這還是春節(jié)之前買來的一包排骨，也忘了有幾斤， 在冰箱里過了一個(gè)年了，
老公說，你冰箱里的東西都放出感情來了，別吃了，留著做紀(jì)念吧……
因?yàn)楣?jié)前全家都感冒，沒有機(jī)會(huì)做，也不想做，過節(jié)呢又沒在家，
所以，都還沒有機(jī)會(huì)消滅它們。
算了，既然有意見了，我也別留著做紀(jì)念了，不夠浪費(fèi)電的，
昨天拿出來一包解凍，分成兩份，中午嘗試著做了蒸排骨，很不錯(cuò)，
下午又用另一份做了糖醋排骨，這個(gè)，更是出乎意料的好吃，而且做法同樣簡(jiǎn)單，
嘗試下吧，保證你吃完一次還要做第二次……
問老公，兩種哪個(gè)更好吃，老公說，各有各的特色，都好吃。
材料：排骨750克，釀造陳醋60ml，白糖2大勺，黃酒15ml，鹽4克，生抽20ml，老抽1勺。
做法：
1，排骨洗凈，開水焯燙至變色后撈出備用，肉湯也盛出在碗中沉淀備用。
2，炒鍋加入一點(diǎn)兒油，將焯好的排骨倒入翻炒均勻。
3，加入60ml陳醋和15ml黃酒翻炒，加蓋中火燜1分鐘左右，開蓋翻勻，再加蓋繼續(xù)燜至醋汁收干。
4，醋汁燜干后，加入生抽20ml，老抽1勺，白糖2--3大勺，翻炒至白糖融化并粘稠狀。
5，將剛才盛出的肉湯加入一部分，覆蓋排骨2/3位置，中小火燉至30分鐘左右，收湯出鍋即可。
提示：
燉30分鐘左右的排骨吃起來口感沒有那么軟爛，比較有嚼頭，我覺得正合適，
如果有小孩子或老人吃的話就要多燉一些時(shí)間，讓肉更軟爛些。
