中文字幕理论片,69视频免费在线观看,亚洲成人app,国产1级毛片,刘涛最大尺度戏视频,欧美亚洲美女视频,2021韩国美女仙女屋vip视频

【往期回讀】

有客南方來   桑煜先生

帶父母進(jìn)城   我是老前輩

紫菜薹

時(shí)下，正是大頭矮、蘇州青、杭州白、趴趴菜、紫菜薇等特色時(shí)蔬大量上市季節(jié)。隨著天氣越發(fā)轉(zhuǎn)冷，儀征本土特色時(shí)令菜蔬紫菜薹，成各大酒店或居家餐桌上新增的一道招牌菜。

紫菜薹，富含花青素和17種氨基酸，在唐朝它就貴為貢品，被皇宮譽(yù)為“金殿御菜”；慈禧太后、民國總統(tǒng)黎元洪對(duì)它情有獨(dú)鐘也是有據(jù)可查的。

“處暑蘿卜白露菜”，白露后與其他菜種同時(shí)撒籽種苗，紫菜秧子長到能移栽時(shí)，挖地、撒肥、平墑栽植。紫菜很矯情，僅適宜山丘圩區(qū)沿江一帶土壤生長，在這方熱土上長成的紫菜才叫正宗紫菜，出了這地帶就是“歪毛”紫色了。

儀征因其特殊的土質(zhì)而出產(chǎn)純正本味紫菜。筆者現(xiàn)住城區(qū)，從南門親戚處要來紫得濃郁的紫菜秧，最為神奇的是帶回老家大儀栽植，因菜秧長在大儀的土地上，長出來的紫菜顏色不但毫無深紫，且口感類似于普通青菜。紫菜薹可算是“只此一家，別無分店”哦！

紫菜頭年農(nóng)歷十月開始栽，到次年清明前下市。它的一個(gè)生命周期，可掐取三交薹子。頭交薹不太受人待見，未經(jīng)霜寒洗禮，微苦；二交算是血?dú)夥絼偅瑮U莖粗若拇指，·葉子油亮舒展，霜雪蓋地，冰棱鋪天它卻渾然不屑一顧。越是重霜厚雪它越發(fā)颯爽英姿，越是天寒地凍越是長勢(shì)發(fā)歡，掐過一茬，肥料一澆，不出幾天，光禿根部，蓬蓬勃勃冒出紫茵茵、嫩油油的新桿莖來。分蘗叉頭，抽薹較快，繁茂的薹尖兒撮著若隱若現(xiàn)的花蕊，露出幾株含苞欲放的花苞，綻放出豆瓣?duì)畹男↑S花，與春暖花開時(shí)的油菜花一樣金黃亮麗，正午時(shí)分的太陽下，還會(huì)“招蜂引蝶”呢！

紫菜薹的味道極鮮美，其最佳“黃金搭檔”必須是咸肉。每當(dāng)?shù)搅顺宰喜思竟?jié)，家家戶戶都腌咸肉了，曬得臘油滴滴的五花咸肉切成絲，紫菜薹洗干凈用手掐成寸把長，生姜米倒人油鍋先爆香，咸肉絲煸炒出油，再將紫菜薹放下一并爆炒，三五下就展露出紫紅的表情，肥碩鮮嫩，水靈甜潤，爽滑可口，酥酥純純，臨出鍋時(shí)滴幾滴香醋，既軟化又提鮮，一盤湯色黑紫、臘香濃郁，味道鮮美的特色紫菜薹炒咸肉粉墨登場了。夾一筷，送到嘴，菜薹鮮嫩爽口，咸肉臘香濃郁，油而不膩，地道時(shí)蔬，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，三兩個(gè)朋友坐下，搭個(gè)老酒，刮刮老叫。這種地道家常做法，唐宋元明清，從古傳到今，無需培訓(xùn)，人人會(huì)炒。

紫菜薹素炒并不寡淡，清味悠長蕩氣回。

想吃嗎？如想，那就快來美麗的儀征吧。