麥芽啤酒是一種由谷物、糖和酵母發(fā)酵而成的啤酒，abv為6%- 12%，比大多數(shù)商業(yè)啤酒的abv都要高。麥芽啤酒嘗起來很甜，沒有傳統(tǒng)啤酒的苦味。它有很多碳酸，味道溫和。這種飲料的釀造過程類似于啤酒的釀造，但有一些關(guān)鍵的區(qū)別。
最值得注意的是，麥芽啤酒添加了糖，在發(fā)酵過程中糖可以轉(zhuǎn)化為酒精。你可以把這種以谷物為基礎(chǔ)的酒稱為“啤酒”，但這兩種酒通常被認(rèn)為是不同的飲料。
如何制作麥芽啤酒?
麥芽啤酒是將谷物和糖發(fā)酵數(shù)周，直到酵母將大部分糖轉(zhuǎn)化為酒精。這種飲料確實含有大麥中的麩質(zhì)，對麩質(zhì)極度敏感的人應(yīng)該避免飲用，尤其是當(dāng)他們被診斷患有乳糜瀉時。 在家里釀造麥芽酒已經(jīng)被許多家庭釀酒師所實現(xiàn)，有了合適的釀造工具，你可以在幾周的時間里發(fā)酵大麥、糖和酵母，制作出屬于你自己的美味飲料。不過，要小心，因為這種啤酒比傳統(tǒng)啤酒的味道要濃得多。
麥芽啤酒的好處
麥芽富含B族維生素，是硫胺素、核黃素、煙酸和葉酸的良好來源。它有很多驚人的好處，包括以下幾點： 骨骼健康：一項研究表明，啤酒中含有膳食硅，有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。 血壓：每天喝一杯啤酒的人患高血壓的風(fēng)險較低。 壓力：喝一兩杯啤酒有助于緩解某些與壓力有關(guān)的焦慮癥狀。 改善抑郁癥：它含有維生素B6.可以提高血清素水平，改善你的心情。 消化問題：這種類型的酒精含有少量的纖維，可以通過增加你的糞便來幫助消化。
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