2016年在筆者的指導(dǎo)下，福建寧化縣云農(nóng)技現(xiàn)代漁業(yè)專業(yè)合作社進(jìn)行了異育銀鯽“中科3 號(hào)”池塘高產(chǎn)健康養(yǎng)殖試驗(yàn)，取得較好的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將試驗(yàn)情況總結(jié)如下。
一、材料與方法1.試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)本試驗(yàn)于2016年1－12月在福建寧化縣云農(nóng)技現(xiàn)代漁業(yè)專業(yè)合作社養(yǎng)殖基地內(nèi)進(jìn)行。
2.池塘條件試驗(yàn)塘為2013年建的標(biāo)準(zhǔn)化商品魚池塘，面積10畝。呈長方形，背風(fēng)向陽，東西走向。水源充沛、清新無污染，水質(zhì)符合NY5051-2001的要求，水深常年保持在2.6米、透明度為30～35厘米，保水保肥，塘底壤土疏松通透、平整略向排水口傾斜；實(shí)行進(jìn)排水分流。試驗(yàn)塘配備一臺(tái)微孔增氧機(jī)(按鼓風(fēng)機(jī)功率0.3千瓦/畝配置，放置15個(gè)增氧盤)作為常規(guī)增氧設(shè)備，同時(shí)配備2臺(tái)相同功率的葉輪式增氧機(jī)作為應(yīng)急設(shè)備；此外，還有功率120瓦投餌機(jī)一臺(tái)及捕撈定置網(wǎng)一張。
3.放養(yǎng)前的準(zhǔn)備(1)清塘消毒：在苗種放養(yǎng)前30天，排干池水，整修池塘，清除雜物和過多的淤泥，使池底淤泥層保持在10厘米左右，經(jīng)曝曬霜凍15天后注入新水8厘米，將選好的生石灰塊灰(按75千克/畝)放入事先挖好的小坑內(nèi)溶化成糊狀，趁熱全池均勻潑灑，并于次日將底泥推耙一遍，徹底殺滅野雜魚和病原體。
(2)進(jìn)水和肥水：在異育銀鯽“中科3號(hào)”苗種投放前7天，池塘加注經(jīng)沉淀池沉淀的水至80厘米(進(jìn)水管口加裝60目鋼絲篩網(wǎng)用于過濾補(bǔ)水，防止野雜魚和其他敵害生物及其卵進(jìn)入)，以后每隔7天加10厘米新水至2.6米的穩(wěn)定水位。進(jìn)水后，每畝施發(fā)酵腐熟并經(jīng)漂白粉消毒的雞糞500千克(雞糞與漂白粉按100∶1充分?jǐn)嚢杈鶆?，徹底殺滅?xì)菌和有害生物)，以肥水培養(yǎng)浮游生物，透明度控制在28厘米左右，待池水變成豆綠色即施用芽孢桿菌。
4.魚種放養(yǎng)(1)魚種來源：異育銀鯽“中科3號(hào)”魚種從福建順昌縣兆興魚種有限公司引進(jìn)；鰱鳙魚和團(tuán)頭魴“浦江1號(hào)”則來自寧化縣魚種場(chǎng)。
(2)魚種選擇：放養(yǎng)的魚種要選擇規(guī)格均勻、體形正常、鰭鱗完整、體質(zhì)健壯、活潑溯水性強(qiáng)、眼睛水晶體光滑潤澤、體表光滑無寄生蟲的魚種；為提高養(yǎng)殖成活率，畸形率和損傷率控制在1%以內(nèi)。
(3)魚種放養(yǎng)時(shí)間：異育銀鯽“中科3號(hào)”魚種于2月23日放苗，待其馴食成功后再投放鰱鳙魚和團(tuán)頭魴“浦江1號(hào)”魚種。
