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漫話“打麥場”

小滿節(jié)氣眼看來到。

這時(shí)的田間，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，青里泛黃。小麥就像十五六歲的毛頭小子，稚氣正在消退，成熟的勁頭一天一天增加。

農(nóng)人喜歡這種陣勢：到了這個(gè)階段，收獲的日子為期不遠(yuǎn)矣！

小滿之后，再過半個(gè)月就是芒種?！懊⒎N”，我一直覺得就是“忙著種”，因?yàn)椤按籂幦?、夏爭時(shí)”的農(nóng)諺，經(jīng)常在三夏時(shí)節(jié)被母親提起，用來激勵(lì)我們爭分退秒不可懈怠。經(jīng)查過才知道，芒種者，意為“有芒之種谷可稼種矣”（《月令七十二侯集解》），表示仲夏時(shí)節(jié)的正式開始，同時(shí)宣告麥?zhǔn)諔?zhàn)役的正式打響——該開鐮了！

買麥要，買鐮刀，買草帽，木鍬，掃帚，簸箕，大叉，小叉，布袋，口繩，這一切準(zhǔn)備妥當(dāng)，就該“結(jié)場”了。

結(jié)場，就是在田間地頭，設(shè)計(jì)出一塊大小合適的土地，薅去成熟的麥子，平整好之后，均勻地撒一層水，水要不多不少（多了等待時(shí)間長，少了“結(jié)”不住，有塵土坷垃）；待土地“定皮兒”（水分滲進(jìn)土里，而且在上面行走時(shí)不沾鞋的程度謂之“定皮兒”）以后，用石磙在上面輾軋，使地面達(dá)到結(jié)實(shí)光滑的程度。這時(shí)，一個(gè)打麥場就算結(jié)好了。精心整理過的打麥場干凈光滑，有點(diǎn)像現(xiàn)在的柏油路面。

“麥?zhǔn)煲簧巍薄｛溩诱f熟就熟了。鐮刀收割，麥要捆個(gè)兒之后，還要把它們一車一車?yán)綀隼铩Ｒ驗(yàn)檫@些麥個(gè)子圓滾滾光溜溜，把它們裝上車平安運(yùn)抵打麥場，不僅是一項(xiàng)力氣活，還是一項(xiàng)技術(shù)活：有經(jīng)驗(yàn)的可以把排子車裝的像個(gè)小山，幾乎看不見車子，還能穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)剡\(yùn)到場里；技術(shù)不行的裝得歪歪扭扭，走一路掉一路，遇上斜路坑洼路還可能翻車，讓人笑話。

要打場了。須得選個(gè)晴好日子，一大早就開始把規(guī)整垛好的麥個(gè)子一個(gè)一個(gè)取下來，解開麥要，均勻攤曬在打麥場上。越松散越均勻越好，好透光透氣。等日上三竿，還要再次拿大叉翻騰一遍。

原本就沒有多少水分的麥穗臨近中午就差不多曬干了。這時(shí)候，拖拉機(jī)帶著石磙就開始來回轉(zhuǎn)圈。碾的差不多了要再翻一遍，底面翻到上面，接著輾軋。

等第二遍輾軋結(jié)束，一般地就該起場了。先拿大叉把較長的麥秸擇澄出來，再用小叉挑出較短的。這道工序，最好還要抖一抖鋼叉，以防止其夾裹麥粒。麥秸被放在一邊，暫且不管。然后就該堆麥穩(wěn)子了（“麥穩(wěn)子”，就是麥?；熘溍⒑望溈愤€有短麥秸的混合物）。木排子，簸箕，木鍬，一起上陣。麥穩(wěn)子很快從四周被聚攏，朝向東西被堆成了山脊?fàn)畹囊涣镩L條。

揚(yáng)場風(fēng)須要不大不小才好。如果有風(fēng)，接著就開始揚(yáng)場；如果沒有，只好等著，甚至半夜起風(fēng)半夜揚(yáng)場。

不得不承認(rèn)，揚(yáng)場也是個(gè)技術(shù)活，“會揚(yáng)的一條線，不會揚(yáng)的一大片”。起風(fēng)了，揚(yáng)場開始——木鍬揚(yáng)到六七尺高就撤回，黃燦燦的麥粒雨滴一樣落到掃干凈的空地上，麥芒、草屑、麥糠還有塵土們，都飄揚(yáng)起來，隨即不斷分散，慢慢飄落，眼見的與麥粒截然分開。落下的麥粒上，也不免會夾有雜物，這就需要用掃帚再次凈化，名曰“打掃帚”。嶄新的帶有細(xì)枝茸葉的竹蔑掃帚在落下的麥粒面上輕輕漫過，喜人的麥粒就潔凈如洗了。

揚(yáng)場的，打掃帚的，不疾不徐，一唱一和，像一首和聲樂曲。

在不斷的沙沙聲中，麥堆越來越大時(shí)，揚(yáng)場就快要結(jié)束了。

稍事休息，開始裝袋。裝的裝，系口的系口。一會功夫就能完活。

把麥糠運(yùn)走，可以填入糞坑漚糞；再把麥秸垛成像蘑菇一樣的麥秸垛；打場戰(zhàn)役于是宣告結(jié)束。