(6):1404-8. doi: 10.1002/ijc.24047.

[7]Fruits, vegetables and breast cancer risk: a systematic review and meta-analysis of prospective studies. Breast Cancer Res Treat. 134(2):479-93, 2012

[8]Knight JA, Fan J, Malone KE, et al. Alcohol consumption and cigarette smoking in combination: A predictor of contralateral breast cancer risk in the WECARE study. International Journal of Cancer 2017; 141(5):916-924.

[9]https://www.health.harvard.edu/blog/study-supports-alcohol-breast-cancer-link-201111033747#drink


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