饅頭、米飯、面條，作為最為常見的幾種主食，幾乎每餐都少不了。也許有的人會說了，我一兩天不吃主食，也沒見有啥問題??！
實際上，一兩天不吃主食，吃點其他的食物充饑，身體確實不會有啥明顯的感覺，但是，不論是正常人還是糖尿病人，長期不吃主食，身體都是扛不住的，遲早會出問題。
這就要說到樓主的問題了，饅頭、米飯、面條的升糖指數(shù)，因為主食與其他食物最大的區(qū)別就是，主食富含碳水化合物。
而碳水化合物是人體必需的三大營養(yǎng)素之一，它為我們的身體提供能量，使其維持正常的生命活動，各器官得以正常的運轉(zhuǎn)。
所以，人要吃主食，米飯、饅頭、面條都是主食，都是適合普通人群食用的。
那么，米飯、饅頭、面條，哪個升血糖的速度更快呢？
實際上，米飯、饅頭、面條，都是經(jīng)過精加工的主食，三者的升糖指數(shù)是差不多的，都是高升糖指數(shù)的食物。
① 升糖指數(shù)
饅頭的升糖指數(shù)是88.1，面條的升糖指數(shù)是81.6，大米根據(jù)蒸熟程度不同，升糖指數(shù)在83左右波動。
這也意味著，糖尿病友在分別吃下這三種主食后，血糖升高的速度是差不多的。
不過，主食的種類、烹調(diào)方法、軟爛程度等等，也會影響其升糖的能力。
② 熱量
100克生面條大約產(chǎn)生270千卡的熱量，熟面條因為加了水所產(chǎn)生的熱量會稍低。100克饅頭的熱量大約為233卡，100克米飯的熱量大約為177卡。
從熱量方面來看，這三者的熱量也是偏高的，糖尿病友在食用這些主食的時候，需要控制好攝入量，如果不是體力勞動者或者運動量過多，那么每頓主食的量最好不要超過2兩。
所以，在面對米飯、面條、饅頭的時候，其實糖尿病人選擇哪一種都是可以的，因為這三者除了營養(yǎng)上有區(qū)別，在升糖速度、熱量方面的區(qū)別并不是很大。
但是，糖尿病人在吃主食的時候，掌握一些注意事項，卻可以降低餐后的血糖上升速度。
糖尿病人如何吃主食？
1、主食可以雜一點
饅頭、面條的種類不同，其實其升糖指數(shù)是有很大區(qū)別的，大米就不多說了，因為基本是由稻米加工而成。
而饅頭跟面條卻可以選擇不同的種類，比如蕎麥面、蕎麥饅頭就比白饅頭、白面條的升糖指數(shù)要低一些。
糖尿病友不妨記住一個原則：一般由粗雜糧做成的主食，升糖指數(shù)基本要比經(jīng)過精加工的白米、白面等主食的升糖指數(shù)更低。
所以，在主食上，咱們不要局限于大米、白面之類的，不妨在這些主食中加入、小米、燕麥、玉米、薯類、豆類等等各種食材。
這樣一方面不僅營養(yǎng)更為豐富，而且可以降低主食整體升糖指數(shù)，這不是一舉兩得的事情嘛！
2、吃干不吃稀
吃干不吃稀，這也是糖尿病友在吃主食時，需要特別注意的一個原則。
干指的是粗加工的干飯、干饅頭。稀指的是稀飯、稀粥等等，同一種主食，粥的升糖能力是絕對要強過干飯的，而喝濃稠的肉湯就比吃精瘦肉更容易升高血糖一些。
這是因為，食物煮的越爛、越軟，那么越容易被人體吸收，也就更容易升高身體的血糖。
即便是特別想喝粥，也應該注意喝那些整顆粒的，不軟爛的粥。
小結(jié)：
糖尿病人要吃主食，米飯、饅頭、面條都是可以吃的，只是在吃的時候需要注意控制好攝入量，每天最好不要超過6兩。
同時，注意不要喝粥、少喝面湯，盡量粗雜糧搭配等等，只要注意方法，那么就不會引起餐后血糖有大的波動。
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