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牛肉，在我的日常菜單里，是除了豬肉以外，買得最多的。它不但營養(yǎng)豐富，烹飪方式也很多，煎也好，燉也好，燜也好、燒也好，都給人帶來不一樣的口感與滿足。

蒜香牛肉粒，平時加菜里不太愛吃的蒜瓣，在這里，就像完全變成另外一種食材一樣，總是那么受歡迎?！八獍昙釉谂Ｈ饫铮遣攀墙^配。”

1：原料圖。

2：牛肉切成丁，加入食鹽。

3：加入黑胡椒碎。

4：調(diào)入適量橄欖油，抓勻腌制半小時。

5：蒜瓣拍碎去皮，紅椒切好備用。

6：鍋大火燒熱至冒煙，倒入牛肉粒平鋪在鍋里，底部煎至金黃焦香翻面繼續(xù)煎至7、8成熟取出。就像煎牛扒那樣。

7：鍋中加入少量橄欖油燒熱，下入蒜瓣中火煎至金黃軟糯。

8：下入紅椒和牛肉翻炒均勻即可。