(4)魚種放養(yǎng)前的準(zhǔn)備及放養(yǎng)密度：試驗(yàn)塘采取主養(yǎng)異育銀鯽“中科3號(hào)”，搭配混養(yǎng)鰱鳙魚和團(tuán)頭魴“浦江1號(hào)”。魚種下塘前用濃度為3%～5%的食鹽水浸浴15分鐘消毒，將魚體表的寄生蟲和細(xì)菌徹底殺滅。投放魚種時(shí)應(yīng)選擇在進(jìn)水口附近避風(fēng)向陽處多點(diǎn)投放，前后溫差應(yīng)小于3℃。2月23日至3月5日，投放異育銀鯽“中科3號(hào)”魚種2.3萬尾、凈重805千克，鰱鳙魚和團(tuán)頭魴“浦江1號(hào)”魚種共0.63萬尾、凈重234.5千克。試驗(yàn)塘魚種投放情況詳見表1。
5.飼料投喂(1)飼料選擇：試驗(yàn)嚴(yán)格執(zhí)行《無公害食品 漁用配合飼料安全限量(NY5072-2002)》的規(guī)定，選擇鯽魚配合飼料作為生產(chǎn)用料。異育銀鯽“中科3號(hào)”的飼料選擇主要體現(xiàn)在不同生長階段對(duì)粗蛋白質(zhì)含量的需求：當(dāng)魚平均體重低于100克/尾時(shí)選用粗蛋白質(zhì)含量38%左右、粒徑1.5毫米；平均體重在100～200克/尾時(shí)選用粗蛋白質(zhì)含量36%左右、粒徑2.0毫米；平均體重超過200克/尾時(shí)選用粗蛋白質(zhì)含量32%左右、粒徑3.0毫米的沉性顆粒料。
(2)魚種馴食：異育銀鯽“中科3號(hào)”魚種投放第3天即開始對(duì)其搶食習(xí)性進(jìn)行馴化。馴化期水質(zhì)宜“清瘦”，敲打竹筒發(fā)出聲響，刺激魚體產(chǎn)生條件反射，人工定點(diǎn)、定時(shí)將飼料呈1.5米2范圍的扇形手拋，手拋時(shí)應(yīng)按“慢—快—慢”和“少—多—少”的方式進(jìn)行，每日3次，每次約30分鐘，經(jīng)8天左右的馴化，其上浮水面聚群搶食的習(xí)慣便形成。
(3)飼料的投喂：飼料投喂采用自動(dòng)投餌機(jī)，按“四定”的原則進(jìn)行，并根據(jù)水溫變化和魚的不同生長階段特點(diǎn)調(diào)整日投餌率和投餌次數(shù)。飼養(yǎng)初期水溫達(dá)到15～20℃時(shí)，日投餌2次，時(shí)間為9:00和16:00，日投餌率為1.8%～2.0%；5月水溫達(dá)23℃左右，日投餌3次，分別在8:00、12:00和16:00進(jìn)行，日投餌率為2.2%～2.5%；6－10月水溫超過25℃正是異育銀鯽“中科3號(hào)”生長旺季，日投餌次數(shù)提高到4次，分別在6:00、10:00、14:00和18:00，日投餌率為2.6%～3.3%，達(dá)到飼料轉(zhuǎn)化率的最大化；11月隨著水溫開始下降，日投餌次數(shù)降為3次和日投餌率為2.2%左右；12月投餌次數(shù)為2次，投餌率為1.9%左右。飼料的投喂量還要根據(jù)天氣、水質(zhì)和魚的活動(dòng)攝食情況靈活掌握，特別是應(yīng)適當(dāng)控制梅雨季節(jié)和魚病多發(fā)季節(jié)的投喂量。
6.日常管理(1)水質(zhì)調(diào)控
水位調(diào)節(jié)和水體交換：適度換水和保持合理的水位有利于改善水體養(yǎng)殖環(huán)境，確保水質(zhì)穩(wěn)定、提升養(yǎng)殖魚類的品質(zhì)和預(yù)防疾病的發(fā)生。養(yǎng)殖初期水深控制在1.2米左右，利于快速提升池水溫度；5月進(jìn)入夏季，逐漸注水至最大深度2.6米，利于保持水溫的穩(wěn)定。根據(jù)水質(zhì)變化和魚群活動(dòng)情況每隔7天換水1次，每次15厘米，約占總水量的6%；進(jìn)入盛夏季節(jié)(7－9月)每5天換水1次，每次25厘米左右。采取先排后進(jìn)，加注的新水在沉淀池經(jīng)消毒和篩網(wǎng)過濾后才能進(jìn)入養(yǎng)殖池，避免污染和病原流入。
