陜西是著名的美食 之城。陜西的特色小吃可謂是獨(dú)樹一幟，十年，二十年，三十年仍經(jīng)久不衰，蜚聲在外。在陜西的街道，到處都可以見到外國人邊拍邊嘗著各種小吃。人來人往熱鬧不已。
陜西小吃又以西安小吃最為有代表性，來過西安的各位想必早已久聞“回坊”的大名了，這里聚集了很多的老字號(hào)、美食小店、名不見經(jīng)傳的小攤位。最有名的就是這里的水盆羊肉，泡饃，這些是主食，配點(diǎn)糖蒜，一碗下來包準(zhǔn)你吃的滿嘴流油，若想嘗點(diǎn)小點(diǎn)，這“灌湯包子”、鹵汁涼粉、涮牛肚、酸菜炒米、烤肉、可是一絕。
陜西的飲食文化洋溢著濃郁的西北風(fēng)情，走過了中國的大江南北，不妨來西安，品嘗古色古香的陜西美食，感受西安人的質(zhì)樸，純?nèi)?，絕對(duì)另有一番滋味。
陜西不僅是旅游古城，也是著名的美食與小吃之城，無論是鮮香可口的牛羊肉泡饃、酸辣筋道的涼皮，還是濃郁醇香肉夾饃等，都會(huì)讓你愛不釋嘴。
肉夾饃，其實(shí)是"肉夾于饃"，是西北地區(qū)民間廣受歡迎的一種小吃，饃香肉酥，濃郁醇香，肉夾饃遍及西安大街小巷。其中又以陜西小吃的“臘汁肉夾饃”為主，有著中式漢堡的美譽(yù)。
涼皮是陜西典型特色小吃，在陜西的街頭巷尾，一年四季均能品嘗到地道的涼皮，多數(shù)人都以“涼皮”為主食。涼皮吃法多樣，無論是哪一種涼粉皮，都透著十分的“爽。涼皮也因此聞名于全國。
牛羊肉泡饃，是獨(dú)具西安方邦特色的著名小吃。 陜西人很講究泡饃的吃法，料重味醇，肉爛湯濃， 饃韌入味，即現(xiàn)北人豪爽本質(zhì)。羊肉泡饃一直深受是國內(nèi)外人民的喜愛，是陜西小吃的“總代表”。
陜西人愛吃面，大街上的面館比飯館多，可以說是“面面俱到”。不管是冷天還是熱天，從小孩到老人，幾乎每天的一頓都有“涼皮” 。尤其是上班族，多數(shù)人都以這“涼皮”為主食，又或是來碗油潑辣子面，臊子面或者酸湯魚魚，漿水面。沒了帶個(gè)臊子肉夾饃回家，那感覺就真是美的很了。
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