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平?jīng)鲇洃洝具h(yuǎn)去的水磨】

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遙遠(yuǎn)的歲月，走過了芳華秋月，時(shí)代的腳步，邁著日新月異的車輪，俗常的日子帶著很多往事隱退，轉(zhuǎn)眼，我已不再年輕，知天命的年輪里。

日子，大多在兒時(shí)的記憶里找尋，可惜，久遠(yuǎn)的歲月沖淡了很多回憶。

而記憶里水磨的轉(zhuǎn)聲如歌響在歲月，清晰在眼前。水磨的嘩嘩水聲連同軸輪的吱呀吱呀聲如風(fēng)鈴如音樂，一直都響在耳畔——

二十世紀(jì)六十年代中期，我是一個(gè)五六歲的孩子，那時(shí)我們村里人吃面，有石磨的人家，自己推磨子，把很少的玉米和麥子碾成面。有馿的人家就用馿推磨，用一片布把馿眼睛遮嚴(yán)，怕它吃從磨眼里淌下的面，那年頭日子棲惶，生活困難，哪有多余的糧讓馿吃？那么，家里沒有石磨子的人，就去平?jīng)芮叺乃ダ锬ッ?。水磨，是隴東川道里莊戶人吃面的一個(gè)途徑。

由于年代太久，我只記得水磨的大輪子轉(zhuǎn)動(dòng)和磨面大致情景。

為此，我走訪了當(dāng)年見過水磨的老人，他們給我講述了關(guān)于水磨的細(xì)節(jié)和原理。

“水磨，是一種古老的磨面粉工具，主要由上下兩扇磨盤組成，用轉(zhuǎn)軸原理水輪盤支架構(gòu)成上磨盤懸吊于支架上，下磨盤安裝在轉(zhuǎn)軸上，轉(zhuǎn)軸另一端裝有水輪盤（木制的像馬車輪子）截流平?jīng)芮锏乃畯囊荒静哿飨?。以水的?shì)能沖轉(zhuǎn)水輪盤，從而帶動(dòng)下盤的轉(zhuǎn)動(dòng)。磨盤多用堅(jiān)硬石塊打磨而成，上下磨盤刻有相反螺旋紋，通過下磨盤的轉(zhuǎn)動(dòng)，達(dá)到粉碎玉米和麥子的目地”。水磨，是古代勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶。

記得那時(shí)常常跟著母親去水磨房磨面，那時(shí)是大集體，分的糧食有限，用布袋子裝上約三十斤的玉米或著麥子，母親拉著架子車，我坐在架子車?yán)锘蛑诩茏榆嚭竺妗?/p>

老遠(yuǎn)就能聽到水磨的轉(zhuǎn)動(dòng)聲和籮面的哐哐聲。好多次。我站在水磨旁看流水沖轉(zhuǎn)輪子的嘩嘩聲，那水急流而下，在磨輪上打出的浪花，飛濺得很遠(yuǎn)。

水磨房，都是簡(jiǎn)易的土坯房，那時(shí)沒有人用磚頭蓋房。但水磨房地基用石頭砌成，很牢固，水磨房里面很吵，要大聲說話才能聽得見。

通常磨面都是三茬，一茬粉碎谷物，二茬磨得面最多，三茬就剩麩皮了。面和麩皮分別在兩個(gè)水泥池子，一邊淌面，一邊接麩皮，接面的篩子不停地篩著，細(xì)面下去了，粗的再倒在磨眼里。

有的人要磨四茬，怕有少量的面被麩皮粘去。磨下的面越來越多，麩皮越來越少，直磨到麩皮再也磨不下面了，水磨才可以休息。

麩皮，被拿回家喂雞娃和給豬搭伺料。

我去了，幫母親撐面袋口口。每每磨面回來，成了渾身沾滿面的“白人”。看磨大叔因長年經(jīng)月地看水磨，連頭發(fā)胡子都被染上了面。

有時(shí)，天旱平?jīng)芮锼蛔?，要澆莊稼，十天半月水磨才轉(zhuǎn)一次。

冬天，水磨不轉(zhuǎn)，平?jīng)芮锏乃冀Y(jié)了冰。

那么，秋天，就要去排隊(duì)把一個(gè)冬天吃的面磨夠。

來年，春暖花開，冰消水暢流，拉開閘門，水又歡快地流入水槽，水磨又開始吱呀吱呀地轉(zhuǎn)開了。

后來，隨著電磨子的興起，水磨，就成了一道擺設(shè)。

這便是我記憶里的水磨，幾十年過去了，腦海里的水磨，依然用水的歡快之聲敲打著我的心房，也撩起了我對(duì)水磨的懷念。

2016年1月16日

　　祁靜，上世紀(jì)六十年代生于甘肅平?jīng)龅尼轻忌较隆８咧形幕潭?，自修獲得文學(xué)與寫作大專文憑。平?jīng)鍪凶鲄f(xié)會(huì)員。一九八三年開始發(fā)表文字，曾在《詩人藝術(shù)家》《南方青春詩選》《甘肅農(nóng)民報(bào)》《甘肅廣播電視報(bào)》《平?jīng)鋈請(qǐng)?bào)》《西北時(shí)報(bào)》《崆峒》《暖泉》等報(bào)刊有文字發(fā)表。散文，詩入《平?jīng)鑫迨晡膶W(xué)作品選》。