一般來說，大蔥畝產(chǎn)1萬斤左右，那是稀松平常的事，高者有2萬來斤，高達3萬斤的大蔥，基本很少，那可以說是鳳毛麟角。但是，我有幸遇到過，而且還同種植者有過交流，學到了不少東西。在此一并分享給大家，希望對大家有所幫助。

第一，品種的選擇

大蔥品種非常多，我知道的就有20多種。從大蔥的栽培上來說，有普通大蔥，分蔥，胡蔥，樓蔥之分，我們主要栽培的是普通大蔥，即長白大蔥和短白大蔥。

如中華巨蔥，株高1.7米左右，蔥白長80多厘米，而雞腿蔥僅有60厘米左右，蔥白長度僅不足30厘米。

像山東章丘地區(qū)，那里是大蔥的主產(chǎn)地，其當?shù)鼐陀泻芏嘤忻钠贩N，如梧桐蔥，氣煞風等。

此地有一種非常好的品種，叫章丘鐵桿大梧桐蔥，是綜合性狀比較好的長白類型大蔥，株高近2米，蔥白長度1米左右，但株高達1斤以上，一般畝產(chǎn)量2萬斤左右，高者可達3萬斤。

這位朋友就是選種了這個品種一一鐵桿大梧桐蔥，是近年來出口大蔥的首選品種，而且也是國內(nèi)比較高產(chǎn)的品種，是章丘梧桐大蔥中經(jīng)多年提純復壯選育出來的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種。

品種選好了，并不意味著就可以高產(chǎn)，沒有高產(chǎn)配套措施，再高產(chǎn)的品種也白搭。

對于大蔥如何栽培，如何管理等，我就不多說了，僅把幾點重點管理措施介紹一下哈，也是那位朋友的心得。

第二，如何催芽

大蔥無論何時栽培，都是育苗移栽，而且需要把種子進行催芽后播種。

催芽應先在清水中浸泡10分鐘左右，撈出秕種和雜質(zhì)，再將種子放入60度的溫水中浸泡20-30分鐘，不斷攪動使種子受熱均勻，水的溫度自然降低，以提高發(fā)芽率和出苗率；再用0.2%的高錳酸鉀溶液浸泡20-30分鐘，再用清水洗凈，利用高錳酸鉀的氧化能力來殺滅種子表皮的大部分細菌。

第三，幼苗期如何管理

大蔥可秋播夏栽，也可春播秋栽。但是，以秋播夏栽產(chǎn)量高，春播秋栽當年收獲，但產(chǎn)量較低。秋播應在8月下旬到9月下旬進行。

當幼苗有2-3片真葉，株高10厘米左右，苗齡達到40-50天時，才可以安全越冬，避免第二年發(fā)生先期抽薹。

大蔥幼苗三葉前很容易發(fā)生自然死苗和蔥葉干尖問題，主要是由于土壤板結(jié)和雨后地面返堿造成的，要注意小水勤澆，保持土壤濕潤，防止小蔥死亡。

朋友告訴了我一個小妙招，就是用草木灰過濾水噴小蔥葉片，可有效減少干尖黃葉現(xiàn)象。具體辦法是，1斤草木灰用2斤水泡一夜，過濾后兌水20斤進行葉面噴施，每7天一次，連噴2-3次，噴過草木灰水的蔥苗，長勢好，抗病能力和抗風能力都顯著加強。

秋播蔥苗自4月上旬開始，為保證早期定植，應采取“步步高”的管理法，每7天澆一次水，隔水施肥，猛攻猛促，到5月中旬即可出圃移栽，發(fā)現(xiàn)有抽薹的要及時摘除或淘汰。

第四，定植期的確定

大蔥產(chǎn)量的高低與定植期有密切關系，在一定范圍內(nèi)，早定植增產(chǎn)顯著，必須保證定植后有130天以上的生長時間，才能滿足高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的需要。

據(jù)朋友說，他基本是在芒種（即6月上旬）到小暑（即7月上旬）期間定植。定植過早幼苗太小，生長緩慢；定植過晚幼苗徒長，栽苗困難易倒伏，且緩苗期正值高溫多雨，易染病害，蔥溝積水易漚根腐爛枯亡。

大蔥適時早栽苗，可在雨季和高溫來臨前，蔥苗已經(jīng)緩苗返青，立秋冷涼前，植株已形成強大的根系，就可很快進入蔥白生長盛期，使大蔥積累較多的養(yǎng)分，獲得高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)的大蔥。

第五，定植后的管理

大蔥定植后以促根系生長為管理的關鍵，不過旱不澆水，過旱時可澆一次小水，及時排澇中耕促根發(fā)育，防止因缺氧而腐爛。

立秋后天氣轉(zhuǎn)涼，大蔥開始生長，但緩慢，宜少澆水，澆小水，保持土壤濕潤即可。白露前后，大蔥進入生長盛期，需水量較多，4-5天澆一水，且要澆大水。寒露以后，天氣日益冷涼，大蔥基本長成，并開始緩和，生長減慢，應少澆水，保持土壤不見干即可。如果缺水則葉發(fā)軟，蔥白松軟，產(chǎn)量低品質(zhì)劣。收獲前7-10天停水。

據(jù)朋友說，大蔥水分充足時，大蔥葉色深，蠟粉厚，葉內(nèi)充滿無色透明的黏液，蔥白也顯得白而有光澤，平滑細致，即使經(jīng)過幾次重霜，蔥葉也不垂萎，否則葉細，發(fā)黃，產(chǎn)量和質(zhì)量隨之降低。

大蔥培土時要注意，取土寬度不可超過壟寬的1/3，深度不超過開溝深度的1/2，以免傷根影響根系的發(fā)育和伸展。

第二應培土后拍實蔥壟兩肩的土，防止?jié)菜笠鹚洹?/p>

第三培土應在土壤水分適宜時進行，過濕易成泥漿，過干土壤板結(jié)，不利于培土。

第四培土應在下午進行，避免在早晨露水大濕度大時培土，因濕度大容易造成蔥桿的折斷而腐爛。

第五培土時不可弄傷葉片，以免影響正常的光合作用，同時也容易導致病菌的侵入，引起腐爛。