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有機(jī)油麥菜是只在不使用化肥、農(nóng)藥、完全靠有機(jī)肥生長(zhǎng)出來的零污染的健康蔬菜?，F(xiàn)在受到很多人的喜歡，它是一種放心蔬菜，一種健康蔬菜。

有機(jī)油麥菜又叫筱麥菜，有的地方又叫苦菜。葉子呈長(zhǎng)披針型，色澤淡綠，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健?？共⌒詮?qiáng)，質(zhì)地脆嫩。有機(jī)油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比生菜高，更遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于萵筍，主要特點(diǎn)是礦物質(zhì)豐富。

有機(jī)油麥菜營(yíng)養(yǎng)成分

油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略高于生菜，而遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于萵筍。例如，同萵筍相比，蛋白質(zhì)含量高40%，胡蘿卜素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。

油麥菜的吃法與生菜相同，可清炒或作湯，烹飪時(shí)間宜短。吃起來嫩脆爽口，受人歡迎。

油麥菜有機(jī)栽培技術(shù)

1.選擇優(yōu)種。應(yīng)選擇耐熱、抗病、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的品種，如香油麥菜。

2.適期播種。夏播有機(jī)油麥菜適于6月下旬至7月上旬播種，每畝需播種子50克，苗齡25～30天，7月下旬至8月初定植。秋播適宜7月底至8月上旬播種，每畝需播種40～50克。

3.種子處理。由于夏秋茬油麥菜育苗期正遇高溫、干旱、多雨季節(jié)，為保苗齊、苗壯，播前最好采取浸種、催芽。先將種子用紗布包裹后浸在涼水中約1小時(shí)，然后撈起置于15℃～20℃條件下催芽，2～3天種子露白后即可播種。

4.栽培管理。應(yīng)選擇地勢(shì)較高、土質(zhì)肥沃、通透性好、沒有種過菊科作物的地塊。施足有機(jī)基肥，每畝施優(yōu)質(zhì)廄肥5000公斤或草木灰200～300公斤。播種后，要在苗床畦上用2米或4米長(zhǎng)的竹片搭建小拱棚，再在拱棚上面覆蓋一層遮陽網(wǎng)或舊薄膜，以起到防雨降溫的作用。整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育期，保持田間濕潤(rùn)，土壤疏松。

5.適期采收。當(dāng)油麥菜的葉片數(shù)達(dá)30～34片、株高45～48厘米時(shí)，在距地面2～3厘米進(jìn)行一次性采收出售。