提起陜西，那么大家肯定想到的是陜西的省會(huì)西安，有著十三朝古都的美譽(yù)，也是古絲綢之路的發(fā)源地，有著悠久的歷史文化蘊(yùn)含，那陜西的特色美食都有哪些呢，今天小編就帶你盤點(diǎn)一下?。ù宋膬H供參考，不詳給與補(bǔ)充）
1、臘汁肉夾饃
臘汁肉夾饃可謂是陜西省特色地方小吃之一，曾在2012年選入紀(jì)錄片《舌尖上的中國》美食欄目，名揚(yáng)海內(nèi)外，深受大眾的愛吃。
2、涼皮
涼皮也是陜西省特色地方小吃之一，起源于關(guān)中地區(qū)，口味的演變有了（搟面皮、面皮、米皮、釀皮等）起源秦始皇時(shí)期，距今已有兩千多年歷史。
3、羊肉泡饃
羊肉泡饃以是陜西省名吃的“總代表”，曾在2012年選入紀(jì)錄片《舌尖上的中國》美食欄目，其肉爛湯濃、肥而不膩、香氣四溢、令人食欲大開。
4、旗花面
旗花面是一種陜西群眾非常喜歡的特色面食，又名（一口香/奇花面），成品以“薄、筋、光、酸、旺、香”著稱。
5、油潑面
油潑面是陜西特色面食之一，起源于明代，有鮮香味、酸辣味、香辣味等。是一種制作簡單極易上手的普通的面食。
6、biangbiang面
biangbiang面陜西關(guān)中地區(qū)的傳統(tǒng)面食，制作選用當(dāng)?shù)匦←溎ブ瞥擅娣郏谥谱鬟^程中因用力扯面使得面條擊打案板之聲而產(chǎn)其名。
7、西安水盆羊肉
西安水盆羊肉也是陜西群眾非常喜歡的特色小吃之一，因是一道有羊肉，花椒等食材制成美食，肉爛湯清，鮮嫩爽口。
8、饸饹面
饸饹面是一種北方特色面食，主要在陜甘豫魯晉冀等地帶流行，因地域差異使用食材有蕎麥面、高粱面，白面等配合制作，非常美味。
9、臊子面
臊子面是陜西特色面食之一，是著名的西府小吃。因臊子在陜語中肉丁意思，搭配簡單的配菜，做法簡單，口感是湯味酸辣，筋韌爽口。
10、削筋面
削筋面是一道流傳已久的面食，主要流行在寶雞及毗鄰地區(qū)，主要是面要揉硬，然后搟厚，切成細(xì)條非常筋道。具有筋而不硬，油而不膩，咸酸適口。
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