追肥：選用小球藻利生素作為漁用生物肥來定向培育淡水小球藻等有益種群。5－9月每月施肥3次，選擇水溫和pH值較低的晴天上午按0.37克/米3 (首次每畝加2千克尿素配合使用)稀釋1000倍全池均勻潑灑，同時(shí)開機(jī)增氧。全程調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水體成“肥、活、嫩、爽”。
微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)：根據(jù)水質(zhì)情況合理使用經(jīng)活化處理的微生態(tài)制劑調(diào)水，一般芽孢桿菌7天施用1次，硝化細(xì)菌、亞硝化細(xì)菌15天1次，按1.5克/米3稀釋后全池均勻潑灑(具體施用時(shí)間和用量可視水質(zhì)情況靈活掌握)。當(dāng)遇陰雨天氣、養(yǎng)殖水體氨氮含量偏高、浮游微藻繁殖過度時(shí)用光合細(xì)菌調(diào)節(jié)；若水體老化、pH值和亞硝酸鹽含量偏高、有機(jī)物溶解過多、浮游微藻繁殖不足時(shí)施乳酸菌調(diào)節(jié)。
合理增氧：一般情況使用微孔增氧機(jī)增氧。晴天14:00左右增氧2小時(shí)；陰天則次日凌晨3:00左右(養(yǎng)殖密度偏大或水體偏肥時(shí)還應(yīng)提早)增氧至日出；連綿陰雨半夜增氧至日出，暴雨時(shí)則提前到上半夜開機(jī)；若遇溫差變化大或特殊情況時(shí)要及時(shí)增氧。日出后、傍晚和陰雨天白天則不開機(jī)。當(dāng)魚浮頭要盡早增氧，炎熱天、風(fēng)小增氧時(shí)間則長，涼爽天、風(fēng)大增氧則短，堅(jiān)持以主要生產(chǎn)季節(jié)天天開為原則。倘若出現(xiàn)如施肥或消毒后、天氣突變、水質(zhì)惡化、浮頭等特殊或應(yīng)急情況要及時(shí)加開葉輪式增氧機(jī)增氧。
水質(zhì)監(jiān)測(cè)：堅(jiān)持每天監(jiān)測(cè)水質(zhì)，確保pH在7～8.1、透明度為31～35厘米、溶氧5毫克/升以上、氨氮低于0.1毫克/升等幾項(xiàng)指標(biāo)。
(2)巡塘與抽樣檢測(cè)：每天堅(jiān)持早中晚巡塘和夜間值班，觀察魚的攝食和活動(dòng)情況以及水位、水質(zhì)變化情況，檢查設(shè)備設(shè)施防損等；保持養(yǎng)殖水體的衛(wèi)生和對(duì)病死魚進(jìn)行無害化處理。定期抽樣檢測(cè)異育銀鯽“中科3號(hào)”的生長情況(每25天進(jìn)行一次，每次隨機(jī)抽樣30尾，詳細(xì)測(cè)量記錄生長數(shù)據(jù))，并根據(jù)檢測(cè)結(jié)果調(diào)整飼料蛋白質(zhì)含量、投喂次數(shù)和投喂量。
(3)病害防控：堅(jiān)持“預(yù)防為主、防重于治”的原則。在魚病流行季節(jié)(4－10月)，每半月用生石灰22.5克/米3全池潑灑；每月用90%晶體敵百蟲0.5克/米3稀釋后全池潑灑；交替投喂添加大蒜素0.5克/千克的飼料或添加三黃粉和多維寶(按廠家使用說明用量)的飼料進(jìn)行預(yù)防。每半月用漂白粉250克對(duì)飼料臺(tái)消毒1次，每7天對(duì)使用工具消毒1次。整個(gè)養(yǎng)殖期間嚴(yán)格執(zhí)行漁藥使用與休藥期的規(guī)定。由于預(yù)防措施得當(dāng)未發(fā)生魚病。
