減肥可以吃丸子嗎,正在減脂健身中的朋友對(duì)于減脂餐是否可以吃肉丸猶豫不決,害怕肉丸熱量高,愛(ài)吃又有點(diǎn)害怕,事實(shí)上丸子在制作過(guò)程中會(huì)吸附很多添加劑,很多油脂,所以丸子有較高的熱量,在吃完丸子后要多加運(yùn)動(dòng)消耗能量達(dá)到能量平衡,丸子熱量這么高是不是不能吃了,我們可以自己在家制作,把丸子原料修改下,這樣間接降低熱量,既滿足了口感又不怕吸收太多熱量,現(xiàn)在我們來(lái)簡(jiǎn)單看下用雞胸肉制作成丸子的做法吧.
材料:雞胸肉,玉米,香菇,馬蹄,香蔥,西紅柿,番茄,蒜頭,番茄醬,雞蛋,生姜,干辣椒,食用鹽,牦油,料酒,白胡椒,花椒面.
步驟:1.分別洗凈雞胸肉,玉米,香菇,馬蹄,香蔥,西紅柿,蒜頭,生姜,干辣椒,雞胸肉去除多余的脂肪,筋膜和殘余的雞軟骨,把雞胸肉切成小塊狀,放入攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌成雞肉泥裝碗備用,玉米剝下玉米粒,香菇切成小塊狀,番茄切成片狀,馬蹄切成小塊狀,香蔥切成蔥末,蒜頭切成蒜末,生姜去皮切成姜末后分別裝盤(pán)備用.
2.往攪拌好的雞肉泥分別加入料酒,牦油,食用鹽,姜末,白胡椒,花椒面和雞蛋攪拌上勁后繼續(xù)加入切好的香菇丁,玉米粒,馬蹄塊,香蔥末接著攪拌上勁后用手將雞肉泥搓成一個(gè)個(gè)小肉丸子.
3.起鍋燒水,等水沸騰后就可以把搓好的雞肉丸子放進(jìn)水中煮熟,等待雞肉丸子飄起來(lái)后就可以出鍋備用.
4.用另外一個(gè)鍋爆炒香蔥末,姜末,蒜末,干辣椒至香味爆出后加入番茄繼續(xù)翻炒均勻番茄出汁后再加入番茄醬.
5.把蒸煮好的雞肉丸子放進(jìn)鍋里,加點(diǎn)清水后蓋上鍋蓋蒸煮一會(huì),使得雞肉丸子和番茄醬汁融合在一起更入味,適當(dāng)根據(jù)自己的口味添加一些食用鹽.開(kāi)大火繼續(xù)收汁,如果水分太多也可以添加水淀粉,繼續(xù)看個(gè)人喜好了,等待汁水收得差不多了就可以出鍋食用.
在制作番茄雞肉丸中雞胸肉不用準(zhǔn)備太多,一塊雞胸肉就可以制作很多雞肉丸子了,如果丸子制作太多也可以用冰箱冷凍起來(lái),要吃的時(shí)候再取出解凍,雞肉丸子可以搭配番茄醬,也可以單獨(dú)做雞肉丸子湯,味道鮮美,正在減脂健身的朋友可以把番茄醬去掉,口感要更好的話可以把雞肉泥打得更細(xì)膩些.水淀粉可視自己喜好添加.
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