眼下天氣既炎熱又潮濕，很容易滋生細(xì)菌，飲食稍不注意，就會(huì)引發(fā)腸道疾病。建議大家從現(xiàn)在到三伏天，常吃一些有助于殺菌抗炎、增強(qiáng)抵抗力的食物，筑牢健康防線。
蒜黃
蒜黃是由大蒜避光發(fā)芽而長(zhǎng)成的，各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)可不低。蒜黃中含有豐富的大蒜素、大蒜新素，有著抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁衍的作用。蒜黃中還富含人體維持免疫系統(tǒng)所需的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、銅等物質(zhì)，能起到一定的增強(qiáng)免疫力作用。
生姜
經(jīng)現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，生姜含有揮發(fā)油、姜辣素、氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)，很不錯(cuò)的“殺菌消炎”的效果。姜辣素進(jìn)入體內(nèi)，能產(chǎn)生一種抗氧化本醇，它有很強(qiáng)的對(duì)付氧自由基的本領(lǐng)。
生姜提取液具有抑制皮膚真菌的功效，可治療各種癰腫瘡毒。此外，生姜還能加速消化道血液循環(huán)，刺激胃液分泌，幫助消化。
蒜苔
蒜苔又稱(chēng)蒜毫，南方部分地區(qū)稱(chēng)之為蒜苗，是從大蒜中抽出的花莖。很多人偏愛(ài)它的口感，因?yàn)樗笏庀嗨?，但又不那么刺激腸胃。
富含豐富的大蒜素，被稱(chēng)為“天然青霉素”，對(duì)病菌和寄生蟲(chóng)有良好的殺滅作用?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)：蒜苔的膳食纖維是大蒜的2倍；維C是大蒜的4倍。常吃能殺菌、預(yù)防感冒、改善便秘。
蒜苗
蒜苗含有辣素，這些辣素對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有“殺傷力”，其殺菌能力可以達(dá)到青霉素的十分之一，可預(yù)防流感、防止傷口感染、驅(qū)蟲(chóng)。
洋蔥
洋蔥具有很強(qiáng)的抗菌殺菌的食療效果，洋蔥與蒜苔一樣，都含有辣椒素及大蒜素。夏季或季節(jié)交替感冒、流感等高發(fā)季節(jié)，可以吃些洋蔥來(lái)輔助殺菌。
韭菜
韭菜的辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用。
平菇
平菇中含=有一種名叫“平菇素”的物質(zhì)，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌、陰性菌、分歧桿菌等均具有較強(qiáng)的抑制作用。被人們稱(chēng)為“天然消炎藥”的它，和上述三種蔬菜，均屬于為數(shù)不多的抗菌殺菌菜。富含蘑菇核糖酸、β-葡聚糖和消化酶等營(yíng)養(yǎng)素，還有助于調(diào)理腸胃、抗菌消炎和提高免疫力等功效。
馬齒莧
馬齒莧味酸、性寒，能夠清熱解毒，散血消腫?？咕囼?yàn)表明，馬齒莧對(duì)痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強(qiáng)的抑制作用，能夠輔助治療各種炎癥，擁有“天然抗生素”的美譽(yù)。
