楚葵也就是我們日常種植的水芹，在植物分類學上屬于傘形科、楚葵屬的多年生宿根草本植物，為營養(yǎng)豐富的高產(chǎn)淡水水生蔬菜。除作蔬菜食用外，還是一種藥材，具有養(yǎng)精、益氣、清潔血液、降低血壓等功效。在我國的長江流域以南各地利用夏閑楚葵田飼養(yǎng)鯽魚，鯽魚在楚葵田中可攝食浮游生物、水蚯蚓、水生昆蟲、底棲生物、楚葵害蟲及其他昆蟲等天然餌料。魚的游動和魚的糞便又使肥田利于楚葵生長發(fā)育，可以提高楚葵產(chǎn)量，從而獲得更大的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。
無公害楚葵田套養(yǎng)鯽魚新技術，創(chuàng)新生態(tài)種養(yǎng)模式，輕松走上致富路
以鄉(xiāng)民鋒哥的經(jīng)驗認為養(yǎng)殖鯽魚的水田應選擇在水源充足、排灌方便、保水保肥能力強，且不易受洪水沖擊的田塊。因為養(yǎng)魚水面必須保水、保肥，所以楚葵田套養(yǎng)魚必須進行清整，包括維修田埂和平整田面，保證可以正常蓄水1.0-1.2m，底面平坦，以利于飼養(yǎng)管理。
放養(yǎng)魚種前，為了防病和消滅天敵動物，一般應用生石灰進行消毒。鄉(xiāng)民鋒哥所在地區(qū)的實施方法為消毒前應盡量排干積水，按每畝用60～70kg的生石灰化水后，趁熱全池均勻潑灑，待消毒2天以后即可注入80～100cm深的水。隨后可按每畝施入禽糞150～300kg的基肥。
鄉(xiāng)民鋒哥所在地區(qū)楚葵田放養(yǎng)魚種的時間一般為3月底之前放養(yǎng)結束。由于楚葵田水淺、土肥、養(yǎng)魚期短、底棲生物豐富，因而放養(yǎng)魚種應稀放、早放，并以肥水魚和雜食魚為食，條件允許時盡量投放規(guī)格較大的轉塘魚種，或放養(yǎng)速生品。一般以每畝可放養(yǎng)尾重25～50g的異育銀鯽270-400尾。同時放養(yǎng)尾重200～300g的鰱魚65～100尾，尾重200～300g的鳙魚15～20尾，尾重100～200g的鯉魚50～80尾。
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1、投飼與施肥
夏閑楚葵田放養(yǎng)鯽魚如果水質較清瘦、餌料生物少，夏閑楚葵田應加強投飼施肥工作才能提高產(chǎn)量，鯽魚養(yǎng)殖期間水溫在10℃以上的陰、晴天需要堅持投飼，飼料投喂量以每天食有剩余為度，一般為吃食魚總量的1％，投飼應定點定時、質優(yōu)量適，盡量選在每天上午9～10時、下年3～4時，在定點的岸邊淺水區(qū)投喂，數(shù)量以投喂后2～3小時內吃完為宜，飼料應新鮮且營養(yǎng)豐富，菜餅和顆粒飼料都能投喂。開食可在清明左右，4月可1～2天投喂1次，5月以后每天正常投喂。追肥應根據(jù)情況靈活掌握，天氣好、水色淡、魚活潑可多施勤施，反之則少施或不施。一般7～10天追肥1次，每畝追施100～150kg。
2、調控水位
根據(jù)天氣、氣溫等情況，適當提高或降低水位，以利于魚類攝食、活動和休息。因此要經(jīng)常巡查水色、水位和魚的活動情況，勤撈除殘渣和其他腐敗物質，適時加注新水，保持一定水位。一般每隔15～20天加注清水1次，每次加水5～7cm。同時勤巡田檢查攔魚防護設施。