(4)適時(shí)上市：9月起，根據(jù)市場(chǎng)行情將符合起捕規(guī)格的商品魚均衡上市，充分發(fā)揮水體產(chǎn)能，提高產(chǎn)量和效益。
(5)日常記錄：做好養(yǎng)殖日志，詳細(xì)記錄每種魚的放養(yǎng)、生長、收獲情況，每天投餌施肥、魚的活動(dòng)攝食、水質(zhì)監(jiān)測(cè)管理數(shù)據(jù)、飼料和藥物的選用、病害防治措施等情況，以便總結(jié)分析。
二、試驗(yàn)結(jié)果1.收獲情況 該試驗(yàn)塘至12月中旬共收獲商品魚15324.3千克，產(chǎn)值234085.8元(詳見表2)。
2.經(jīng)濟(jì)效益分析該試驗(yàn)總產(chǎn)值234085.8元，其中異育銀鯽“中科3號(hào)”157320元；生產(chǎn)成本180990元，其中苗種費(fèi)29300元、飼料費(fèi)122595元、電費(fèi)5040元、池塘租金5000元、藥品費(fèi)2455元、人員工資13600元、設(shè)備折舊及其他費(fèi)用3000元；實(shí)現(xiàn)凈利潤53095.8元，畝利潤5309.58元，投入與產(chǎn)出比1∶1.29。
三、小結(jié)與討論
1.主養(yǎng)異育銀鯽“中科3號(hào)”試驗(yàn)塘，合理套養(yǎng)濾食性的鰱鳙魚和搶食能力弱的團(tuán)頭魴“浦江1號(hào)”，而不搭配搶食能力強(qiáng)的草魚和鯉魚是獲得高產(chǎn)的重要因素之一；不宜過早投放套養(yǎng)魚種，特別是鳙魚對(duì)異育銀鯽“中科3號(hào)”的馴化影響很大，馴化時(shí)在飼料中添加適量的大蒜素可以起到誘食的作用，降低水位增大相對(duì)密度、有效縮短馴化時(shí)間。
2.選擇蛋白質(zhì)含量32%以上、適口粒徑的單一養(yǎng)殖品種專用飼料科學(xué)投喂，能有效提高異育銀鯽“中科3號(hào)”的攝食率和飼料轉(zhuǎn)化率，同時(shí)較好的水質(zhì)條件以及根據(jù)水質(zhì)變化及時(shí)追肥增加浮游生物餌料是高產(chǎn)的關(guān)鍵。本次試驗(yàn)異育銀鯽“中科3號(hào)”飼料系數(shù)為1.63，筆者認(rèn)為較低的飼料系數(shù)、高魚價(jià)、成活率高和抗病力強(qiáng)是取得較高經(jīng)濟(jì)效益的主要因素，有很好的推廣前景。
3.試驗(yàn)表明使用微孔增氧為主的增氧方式，不僅具有高效增氧、迅速恢復(fù)養(yǎng)殖水體自我凈化的功能，還能降解有害氣體、使水質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定、預(yù)防魚病的發(fā)生，從而提高飼料利用率，實(shí)現(xiàn)安全、節(jié)能的目標(biāo)。
4.試驗(yàn)表明科學(xué)合理使用微生態(tài)制劑能凈化水質(zhì)，保持水環(huán)境的穩(wěn)定，增加溶氧和浮游植物生物量，對(duì)促進(jìn)魚類生長，提高水產(chǎn)品的品質(zhì)有顯著效果，是健康養(yǎng)殖和漁業(yè)生態(tài)建設(shè)的有效措施。
福建寧化縣城郊畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)站 邱文彬
