一入秋季，
滋養(yǎng)身體的時候到了，
特別是在這轉(zhuǎn)季的時候，
脾胃容易虛弱，
這時我們需要補脾健胃，
秋季養(yǎng)生，
就從飲食入手，
對于烘焙食品來說，
我們也要選擇一些不油膩，容易消化的食品，
比如，這道小茴香面包卷，
加入了濃郁微咸的小茴香粉，
把面包的整體口味混合得恰到好處，
而且小茴香有驅(qū)寒止痛、理氣健脾的功效，
對一些脾胃不太好的朋友們可以試試哦 ！
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材料：
中筋面粉300g，清水±200ml，糖10g，奶粉10g，黃油10g，食鹽4g，酵母4g，烤香磨碎小茴香（混有部分孜然）7克，
輔料：橄欖油適量。
工具：COUSS CM-1500廚師機， CO-3703W（E3W） WIFI云智能電子烤箱
烘烤：上下火180度，20分鐘
制作步驟：
1、 將除茴香和黃油的材料按先液體后粉類的順序加入廚師機攪拌桶中，開啟低檔進(jìn)行揉面。
2、 揉面至較光滑后加入黃油，吸收后加入熟茴香/孜然碎，攪拌均勻。
3、 揉至面團(tuán)能拉出很結(jié)實的膜即可。
4、 面團(tuán)整圓，放攪拌桶內(nèi)（北京秋季）室溫發(fā)酵一小時。
5、 發(fā)酵好的面團(tuán)分成9份，滾圓后蓋保鮮膜松馳10分鐘。
6、 將面團(tuán)搓成錘狀。表面刷些橄欖油，先搟小頭再搟大頭，形成底邊約9厘米的等腰三角形。翻面后卷起，排入墊油紙烤盤。
7、 CO-3703W WIFI云智能烤箱，使用發(fā)酵功能進(jìn)行二次發(fā)酵約2倍大。
8、 烤箱上下火180度，20分鐘，預(yù)熱完成提示音響后，放中下層烘烤。中間視上色情況加蓋錫紙。
9、 烘烤結(jié)束好爐，立即在面包卷表面涂些黃油，一則光亮二則保水，口感更綿軟。
小貼士：
1、 因各面粉的吸水性不同，液體不要一次性全加入，視面團(tuán)狀態(tài)適當(dāng)調(diào)整。
2、 廚師機用低速度和面，可避免面團(tuán)升溫過快而使面包口感發(fā)糟。
3、 整形時一定注意別使面團(tuán)表面風(fēng)干。
4、 涂好黃油的小茴香面包卷，可以使用牛奶代替黃油。
5、 烘烤的溫度和時間僅供參考，請按烤箱溫度性能適當(dāng)調(diào)整。
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