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文/笨笨團子媽       

  個人微信號：fushi1025

如果每天清晨醒來都有這么金燦燦的一份早餐，相信再無精打采的孩子也會瞬間能量滿滿，開啟一天的美好。

發(fā)糕，有“發(fā)”和“高”的同音，因此很多家庭都非常喜歡做，其實，除此之外，也因為發(fā)糕制作相對簡單，無需要打發(fā)蛋清，只需要加入酵母發(fā)酵，也無需要烤箱，只需要蒸鍋就可以了，許多家庭都能順手拈來。

這次的發(fā)糕我加入了南瓜，金燦燦的，即增加了顏值又讓營養(yǎng)翻了倍。做出來的發(fā)糕很松軟，又帶著淡淡的南瓜的清香，再加入酸酸甜甜的山楂條，蔬果香味和甜味搭配更出眾

輕輕一捏，看這松軟度，簡直是把“快來吃”寫在上面了！雖然形似蛋糕但不用打發(fā)也不用揉面，實際可操作度極高。笨笨跟團子看到簡直眼睛都放光了呢，吵著說要吃

—燕麥南瓜發(fā)糕—

高筋面粉：160克

南瓜泥：190克

山楂條：20克 

燕麥片：20克 （點擊文末“原文鏈接”可直接購買）

牛奶：100ml

酵母：2克

參考月齡：12個月以上

難易程度：簡單

提示：適合對食譜中食材不過敏的寶寶

制作量不代表添加量哦??！

步   驟

— 1 —

南瓜洗凈去皮去籽，切小塊后放入蒸鍋中蒸熟。

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牛奶倒入燕麥中，讓燕麥充分吸收水分。

*蒸南瓜多出很多的水份，我這里用它替換了一部分牛奶，拒絕浪費

，液體總量為100ml，大家也可以用清水代替哦

*燕麥除了富含B族維生素外，未經(jīng)加工的燕麥還含有豐富的β-葡聚糖，這種益生元對改善寶寶腸道非常有益，注意選購時盡量避免添加了大量糖，香精，糊精而燕麥實際含量很低的所謂早餐燕麥片

— 3 —

山楂條 切小塊

*山楂條也可以換成葡萄干，紅棗，蔓越莓干等果干哦

— 4 —

蒸熟的南瓜壓成泥，加入高筋面粉、燕麥、山楂條和酵母

*這里高筋粉也可以用普通面粉代替，但不建議用低筋粉哦

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順時針攪拌均勻。

*因為面粉吸水性不同，面粉用量按實際情況調(diào)整，最終的狀態(tài)如上圖這樣，非常黏稠的糊狀

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蓋上保鮮膜進行發(fā)酵

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發(fā)酵好的南瓜面糊，用筷子挑開。里面有很多的小氣孔，

*做這道食譜的時候，家里溫度還比較高，大概發(fā)酵40分鐘左右，如果冬天天氣冷，可以放在溫水和暖和的密閉空間里，加快發(fā)酵，一般發(fā)酵至原來的1.5—2倍就可以了，過度發(fā)酵會導致發(fā)酸，影響口感

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發(fā)酵好的面糊用筷子攪拌排氣

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在模具中刷入薄薄一層油

— 10 —

倒入糊糊，裝鍋，放入蒸糕醒20分鐘

*如果想要好看點，可以手上抹點水，將糊糊抹平，這樣蒸出來的蒸糕就不會凹凸不平了，我懶，這一步省了

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這時候的面糊會繼續(xù)膨脹，將剩余的山楂塊切碎，撒在上面，入鍋大火燒開，再轉(zhuǎn)中火繼續(xù)蒸20分鐘。

— 12 —

取出放涼后，輕輕脫模。

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剛做好的南瓜發(fā)糕溫潤軟糯，非常可口。即使是剛剛長牙的寶寶也可以毫不費勁的吃下。

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一出鍋，笨笨跟團子一人掃走兩，吃得那個開心哦！

記得告訴笨笨團子媽，你在看哦