面包的配方有很多，有的軟一點(diǎn)兒，有的脆一點(diǎn)兒，有的糙一點(diǎn)兒，有的甜一點(diǎn)兒……水滴做過各式各樣的面包，最令水滴癡迷的是這款面包。特別簡(jiǎn)單，特別健康，味道特別好。水滴只需要用這款面包做成不同的造型就可以了。萬(wàn)變不離其宗。
花環(huán)面包
原料：
高筋面粉150克（蛋白質(zhì)含量大于11.5%的面粉，蛋白質(zhì)含量越高，筋數(shù)越高）
牛奶75克
綿白糖10克
酵母2克
鹽0.5克
雞蛋半個(gè)
無(wú)鹽黃油15克
輔料（表面刷液）：
蛋黃液適量（加一點(diǎn)點(diǎn)蛋清）
溫度：180度，上下火，中層，15分鐘左右
制作過程：
1、所有原料揉成面團(tuán)，揉到能拉出筋膜的程度。（如果家里有面包機(jī)，可以按先液體再粉狀的順序倒進(jìn)去，啟動(dòng)和面程序。面粉和成團(tuán)后，按暫停鍵，放入黃油，繼續(xù)和面）
2、面和好之后，敷上保鮮膜溫暖處發(fā)酵至原來(lái)的2.5倍大。
3、發(fā)酵好的面團(tuán)，先揉出里面的空氣，再分成3份揉圓。醒面10分鐘。
4、醒好的面團(tuán)分別揉搓成一樣長(zhǎng)的長(zhǎng)條。
5、一頭固定后，像給頭發(fā)編辮子似的，從一頭編到另一頭。手越巧編出來(lái)的辮子越勻，越好看。接頭時(shí)把尾巴塞進(jìn)最先固定的位置。放進(jìn)鋪了錫紙的烤盤上入烤箱上層進(jìn)行二次發(fā)酵?？鞠涞撞糠乓慌锜崴?。發(fā)酵到原來(lái)的2倍大。（今天事情多時(shí)間不夠了，水滴沒有二次發(fā)酵，直接烤了。這樣烤出來(lái)的面包不僅松軟度差點(diǎn)，表面也不光滑。想讓面包更好吃，每一個(gè)步驟都做到位最好。）
6、刷好蛋黃液的面包坯子放入提前預(yù)熱好180度的烤箱，上下火，中層，15分鐘左右。表面金黃即可出爐。（造型面包可以根據(jù)自己的喜好完成上色，喜歡顏色深一些的就多烤幾分鐘，在烤箱前面盯著，別烤糊就行。烤的時(shí)間越長(zhǎng)，顏色越深，底部越脆）
水滴編的辮子還湊合，還像個(gè)花環(huán)的樣兒。出爐后，可以篩一些糖粉做裝飾。
簡(jiǎn)單又美味，給最愛的人準(zhǔn)備一份吧！
生活如此美好！讓我們一起來(lái)享受它！
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