繼續(xù)貼龍利魚的做法，這回是炒的，跟之前的三文魚丁類似的做法。
所需材料：
龍利魚一片，雜果粒少許，干淀粉，高度白酒，鹽
操作流程：
1.龍利魚化冰，擠去水分，切成丁狀，加鹽加高度白酒略腌，入油鍋前加干淀粉抓勻
2.魚丁入沸油炸到表面略黃，撈出控去油備用
3.留底油，倒入雜果粒，加適量鹽翻炒
4.倒入炸好的魚丁，翻勻，出鍋。
2013-11-2
一塊兒貼炒三文魚丁的做法，雖然用的魚不同，但做法一致。
所需材料：
三文魚塊300G，雜果粒，淀粉，白酒，鹽。
操作流程：
1.三文魚肉切成丁，加少許鹽，幾滴白酒，抓勻，再包裹少許干淀粉
2.熱鍋涼油，油溫七成，入三文魚丁炸至表面變色撈出備用
3.留底油，入雜果粒翻炒，加適量鹽
4.入炸過的魚丁，翻勻，淋水淀粉勾薄芡即可。
2011-1-16
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