不知道，大家身邊有沒(méi)有自己曬橘子皮的朋友？家里陽(yáng)臺(tái)上，屋里桌子上都是橘子皮，我記得我小時(shí)候隔壁家鄰居奶奶就特別喜歡自己曬橘子皮，說(shuō)橘子皮好，曬一曬就能成陳皮啦！對(duì)，就是咱們?cè)谥兴幏抠I的藥材——陳皮。
有很多人喜歡用新橘子皮或者3年以上的橘子皮泡水喝，首先不太衛(wèi)生，晾曬之后就直接泡水喝了，其次酸澀酸澀的味道也不好喝，那么，這樣自制的“陳皮”，功效如何呢？
益壽君今天就給大家說(shuō)說(shuō)，自己晾曬的橘子皮到底能不能成為中藥材“陳皮”！
01不是所有的“橘子皮”都叫“陳皮”！
陳皮的存放年限是有講究的，它至少需要放置3年以上，這樣才能降低其中的燥性，達(dá)到寬中理氣、健脾和胃的功效。
貯藏時(shí)間越長(zhǎng)，陳皮的藥性通常越好?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中就曾提到“橘皮入藥以陳久者為良，故名陳皮，貴老。”
陳皮是一種藥食同源的中藥，氣香，微苦，主治脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多等癥。藥理學(xué)研究表明，陳皮在心血管系統(tǒng)、免疫、抗氧化以及抗腫瘤等方面具有良好的藥用價(jià)值。
陳皮的化學(xué)成分以黃酮類化合物為主，此外還含有檸檬苦素類、生物堿類、揮發(fā)油類及微量元素等。而家中自制的陳皮，橘子皮上可能有農(nóng)藥殘留，曬制時(shí)間通常只有幾天，過(guò)程中密封、保存不當(dāng)還可能發(fā)生腐爛、霉變，食用后可能引起上火、腹瀉甚至更嚴(yán)重的健康問(wèn)題。
02他藥貴新，惟此貴陳
陳皮越陳越好，而廣東的陳皮，是所有陳皮中最好的。十五年陳，是陳皮中“正當(dāng)年”的陳皮，年份越久越珍貴！
3~8年：三到八年的陳皮還是是屬于年份比較短的，通常這種年份的陳皮內(nèi)皮都是雪白色的，而外表是鮮紅或者暗紅色，聞起來(lái)會(huì)有一股刺鼻的香味，吃起來(lái)有果酸味。
10~20年：這個(gè)年份的陳皮，表面顏色已經(jīng)呈現(xiàn)出一種古紅色或者棕紅色，內(nèi)里也不再雪白。聞起來(lái)會(huì)有一種沁人心脾的感覺(jué)，能夠提神醒腦，而且已經(jīng)沒(méi)有果酸味。
20年以上：到達(dá)這個(gè)年份的陳皮顏色已經(jīng)變褐，或黑。味道聞起來(lái)是相當(dāng)甘醇，非常的珍貴。
所以益壽君更建議大家直接到藥房購(gòu)買陳皮使用。如果真想自己在家自制陳皮，那一定要注意清洗、保存這兩個(gè)方面，一旦發(fā)生霉變、變質(zhì)，就不能再使用了。
03陳皮到底怎么喝，才有保健作用不傷身？
陳皮最常見(jiàn)的用法就是泡水喝，但就是這個(gè)看似簡(jiǎn)單的吃法，其中也有講究，要是沒(méi)做對(duì)，保健價(jià)值會(huì)大幅下降。正確的陳皮水泡制方法：
第一步——洗藥陳皮放入杯中，加水沖泡，然后把第一泡的水倒掉。這樣能洗去陳皮中的塵土和雜質(zhì)，同時(shí)也利于其中有效物質(zhì)的釋放。
第二步——煮水把洗好的陳皮放入鍋中，直接煮水飲用即可。中醫(yī)上說(shuō)“百年陳皮，千年人參”，儲(chǔ)存年份久的陳皮，其養(yǎng)生保健價(jià)值足以與人參相提并論，如果再配上幾個(gè)好搭檔，功效翻倍，作用更好！
益壽君再告訴大家伙幾個(gè)食療小方法，咱們?nèi)粘Ｔ诩揖涂梢杂茫?/p>
陳皮+生姜皮降尿酸食材：陳皮5~10克，生姜皮5~10克做法：清洗干凈后煮水代茶飲即可。陳皮與生姜搭配，能促進(jìn)體內(nèi)尿酸的排泄，日常代茶飲用，有助于預(yù)防痛風(fēng)。
陳皮+肉桂祛寒活血食材：陳皮5克，肉桂粉5克做法：把陳皮先放入500毫升水中煮沸，再將其沖入肉桂粉中，燜泡5分鐘即可。桂皮具有暖胃祛寒、活血舒筋、通脈止痛等功效，與陳皮搭配后，祛寒活血效果更好，很適合痛經(jīng)或經(jīng)期怕冷、乳房脹痛的女性服用。
不過(guò)要提醒大家，陳皮雖好，但也不是人人都能吃的。像舌苔黃膩的胃熱人群、伴有黃白色痰的熱咳人群、失眠多夢(mèng)伴有咽喉干澀的陰虛氣虛人群，都不宜食用陳皮！
益壽君為您分享實(shí)用中醫(yī)養(yǎng)生之道覺(jué)得有用別忘【分享】和【在看】
參考文獻(xiàn)：
楊潔. 陳皮化學(xué)成分的研究[D]. 吉林大學(xué), 2013.
你的分享、點(diǎn)贊、在看我都喜歡
聯(lián)系客服
