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這幾日，“打工人”一詞在網(wǎng)絡(luò)熱傳，起因是網(wǎng)友用自嘲，消解打工的苦悶。

這里的“打工人”其實(shí)是對所有從事體力勞動或技術(shù)勞動的人的統(tǒng)稱，無論是在工地的搬磚工人，還是坐在辦公室的白領(lǐng)，抑或是嘔心瀝血的創(chuàng)業(yè)者，都可以自稱打工人！

那么暖暖也跟一波風(fēng)，作為一個打工人，自然是想要一回家就能盡快吃上熱騰騰的飯菜的，所以今天暖暖就帶來了這些快手又簡單的飯菜！

暖暖最愛吃的就是鮮蔬一鍋，菌菇、青菜冒出來的香氣，讓人一下子就溫暖起來，只要準(zhǔn)備好食材，丟一丟就能輕松做出一頓豐盛的晚餐。

別看做起來簡單，但葷素都有了，食材的鮮味相互交融，鮮美得很，拿來下飯妙極了。

今日主題：一鍋鮮

| 麻辣珍蔬一鍋鮮 |

| 全營養(yǎng)雜魚貼餅子 |

| 不用一滴水海鮮一鍋鮮 | 

食材準(zhǔn)備：在水中依次放入木耳、香菇、南瓜、腐竹、鹽、胡蘿卜、青筍、小青菜，稍加汆煮即可。

調(diào)味：在碗中放入適量1份生抽、1份醋、半份香油、1份半糖、辣椒油或花椒油，攪拌均勻后倒入蔬菜中。

最后：3成熱油溫放入牛肉末炒制，出香味后放入姜蓉、蔥蒜末煸炒，再放入3份豆瓣醬、1份紅油豆豉、白糖，加入適量水、香油稍加熬制，最后放入秘制醬料、花生、核桃等即可~

-食材-

鯽魚  / 黃辣丁  / 白鱗子  / 白面

紅薯  / 玉米面 / 蔥姜蒜 / 鹽

料酒 / 金瓜 / 山藥 / 紅薯 / 油 / 香菜等

-具體步驟-

食材準(zhǔn)備：5份玉米面、2份白面、鹽、適量的涼水和勻成團(tuán)，再醒發(fā)一段15-30分鐘。

煎魚：用老抽給魚上色抓勻，再蘸上一層面粉。熱鍋涼油下鍋，可保持煎魚不粘鍋，大火煎制，魚每面煎20秒即可翻面，煎制金黃即可撈出。

煮制：下蔥姜蒜爆香，鋪在鍋底后再放入魚，烹入料酒，倒入涼水，使魚肉更鮮美。

貼餅：揪一團(tuán)面，斜放在手指上，使勁攥一下，餅子貼鍋邊放。把蒸屜放在鍋上，再在蒸屜上放入金瓜、山藥、紅薯等蔬菜。

出鍋：等待10分鐘后出鍋：蔬菜打底，再放入魚和粗糧餅，最后再撒上香菜即可完成。

-食材-

蛤蜊 / 蜆子 / 蟶子 / 蝦 / 蟹 / 花螺 

 辣椒 / 干淀粉 /辣醬

-具體步驟-

食材處理：蛤蜊、蜆子放在碗中搖晃，加入適量水清洗干凈即可。

燒制：蔥姜放入油鍋內(nèi)煎制，出香味后依次放入蘸好淀粉的螃蟹塊、鮮蝦，呈焦殼后放入花螺、蟶子、蜆子燜制20秒。

出鍋：轉(zhuǎn)大火收濃湯汁，放入辣醬、辣椒粒、料酒稍加燒制即可出鍋~

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