海魚和淡水魚有什么區(qū)別？
第一，生長環(huán)境不同
海魚生長在深海里面，屬于咸水魚，海魚有股臭臭的味道，就是咸魚特有的味道，不生活在海邊的人，一般不太喜歡這樣的味道。海魚不是普通人都能抓到，加上特別的環(huán)境，總比價格比較貴一些。
淡水魚，生活在水庫，江、河、湖泊里，有股土腥味，大多數(shù)認(rèn)為是新鮮味道，由于到處可有，普通人也可以抓到，價格比較便宜。味道也比較鮮美。
第二：肉質(zhì)不同
海魚一般刺都特別少，而且肉質(zhì)結(jié)實比較有彈性，這是因為海魚大多數(shù)都是野生的多，活動面積大，而且活動量也大，口味屬于咸味。
淡水魚，一般刺都比較多些，肉質(zhì)比較細(xì)膩，這是因為不是養(yǎng)殖就是野生的，見的陽光比較多些，活動量也比較小一些，生長周期都比較短一些，口感比較鮮美，口味是無鹽味。
第三：營養(yǎng)不同
海魚由于是深海中生活，各種海里的礦物質(zhì)維生素都比較豐富，也由于長期在海里深海生活，為了保暖，脂肪比較多，因此，海魚比淡水魚營養(yǎng)豐富。
淡水魚，湖泊，江河水比較淺，見的陽光也多些，脂肪就比較少了，蛋白質(zhì)比較多些，各種礦物質(zhì)就少很多。
第四：新鮮程度不一樣
海魚，由于特殊環(huán)境，鋪撈出來以后，一般不會繼續(xù)存活，都是死魚以冷凍為主，因此，沒有那種新鮮魚的味道，不喜歡咸魚味道的人，一般都吃的很少。
淡水魚，都是新鮮活蹦亂跳為主，吃的就是那種新鮮味道，即使捕撈以后，還可以繼續(xù)存活下去，甚至在家里都可以養(yǎng)好幾天，可以隨吃隨宰殺的那種。個人認(rèn)為吃淡水魚的比吃海魚的多些。
第五：吃法不同
海魚，我們一般都是以紅燒，煎、烤、燉為主。因為有股海水的咸味，而且是死魚冷凍過的，做清蒸和燉湯不太適合。但是由于肉質(zhì)比較厚實而且富有彈性，做餡比較好。要看個人口味喲，我是不喜歡吃海魚餡的。受不了那種“臭臭的味道”。
淡水魚，吃的是鮮活，一般都是做湯，清蒸，紅燒、燉，水煮、烤為主，尤其是做水煮魚和清蒸，就必須用活魚。這樣才能體現(xiàn)出魚的鮮美。即使做餃子餡和餛飩餡、包子餡也是用淡水魚比較鮮美。
第六：體質(zhì)限制
海魚由于蛋白質(zhì)為異體蛋白，容易導(dǎo)致過敏。不少人有這種過敏體質(zhì)的，就不能吃海魚。因此，不是每個人都可以吃的。
淡水魚，就不同了，屬于大眾魚類，幾乎每個人都可以吃，沒有過敏限制。
以上這些不同，就是屬于最基本的海魚和淡水魚的不同，每個人的生活習(xí)慣不同，地方不同，對海魚和淡水魚的理解和吃法都不同，但是，它們兩種魚的味道真是差別很大，只要聞一聞和看一看，就很快辨別出來，這就是它們二者魚最大的不同。我個人比吃淡水魚，喜歡吃鮮活的味道。
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