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預防魚病每隔15～20天用生石灰消毒1次，每畝用量為15kg，化水后全池潑灑。早上巡塘發(fā)現(xiàn)病魚體色發(fā)黑或部分體表發(fā)白，失去活潑的游動能力，多在田邊浮在水面緩緩獨游，此類病常為腸炎、出血或爛鰓病。如果魚沿田邊狂游打圈多為車輪蟲病或因食餌不足引起的菱癟病、跑馬病等。有的鯽魚擁擠成團或浮在水面游動顯得不安，時而上跳下躥、時而間斷狂游等現(xiàn)象多為水質有毒引起的或由鲺、中華鳋侵襲所致。一般使用常用的魚用藥物如漂白粉、硫酸銅、高錳酸鉀、孔雀石綠、食鹽、敵百蟲等對魚體進行消毒。藥物的一般使用量為：在每立方米水中放漂白粉10g、硫酸銅8克（漂白粉和硫酸銅混合使用分別為10g和8g），高錳酸鉀10～20g，敵百蟲10～20g，這些藥物對魚體皮膚和鰓上的細菌和寄生蟲等都有殺滅的作用。此外，還應防止鼠、鳥、鴨等天敵動物對魚的危害。
1、楚葵田養(yǎng)魚每畝產(chǎn)量可高達200kg以上，可一次起捕，也可分兩次起捕。兩次起捕時間為7月上中旬起捕1次，選大的上市，以利于小規(guī)格魚的生長，8月底干池起捕，全部清池上市。
2、楚葵植株一般長到50～70cm即可采收。采收楚葵時間因品種、栽培時間、栽培方法及地區(qū)不同而不同。如長江中下游地區(qū)立秋時經(jīng)催芽后排種的早楚葵霜降即可采收，但產(chǎn)量較低。楚葵如果在處暑前后排種的，“小雪”時開始采收其產(chǎn)量較高；在白露前后排種晚熟品種的晚楚葵雖可在“小雪”時開始采收，但其生長時間短、產(chǎn)最低。在長江中下游地區(qū)深水里的楚葵從冬季一直采收到翌年清明前。采收楚葵應選擇晴天進行，如遇天寒陰冷、冰凍不宜采收，應在解凍后采收，以免損壞植株頂部嫩梢而影響產(chǎn)量和質量，楚葵采收后應及時整理莖上須根，再逐株除去下部黃葉和過多葉及楚葵植株上牽掛的水中雜物，大小分開扎成束隨即供應市場。也可加工整理成軟化后的純白頭，即長15～20厘米的白楚葵菜，或整理成青頭、白頭長度約各占一半，除去葉片扎成束的帶青楚葵菜。
3、為了選留楚葵良種，需要建立種子田進行繁殖。一般選用靠近水源、排灌方便、肥力適中的水田作為留種田。栽植前要耕翻，適施基肥（肥田可不施基肥）。留種田的植株選擇要求在上一年冬季進行，選擇植株具有原品種的特性，生長健壯，生長高度中等，莖稈粗壯，節(jié)瘤較短分株集中的成片選留。
4、留種田一般在初冬或早春3月上中旬栽植種株，每平方米留種田約可供大田10平方米栽植之用。留種田的種株栽植前將選好的種株拔起重新栽植，一般采用冬前栽植為好。長江中下游地區(qū)多在冬季小雪期間選擇晴暖天氣從留種田選拔植株，以3～4株為1簇，整齊栽插，冬季栽植株行距為8～12厘米。栽后應保持田的水位為3～6cm，封凍前還要加深水位，留葉尖露出水面為宜，這樣可以起到保溫防凍的作用。如果在翌年春分清明期間栽植天氣較暖，水位可以淺些，夏季水位一般保持在3～6cm，應經(jīng)常換水，以防腐爛或發(fā)棵較小。
5、留種田必須加強田間管理，如植株生長細瘦、發(fā)棵不旺、葉片直立、心葉和全株發(fā)紅，則為缺肥現(xiàn)象，必須及時加肥。種株一般在清明、小滿期間應視種苗的生長情況追施腐熟糞肥1～2次。在清明、立夏季節(jié)前要除草2～3次。谷雨前后植株長到30cm左右時，應結合除草，清除一部分過密分株，疏去部分細弱分株，促進通風透光。生長過密還可割去頂梢，抑制其生長。芒種以后植株生長高度達到1米以上，頂端抽開花，莖桿老熟，葉片枯黃，節(jié)上都生小芽。
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