什么是“五谷雜糧”？其實，通俗點來說就是五種糧食，有些人會將之解釋為：稻谷、麥子、玉米、大豆、薯類這五種糧食。
五谷雜糧種的維生素、礦物質(zhì)含量較多，經(jīng)常吃五谷雜糧，可以幫助人體補充膳食纖維，促進胃腸道的蠕動，還能增強人體的免疫力、少生病、更健康。
更重要的是，還有這樣一種說法，“五谷養(yǎng)五臟”。
若是整日攝入雞鴨魚肉、美味佳肴，我相信大多數(shù)人也會吃膩的，而且，高油高糖的食物不僅會導(dǎo)致肥胖，過分貪嘴對于我們的身體而言也會“負擔”不起，從飲食結(jié)構(gòu)上來說，要學(xué)會合理搭配，既要有細糧，也不忘粗糧。
五谷雜糧就是指粗糧了。它在我們的飲食中扮演了不可或缺的角色，那么，哪些是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的五谷雜糧呢？它們對于我們的身體都有些什么好處呢？
1.小米
我們又稱“谷子”、“粟”。僅只有1mm大小的顆粒，但在五谷中居于首要位置。小米有各種不同顏色的，有紅、黑、白、紫等。
它的營養(yǎng)價值也是最豐富的，如小米中含有碳水化合物、蛋白質(zhì)，以及維持生理功能的維生素B1、維生素B2等。
小米可以用來煮粥、釀酒、釀醋等。小米具有清熱、健脾養(yǎng)胃的功效，因此我們用小米來熬制粥品，能有效改善脾胃虛弱、腹脹腹痛、消化不良等癥狀。還有緩解口臭、治療腳氣的功效。
2.燕麥
燕麥葉片較平扁，粗糙，分為皮燕麥、裸燕麥兩類。但在我國常見的都是裸燕麥。其中的營養(yǎng)成分也不錯，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、膳食纖維等。
燕麥可以用來煮粥、加工制作成食品、飲料。
還被廣泛應(yīng)用于化妝品（燕麥淀粉用于定妝的散粉）和藥品行業(yè)（燕麥蛋白質(zhì)可代替動物蛋白用來制藥）。
研究表明，燕麥具有降膽固醇、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、改善便秘等功效。因此許多減肥人士常在減肥期間用它來補充能量，促進脂肪分解。
3.玉米
玉米又叫“苞谷”。在大多數(shù)情況下，成熟的玉米粒的顏色是黃色或白色。
玉米胚芽中的維生素E、玉米黃銅能抗人體衰老。
但其中脂肪、蛋白質(zhì)含量較低，碳水化合物含量較高，備受減肥人士的喜愛。
此外，它還有利尿和降低血糖的功效，非常適宜糖尿病患者。
玉米油中的亞油酸能預(yù)防心腦血管等疾病。
玉米除了可以直接蒸煮食用之外，還可加工用于各類食物，廣泛運用于各個行業(yè)。
4.綠豆
綠豆的顏色為青綠色，又名青小豆。綠豆富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等。
它的一身都是“寶”，綠豆可以有效降脂、抗腫瘤、抗菌、保護肝臟、抗過敏等。綠豆中含有的蛋白質(zhì)，還有增加食欲的作用。
我們可以用來煮綠豆湯，清熱解毒，排泄體內(nèi)毒素，促進人體代謝。
但綠豆性寒涼，體內(nèi)有寒氣、脾胃不好之人，冬天的時候不宜過多食用。
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