全麥面包??
今天來(lái)點(diǎn)普通噠~
看大家給小A姐留言都說(shuō)
還是想做做最簡(jiǎn)單的食譜
雖然看那些進(jìn)階版的甜品很喜歡
但是畢竟基礎(chǔ)款也是比較剛需的~
所以還是想多學(xué)點(diǎn)能練練手的常規(guī)面包??
吶！這次小A姐就給大家?guī)?lái)【全麥面包】
食材準(zhǔn)備
百鉆全麥面粉120克
金象高筋面粉400克
酵母6克
幼砂糖60克
鹽3克
黃油50克
牛奶340克
把除黃油外的所有材料加入到和面桶里，啟動(dòng)廚師機(jī)1檔。
揉至成團(tuán)后轉(zhuǎn)4檔揉至面團(tuán)表面光滑即可。
加入黃油，1檔揉至面團(tuán)完全把黃油吸收后轉(zhuǎn)4檔揉8分鐘。
取出面團(tuán)后整圓，切割成每個(gè)150克的面團(tuán)。
搟成牛舌狀，從上往下卷起收口向下放入吐司模具里。
放入烤箱，發(fā)酵50分鐘約9分滿。
烤箱上火180度下火160度預(yù)熱10分鐘，然后放入烤箱烤制35分鐘左右即可出爐。
結(jié)束后趁熱脫模，放晾架放涼后就可以大飽口福啦！
大家還想學(xué)什么呀~
可以留言告訴小A姐哦~
文案 I 小A姐
記錄 I C妹
烘焙 I 阿銘
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