除了聽從醫(yī)生的指導(dǎo)用藥之外，飲食控制也是糖尿病生活干預(yù)方案中比較關(guān)鍵的一環(huán)，現(xiàn)在糖尿病的人口急速增加，糖友的飲食習(xí)慣以及生活方式需要及時的調(diào)整，有助于幫助他們控制血糖。
其實影響血糖最主要的還是碳水化合物類的主食，因此，糖尿病人選擇主食非常重要。
面條，大米，饅頭都是我們常吃的主食，那么，對于糖尿病人的主食來說，面條，饅頭，米飯哪一種更加適合糖尿病人吃呢？因為主食富含熱量和碳水化合物，我們通過熱量來對比一下，每100克小麥粉的熱量是350大卡，大米的話，每100克大米的熱量是345大卡，這樣看起來，其實小麥粉和生米的熱量其實是差不多的。
但是將它們做成米飯或者面食，它的熱量就會隨著它形態(tài)的改變而發(fā)生變化了，比如說米飯煮熟之后，會大量吸水每100克。
生米煮熟之后，大概都有250到300克煮熟的米飯，熱量只會大大的降低，比如說100克的熟米飯的熱量大概是110克到150克的大卡。
而面條的話一般是水煮的，煮熟之后也會吸水，面條跟米飯差不多，他們煮了之后的熱量其實也差不多，所以單從熱量上來看，其實饅頭相比于米飯和面條，是稍微高一點的。而從升糖指數(shù)來看，饅頭的升糖指數(shù)大概是88，面條是81，大米是83的樣子，饅頭想必大米面條，升糖指數(shù)會高點。
如果實在想吃饅頭的話，可以優(yōu)先吃雜糧饅頭，像蕎麥饅頭，藜麥饅頭都是可以吃的，而且比白面饅頭更有營養(yǎng)，升糖反應(yīng)又慢，朋友們可以在家自己嘗試著做做饅頭，在饅頭都加一些蔬菜，加雜糧，增加膳食纖維含量。面條也可以吃一些雜糧面，比如蕎麥面，綠豆面都是非常好的，吃的時候可以放一些生菜，豆芽，海帶絲，青菜，肉類，雞蛋，魚蝦，豆腐等，這些都可以綜合降低升糖指數(shù)。總之，不論是大米，面條還是饅頭，大家都要掌握一個度，要適量吃，不要單一只吃主食，注意粗細搭配，然后做好血糖監(jiān)測。本內(nèi)容營養(yǎng)師原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載授權(quán)請聯(lián)系作者。愿大家健健康康！
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