說(shuō)到韭菜和雞蛋這兩款食材，我們會(huì)想到非常多的美食搭配，畢竟韭菜和雞蛋就是絕配中的絕配呀！但是相比之下，我還是更喜歡吃韭菜雞蛋餃。一流的顏值，以及又香又嫩的口感，怎么吃都不膩哦！
韭菜雞蛋餃也有幾種特別的做法，比如煎餃、蒸餃、煮餃，它們各有特色。如果說(shuō)要吃得解饞又有營(yíng)養(yǎng)，還是首推煮餃子。畢竟軟嫩柔和的美食才能經(jīng)久耐吃，還真不會(huì)膩哦。
春天就吃這個(gè)素餡兒餃子，鮮香味美，一頓一大盤(pán)吃不夠，好吃不貴！尤其是在食材中添加點(diǎn)粉絲，那豐富的口感，肯定會(huì)讓你越吃越香。這款韭菜雞蛋餃口感香軟，餡料美味，每次做多少都不夠吃！當(dāng)早餐、當(dāng)正餐都非常合適，今天就跟我一起來(lái)感受一下這款超棒的美食吧！
【韭菜雞蛋餃子】制作配料：韭菜1把、粉絲1把、雞蛋2個(gè)、蠔油1勺、胡椒粉適量、五香粉適量、香油1勺、熟油1勺、鹽2/3勺、面粉300克、清水150克制作方法：1、準(zhǔn)備所需要的食材；
2、先來(lái)和一個(gè)面團(tuán)：300克面粉，用大約150克的清水和面，先揉成團(tuán)，密封靜置醒發(fā)15分鐘，然后再揉成光滑的面團(tuán)，密封醒發(fā)30分鐘以上；
3、雞蛋磕入碗中攪散，鍋中熱油，把雞蛋液倒進(jìn)去，把雞蛋液炒散盛出備用；
4、粉絲提前泡軟，然后瀝干水分，再把粉絲切碎；
5、韭菜洗凈切碎備用；
6、提前準(zhǔn)備好韭菜、粉絲、雞蛋碎，可以再加點(diǎn)胡蘿卜丁，全部放在碗中。簡(jiǎn)單調(diào)味：蠔油1勺、胡椒粉適量、五香粉適量、香油1勺、熟透1勺 鹽2/3勺，攪拌均勻；
7、餡料可以在搟好皮的時(shí)候，再拌均勻；
8、醒好的面團(tuán)取出來(lái)，搓成長(zhǎng)條，切成大小一致的小劑子，再把小劑子薄薄撒一層干粉，按扁搟成餃子皮；
9、取一張搟好的餃子皮，包上調(diào)好的餡料；
10、包成自己喜歡的樣子即可；
11、把餃子全部包好；
12、鍋中燒開(kāi)水，把餃子放進(jìn)去，煮開(kāi)之后，加冷水，加2次冷水煮開(kāi)即可撈出；
13、這樣的素餡兒餃子可以吃一大碗，不油膩，鮮香味美，3月正是吃韭菜的季節(jié)，喜歡的可以試試看；
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