各位讀者粉絲，新年好！2023年是我做第1整理術(shù)公眾號第九年。
九年里，公眾號從大部分讀者閱讀信息的首選，到逐步被其他平臺和多樣化的信息獲取形式取代，我依然愿意把它作為我的分享主陣地。這是因?yàn)閷懽?/span>讓我安靜。更重要的是，與熟悉的陌生人文字筆談，充滿想象空間，有一種視頻、直播等形式無法取代的雅趣。
寫公眾號第九年，我的“整理對象”，不再局限于室內(nèi)空間的物，還包括人體、菜園里的食物，廣袤的鄉(xiāng)野、森林、甚至星空（我正在學(xué)一門天文課）......從小空間走到大世界，萬物皆可整理。
我想把2023年活成一本生活指南書，體驗(yàn)自然療愈力。索取于自然，受益于自然，也回饋于自然，實(shí)踐低欲望、低垃圾、正念飲食、順時(shí)而食、應(yīng)地而食的生活。
陽康后第一次出上海，出發(fā)時(shí)還有些許不安。當(dāng)我置身計(jì)家菜園，一切顧慮都煙消云散。鄉(xiāng)野自有一種獨(dú)特的療愈力。
在菜園里第一次認(rèn)識“上海青”和“蘇州青”的區(qū)別。蘇州青大顆飽滿，葉片形狀肆意張揚(yáng)。我和園子的主人、第1整理術(shù)讀者敏秋、管理園子的農(nóng)民伯伯一起逛園。他們鼓勵(lì)我用鋤頭割下一顆蘇州青，捧在手里，好像抱一個(gè)小孩。
由于是不使用農(nóng)藥和化肥的菜園，所以蔬菜表面多少會(huì)有小蟲洞。這些葉片會(huì)被提前摘下來，回歸土壤，作為新的養(yǎng)分。
我第一次了解到，萵筍和油麥菜的區(qū)別。油麥菜沒有萵筍那么膨大和肉質(zhì)化。它像是小而綠、莖細(xì)而短的萵筍頭。葉子是做菜飯的最佳食材之一。
在胡蘿卜種植區(qū)，我被生長在土上的胡蘿卜纓子吸引了。我覺得它們蓬松、柔軟、可愛，隨風(fēng)輕擺，是我向往的一種生命狀態(tài)。
從中醫(yī)來看，胡蘿卜長于地下，不喜陽光，屬陰性。但在我看來，這些往地下鉆得很深的植物，恰恰充滿生命力。它們無需太多陽光，就可以長得很好。在我心中是散發(fā)光芒的陽性植物。
回到城市后，發(fā)現(xiàn)超市售賣的胡蘿卜都沒有胡蘿卜纓子。雖然整齊劃一，方便運(yùn)送，但總覺得缺了一些什么。
割小蔥時(shí)，我學(xué)到一招：需要盡可能貼近土壤割蔥。不然的話，蔥會(huì)散開。一把小小的鋤頭，使用方法也大有學(xué)問。我和敏秋老師商量，等到立春后，能否讓我來農(nóng)場體驗(yàn)幾天，參與春季菜園的規(guī)劃，下地播種等。她笑笑表示同意。我心想：一定要專注、投入地干活，有覺有感，才不辜負(fù)這份都市人白日夢里才能有的體驗(yàn)！
計(jì)家菜園面積不算太大，掃視一圈，就可望到頭。逛小園子不會(huì)給人太大的負(fù)擔(dān)。我們花了15分鐘逛完菜園右邊。收獲綠葉菜、胡蘿卜和小蔥來到菜園左半邊。這邊種植了不少香料作物，以及一些我覺得眼熟卻叫不上名字的蔬菜。
最讓我驚喜的是發(fā)現(xiàn)比手臂還粗的紅蘿卜。據(jù)說計(jì)家菜園種了十多種蘿卜。我拿起兩根，對著陽光拍下這張照片，右邊像一個(gè)勝利的手勢，好驚喜！見多了超市里整齊劃一大小均等一點(diǎn)泥土都沒有的蔬菜，我更喜歡沾染泥土氣自然生長的蔬菜。
我把這張圖作為朋友圈封面，提醒我成為一個(gè)“接地氣”的人。
采摘完畢，就到了品嘗美食的環(huán)節(jié)。生菜和胡蘿卜，混合一些芝麻葉，以及點(diǎn)睛之筆丘比沙拉醬，一道取自自然的風(fēng)味就做好了。
新鮮采摘的油麥菜做菜飯：
剩下的新鮮蔬菜，取一部分，直接放在電烤盤上，撒上香油。
香油也是親手制作的。主料包括八角、桂皮、山奈、小茴香、白蔻、草果、丁香、甘草、花椒等30種蔬菜和香料，以及大蔥、大蒜、姜黃、洋蔥、胡蘿卜、芹菜、香菜等7種輔料。底油是花生油和菜籽油。
做法頗為復(fù)雜，第一步把配方里的蔬菜切碎，一比一菜籽油低溫熬煮，大約6-8小時(shí)關(guān)火。第二步是等到第二天，把蔬菜撈出來，打碎作為咖喱的原材料冷凍保存。所有香料提前浸泡，切小，掰碎，放入低溫熬煮八小時(shí)，至油呈色清亮。第三天，將所有材料撈出來，密封罐保存，變成鹵菜的材料。最后，將油裝罐儲(chǔ)存。
一瓶小小的油，裝滿了天地的精華。
用餐完畢，我注意到一個(gè)細(xì)節(jié)，收拾廚余垃圾時(shí)，敏秋老師發(fā)現(xiàn)被工作人員被誤放入垃圾袋的兩根小蔥。她趕緊取出，輕撫蔥葉，讓我想到賈府祖母對待寶玉的玉那樣珍惜。那個(gè)小細(xì)節(jié)讓我特別感動(dòng)。所有真正的廚余垃圾，會(huì)被收集起來發(fā)酵，作為菜園的有機(jī)肥料。
采摘下午，我和敏秋老師做了一個(gè)45分鐘的訪問，探尋友善農(nóng)耕的秘密：如何在短短四五年時(shí)間，不用農(nóng)藥，不撒化肥，讓原本貧瘠的土壤豐壤起來?我會(huì)在后續(xù)文章里與大家分享。
你喜歡和一妍一起走進(jìn)自然嗎？你是否對順勢而食、應(yīng)地而食感興趣？那就持續(xù)關(guān)注我吧。未來我會(huì)持續(xù)更新“自然療愈”專欄，與你一起尋找自然帶給我們的活力與驚喜吧。
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